一、黄豆芽豆腐皮凉拌的做法大全
用料；豆腐皮 2张、香菜 1根、小葱 1根、麻辣油 适量、大蒜 2瓣、生抽 3勺、香醋 2勺、盐 适量
做法步骤
1、干豆腐皮准备两张。
2、豆腐皮用凉水浸泡开。
3、豆皮冷水下锅，煮开以后再煮两分钟，捞起过凉纯净水。
4、准备好配料。
5、豆皮切条，大蒜切末，香菜和小葱切段。
6、豆腐皮倒入碗中，倒入适量生抽、香醋，加入香葱香菜末、蒜末。
7、根据自己口味倒入适量麻辣油。
8、最后加盐和味精调味，搅拌均匀。
9、可口的凉菜就做好啦。
10、很适合大鱼大肉后胃口不好，吃了一份保证胃口大开啦。
小贴士
豆皮要用凉水浸泡，这样的豆皮才会劲道，不会绵软。
二、绿豆芽豆腐皮凉拌
香辣豆腐皮 原料：红椒，豆腐皮，熟芝麻 调味料：葱，盐，生抽，辣椒油 做法：将豆腐皮用清水泡软切块，入热水焯熟，葱洗净切丝． 将盐．生抽，辣椒油．熟芝麻拌匀，淋在豆腐皮上，撒上红椒。葱即可。 辣拌豆皮 原料：豆腐皮，黄瓜 调味料：盐，味精，醋，生抽，辣椒油，辣椒粉少许 将所有原料洗净，切粗丝，分别用水焯热，装盘． 加入盐，味精醋，生抽，辣椒油，辣椒粉拌匀即可 凉拌豆腐皮可以做很多种，可以切粗丝＇细丝，切片，切块，喜欢吃辣的，可以多放些，不喜欢辣的可以放香油，喜欢调味料多的还可以加香菜，大蒜胡萝卜，炒香的花生．．．．．．
三、豆腐皮拌豆芽凉菜窍门
主料：豆腐皮2张
辅料：柿子椒1个、红尖椒1个、香菜1棵、 花生油1.5汤匙、花椒10粒 、干辣椒1个、食盐1/2茶匙、 白糖少许、生抽1/2汤匙、 味精1/3茶匙
拌豆腐皮凉菜做法：
步骤1、主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜
步骤2、将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段
步骤3、烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞
步骤4、凉开水中过一下
步骤5、捞出，控干水分
步骤6、豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中
步骤7、另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味
步骤8、呲啦一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可
四、黄豆芽豆腐皮凉拌的做法大全窍门
主料
豆皮两张
辅料
黄瓜适量
配料
香醋适量
凉拌豆腐皮的做法步骤
1.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。
2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。
3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。
4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。
5.加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。
6.香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。
五、凉拌黄豆芽的做法简单
我是冷水下豆芽 水滚五分钟左右 捞出 过凉水
步骤2
在煮豆芽的时候把黄瓜切成丝 （一边煮豆芽 一边切黄瓜 可以节省时间）
步骤3
把豆芽黄瓜放在一个大一点的容器里 放入适量的盐 糖 醋 酱油 熟芝麻 磨成泥的大蒜 还有我自己做的辣椒油
步骤4
还有一小撮香菜
步骤5
最后带上一次性手套 给它们好好按按摩 就成功了
六、黄豆芽豆腐皮凉拌的做法大全视频
1：【凉拌豆腐皮】做法：买回的豆腐皮切成筷子粗细的长条，入沸水锅中汆烫至软，过凉控干水分装入盆中，撒上青红辣椒丝，香菜段，葱丝，淋上热油，加蚝油，生抽，白糖拌匀，即可。
2：【椒香豆腐皮】做法：豆腐皮切丝，胡萝卜切丝，一同入沸水中汆烫，再过凉控水，装入盆中，放上黄瓜丝，蒜末，干辣椒。锅内加入适量底油，放入花椒炸出香味，捞出花椒粒不用，淋热油到蒜末上，加入蚝油，白糖，陈醋拌匀即可。
七、豆皮和豆芽凉拌的做法
用料：黄瓜1-2根，西红柿1个，黑木耳若干，豆皮1张，拉皮1张，肉丝若干，麻酱，甜面酱，蒜泥，味极鲜，胡椒粉2克
凉拌西红柿豆皮的做法：
步骤 1、黄瓜切丝； 西红柿可切细条也可以切块、根据个人喜好； 豆皮切丝； 我额外切一些火腿丝； 木耳不喜欢吃、没放、如果有、切丝摆好； 拉皮切好、我用的凉皮 蒜泥放在菜中央
步骤 2、关键的一步、炒肉丝： 肉切丝、放碗里，加入盐、味极鲜/酱油、花椒粉腌制20分钟左右，裹上淀粉搅拌均匀、锅里热开油、小火炒至香味盛出来； 在一个小碗里调适量酱油、味达美、胡椒粉、糖搅拌均匀； 锅里加油、放入甜面酱炒出香味倒入肉丝炒匀、再倒入小碗中的酱料、炒匀即可盛出放到盘中央的蒜泥上
步骤 3、适量醋、蚝油、盐、糖、香油搅拌均匀，凉拌西红柿豆皮就做好了。
八、黄豆芽豆腐皮的做法大全家常
主料
豆腐皮4张，猪肉400克，胡萝卜1个，莲藕半个
辅料
生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，料酒适量，糖适量，淀粉适量
1. 准备好材料后，先把猪肉剁碎，胡萝卜和莲藕分别清洗干净，去皮后切成小粒。
2. 在剁好的肉馅中，加入料酒，适量盐，1勺生抽，1勺蚝油拌匀后再加少许糖调味，再慢慢地加入适量清水，把肉馅打上劲后静置一会儿。
3. 豆腐皮用温水浸泡一下让其变软后清洗干净。
4. 把清洗干净的豆腐皮分割成自己想要的大小，不要太大也不能太小。
5. 取一张分割好的豆腐皮，放入适量的肉馅。
6. 然后把豆腐皮包起来，全部做好后码入盘子中。
7. 锅中倒入适量油，放入包了馅的豆腐皮卷。
8. 转中火，一面煎好后翻面再煎另一面，直至两面煎至金黄色。
9. 另取一锅，倒入适量水后加入生抽调味后把煎好的豆皮肉卷放入锅中。
10. 煮开后用水淀粉勾芡后即可熄火。
九、豆芽豆腐皮凉拌的做法大全家常
1.豆腐皮卷起。
2.切细丝。
3.香菜洗净切段。
4.洋葱切丝。
5.锅内烧水，将豆腐丝焯水。
6.捞出凉凉。
7.将材料放一起，加入盐。
8.加入生抽。
9.加入白糖。
10.加入香油。
11.将其搅拌均匀，即可开吃。小贴士豆腐皮焯水，可以去除豆腐皮的腥味，也更加劲道。
豆腐皮的营养价值
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的;皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3. 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
十、黄豆芽炒凉皮的做法大全
材料：
主料：面粉、水。
调料：辣椒油、醋、蒜泥、盐水。
做法：1、面团要软硬适度，太软太硬都不方便后面的操作；
2、将揉好的面团放置1个小时；
3、加水开始洗面（揉压面团），洗到水变白白地，就将其倒入另一个大锅中，继续加水洗面团；
4、洗面团的目的就将淀粉充分洗出来，最后只剩面筋，如图；
5、大锅中的淀粉水需要很长时间的沉淀（我家头天晚上洗面团，沉淀了一宿）；
6、将浮在锅上面的水缓缓倒掉，留下稠稠的淀粉糊（此时准备一个大锅，烧一锅开水备用）；
7、用油刷匀圆盘。
（做凉皮的工具我们是在陕西买地，如果你没有可以用不锈钢的平盘也可以。
）；
8、搅拌均匀淀粉糊，舀出适量倒在圆盘中；
9、将圆盘放入开水大锅中，盖上锅盖蒸5分钟左右（另准备一个盆，放入凉水）；
10、蒸熟的面皮取出，放入凉水盆中降温；11、沿圆盘周边揭下面皮即可，然后重复操作8－11步；
12、面皮切成宽窄合适的条；
13、我们做的这许多四口人吃了两顿：）；
14、洗出来的面筋揉拉成长条，揪成小段直接煮或者缠绕成结再煮也可（小火煮大概20－30分钟）；
15、晾凉后撕成小条就可以用来拌凉皮吃了；
16、最后还需要准备一些调料：辣椒油、醋、蒜泥、盐水，根据自己的口味浇在凉皮上拌匀吃哈～
（做的话还是比较麻烦的，一般建议直接购买成品）。