一、腐竹也叫豆腐皮吗
因为外形和竹子相似，所以才叫腐竹。
腐竹是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物
二、豆腐皮是腐竹
这是因为腐竹它是需要更高的人力成本才能够制作出来,所以说价格比较贵一些,还可以用来制作出其他的美食,比如说可以用来制作出非常美味的卤腐竹,是要先把腐竹给清洗干净,放入到水里面进行浸泡,然后就能够再加入一些大料,放入一些生抽,蚝油,料酒,最后搅拌均匀就可以把腐竹放入到里面。
三、豆腐皮是腐竹吗?
1、晒制方法不同：豆皮在晒制的时候，是平铺的；腐竹在晒制时，挂在竹竿上使其自然下垂。
2、形状不同：豆皮大多都是平整块状的形状；腐竹是一条一条的不是很规则的长条状的，皱巴巴的。
3、颜色不同：豆皮的皮薄透明，半圆而不破，黄色中略带有光泽；腐竹呈淡黄色，有光泽，质脆易折，条状折断有空心。
四、豆腐皮为什么叫腐竹
腐竹是豆腐加工而成的副产物,晾干后挺直，色象枯竹，后概取其形象，称为腐竹。
五、腐竹跟豆腐皮有什么区别
腐竹也被称为腐皮，是豆浆在煮沸加热，经过保温之后脂肪类成分上浮所结成的那一层油皮，再经过干燥后所得到的的，其中含有较多的蛋白质和脂肪，有些地方也会将其称为豆油皮等。
而豆皮是经过压制而成的豆腐皮，在有些地方也被称为千张，与豆腐干比较相似，但是质地较薄，口感比较干，可以凉拌、清炒等
六、腐竹也叫豆腐皮吗图片
腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃腐竹，是东亚地区常见的食物原料。 腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点，能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高。 腐竹的功效与作用：
1.预防心血管疾病 腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
2.促进生长发育 防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3.预防老年痴呆 腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
七、腐竹是豆皮的一种吗
主料:
袋装竹笋适量
腐竹适量
豆皮适量
辅料:
葱、姜、蒜、食用油、盐、蚝油适量
腐竹豆皮的家常做法步骤:
1.腐竹泡发掰断，袋装竹笋洗净焯水，豆皮切方片焯水。
2.锅内加入适量食用油，油热放入葱花、姜丝、蒜片爆香。
3.放入笋翻炒几下。
4.放入腐竹、豆皮，加入适量盐和蚝油继续翻炒，翻炒过程中可加入适量清水。
5.翻炒至入味，出锅。