1. 猪肉豆腐包做法
所需材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。
做法步骤：
1.把豆腐先切成1.5厘米厚的片，再切成1.5厘米左右见方的块。
2.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，把豆腐捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，豆腐焯水可以去除豆腥味，焯水时，在水中加入盐，豆腐烧制时就不容易碎，做出的豆腐形状完整，有卖相。
4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉末煸炒，将肉末颜色煸炒至颜色变白。
5.将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱小火炒制，炒出红油，炒出香味，再把肉末和豆瓣酱一起翻炒均匀。
6.淋入半碗水，再加入生抽，白糖，少许盐，料酒。
7.下入豆腐，大火烧开，转中小火烧制入味2-3分钟，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘，撒上花椒面和葱花即可，一盘色香味俱全的麻辣豆腐就做好了。
2. 猪肉豆腐包子的做法窍门
用料
豆腐
块
猪肉
克
粉条
把
白菜
片
盐
克
酱油
勺
老抽
勺
五花肉
克
十三香
1勺
花调酒
2勺
猪肉白菜粉条豆腐包的做法步骤
步骤 1
一、猪肉白菜豆腐粉条包（参照包子那点事儿，和鲜嫩多汁小笼包） 1.肉馅放入葱、姜末和各种调味后再搅，不可过度。盐，生抽，老抽，花雕酒，十三香，香油，（蚝油）。 2.白菜用盐轻杀水，不挤，与肉馅混合后，不可过度搅拌。 3.豆腐切丁 过开水，再切稍碎点。 4.粉条泡软后，开水煮两分钟，切段，加酱油。不可过软，煮透明即可，能直接吃就煮过了。 5.和面，成团后放置十分钟，再揉光滑，醒面一两个小时，再揉光滑，把气泡揉出（质疑:不揉，擀皮，包，放到锅里不再二次发酵，这样皮薄应该也不会烂。）擀中间略厚四周薄的皮，包好后，二次发酵15分钟（皮又薄，烂了）。 6.酵母、一点糖先用水化开。 7.煮15分钟左右，关火焖三分钟，再慢慢掀盖。焖时间长，包子上都是水。 8.和面时加玉米淀粉试试。 9.温水不烫手，加酵母，五到十分钟，冒气泡，和面。
步骤 2
真的好吃，太好吃了备忘。
3. 腐乳猪肉包做法
用料
中筋面粉 500g
酵母粉 5g
水 140g
牛奶 130g
面粉（揉面手扑） 30g
白糖 130g
五花肉（肥七瘦三） 适量
南腐乳 适量
白糖（调味） 少许
白酒 少许
腐乳肉包子的做法
五花肉洗净，去皮，五花肉要选脂肪厚的这种，做腐乳肉一般都用纯白肉，但我们自家做的馅比较足，所以基本白瘦五五分就可以了，记住肉馅过瘦口感不好
五花肉切片，改刀切条再切粒
基本是这样的比例，其实可以再肥点，主要是我做给小孩和老人家吃
我的用量没有实际的称过，用这种瓦勺量的
红腐乳汁五勺，白糖五勺
米酒一勺，我这次用的酱香型白酒，放了半勺刚好
搅拌均匀，用保鲜膜封好放冰箱里冷藏过夜
面揉光滑，盖好醒发一小时，揉面去气泡，修改了下菜谱，发现我的存图不见了，算了，大家有兴趣的看我的香菇马蹄猪肉包子的菜谱就很详细了
包包子，盖湿布醒发十五分钟
冷水入锅，水开蒸十五分钟，关火闷五分钟后揭盖
面松软馅香甜，肉汁渗透到包子胚里那特有的腐乳香很是美味！
4. 豆腐干猪肉包子馅的做法
1.面粉加酵母加凉水，同入盆中；面粉可用中筋面粉，酵母量是面粉量的1-2%，冬天用温水，天暖用凉水，水量是面粉量的55-60%
2.揉成较光滑的面团就可以，面团放在大的保鲜盒里，因为盒子有盖子，密封后可以营造出湿润的环境，将盒子放在温暖处进行基础发酵；
3.胡萝卜削掉外皮清洗干净，用擦丝擦粗丝，不要太细的丝，熟了之后会成泥，把擦的丝切碎备用。
4.猪肉馅准备好，最好带点肥的；胡萝卜富含胡萝卜素是脂溶性的，和油脂结合能转化变维生素A，对眼睛极有好处。
5.炒锅中倒少许油，将肉馅炒熟，加适量酱油和盐，这样处理过的肉馅非常香，没有一点腥味。
6.胡萝卜倒入肉馅中，翻炒一分钟，使胡萝卜微微变软就关火，不要炒熟；如果不炒一下，又短又粗的胡萝卜丝不但使馅变散，还会不留神把包子皮扎破，一蒸就漏汤。
7.发酵成2倍的面团取出放在案板上，撒适量面粉搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮，就可以开始包了。
8.全部包好后入蒸锅中饧20分钟，大火上汽后蒸10-20分钟，根据包子大小来决定时间；焖5分钟再出锅，可使包子表皮光滑不收缩。猪肉胡萝卜馅包子就做好了。
5. 豆腐肉包怎么做好吃
主料
猪后腿肉500g 洋葱一个
酱油看着加，颜色好看 盐适量
大葱适量 发好的面粉把肉馅包完
姜适量适量 豆瓣酱适量
八角两个 热水适量
洋葱酱肉包子的做法步骤
1. 猪肉切大块，凉水下锅没过肉，煮20分钟撇去浮沫，捞出温水清洗，切小块待用。
2. 姜，葱花切碎待用。
3. 洋葱切碎待用。
4. 热火凉油，烧热后下肉丁煸炒变色，加料酒翻炒几下，加葱姜末一起下锅，超出香味，加入豆瓣酱翻炒，加入酱油翻炒均匀，加开水没过肉丁，加八角，大火烧开小火慢炖30-40分钟至软烂，加洋葱翻炒大火收汁，加盐适量，收汁完成，盛出冷凉备用。
5. 自发面之前已经发好，此时拿出准备包包子啦~包的时候可以烧水备用
6. 包子包好放温暖的地方醒30分钟，热水上锅蒸，开锅后蒸10分钟，熄火闷5分钟，完成。
7. 鲜嫩多汁的包子开吃啦~
6. 豆腐包制作
包浆豆腐的作法
1、选材采用新鮮大豆，用干选法筛粉或自来水选法筛出脏物、伪劣豆、蔓草和碎石土等残渣。
2、浸豆把大豆侵泡于水里，去除浮在河面的残渣，水流量以浸入大豆为标准。在侵泡的全过程中，避免 泡豆水体变酸变馊，而影响豆桨品质，依据详细情况立即鱼缸换水1次，侵泡時间依据平均气温不一样而异，一般是夏季泡豆4-6钟头;冬季能延长至9一12钟头。
3、打浆把泡好的豆分数次添加磨浆机中，边加大豆边放水，碾成豆面糊，一般是0.5Kg泡豆放水0，5Kg上下，打浆时，加豆放水要匀称，与磨速协调一致，那样才可以打磨细致而嫩滑的豆桨。
4、过虑豆桨过虑一般用滤网布或面粉袋，把磨好的豆面糊5Kg(约等同于1Kg干大豆)添加约20℃的温开水2 .5Kg，搅拌匀称后装进布袋子，吊起来布袋子，用力摇晃，待浆体排出，反复实际操作3—4次，直到浆体控干才行。
5、煮浆 取过虑后的生豆浆放进锅内，猛火加温烧开 (或用水蒸汽加温)煮至锅面豆桨泡沫塑料裂开，撤火便得熟豆桨。
6、点浆点浆一般用嵌缝石膏作黏合剂，1Kg干大豆需适用熟石膏约10克。 点浆的方式：把烧开的豆桨舀出锅后稍冷，待溫度降至 80℃时就可以点浆。点浆时用勺子将豆桨往前持续搅拌，渐渐地添加熟石膏水，当豆桨粘勺后，搅拌减慢，加熟石膏水的速率也相对减慢，直至豆桨出現苞米尺寸的水豆腐粒时，终止搅拌，盖上盖子，维持约三十分钟就可以开展包桨工艺流程。
7、包桨包桨便是把老豆腐倒在铺有纯棉布的木格内，包好，用吊物挤压成型，把水挤压，一般不可以压得太干，若制豆干，则能够 压至无水珠出才行
7. 豆腐肉包的做法
主料：
豆腐750克
瘦肉150克
辅料：
花生油淹过豆腐猪油少量
生抽酱油一勺
盐适当
鸡精少许
白砂糖一勺
泡辣椒（红的）3个
蒜3瓣
花椒50克
干辣椒2个
红薯粉/嫩肉粉50克
步骤1
瘦肉切末，倒入一勺料酒、少许盐腌制
步骤2
豆腐切块
步骤3
锅中倒入花生油，放入花椒，油温变热后倒入豆腐块
步骤4
在炸豆腐期间准备好需要的调料，蒜末、泡辣椒末、干辣椒段、花椒粒
步骤5
豆腐炸好捞出
步骤6
用小刀掀盖、挖洞，准备装肉馅
步骤7
豆腐余料用盛器另装
步骤8
装入肉馅
步骤9
用牙签将封口固定住
步骤10
锅中放少许猪肉烧热，将准备好的调料煸香；再倒入清水，然后倒入生抽酱油、鸡精、盐、少许白砂糖调味。味儿调好后倒入豆腐
步骤11
锅中水沸后，小火焖3分钟左右即可，留点汤汁；用小碗装四分之一的清水，倒入红薯粉调成青汁，倒在豆腐上面，微微翻动豆腐收汁即可
8. 豆腐包炒猪肉做法
猪肉炒豆腐卜的做法1.下油放进猪肉和蒜头2.放进豆腐卜继续炒3.最后加上盐来调味
9. 萝卜猪肉豆腐包怎么做
白萝卜煮猪肉汤的做法
食材
土猪肉 1000g
白萝卜 500g
生姜 适量
菜籽油 少量
白酒 适量
醋 适量
食盐 适量
方法/步骤
先将整块猪肉放进锅里，加入适量水烧开煮一下，目的去除里面淤血等杂物。此时可以把顺便生姜切好。
将煮过的猪肉用清水洗尽，切块。
在锅里面放入少量的油，烧热，爆一点点姜，然后将猪肉块全部倒入锅中煸一会，差不多就好，因为是炖汤，不要煸的太老
根据家庭喜好，加入适量的水（建议水加多点，因为是炖汤嘛）大火烧开，同时放入适量的酒、醋和鲜生姜，用中小火炖大约30-45分钟！在这过程中可以把白萝卜削皮，切块并洗干净
等30-45分钟过去后，将白萝卜推入锅中，大火烧开，等萝卜熟了可以关火。
最后根据个人喜好放入适量食盐。
这时候，一锅美味的白萝卜炖猪肉汤就做成了
10. 豆腐包猪肉馅的做法
1、食材明细：豆腐500克，猪肉00克，土豆1个，淀粉适量，花生油适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，鸡精适量，香油适量。
2、豆腐一块。
3、把猪肉洗净。
4、葱、姜洗净备用。
5、把肉剁碎，葱、姜切碎。
6、豆腐切成片状，每两片一组要连着。
7、肉馅中放入葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精调匀。
8、把肉馅加到两片豆腐中间。
9、土豆洗净去皮，切成均匀厚薄的片。
10、先把土豆铺到盘子里，再把豆腐夹放到土豆片上。
11、锅里放水烧开，放入豆腐夹。
12、肉用大火蒸30分钟。
13、锅里放适量油，放入葱姜爆香，放入白糖、酱油、醋、鸡精烧开，用水淀粉勾芡，出锅前放入香油调味即可。
14、把汁浇到豆腐夹上即可。