1. 肉皮炖豆腐怎么做好吃
先准备食材，肉皮300克、豆腐皮400克，姜、料酒、八角2个、桂皮10克、大葱一根、老抽10克、生抽20克、红曲粉1克。
把肉皮切成块后凉水下锅，加点白酒姜片去腥，煮1分钟，把煮好的肉皮和豆腐皮放进电饭煲里，加入八角和桂皮、姜片大葱段，老抽、生抽、冰糖、红曲粉，加清水，水盖住食材就可以了，因为电饭锅不耗水，而且火候还均匀，煮出的东西软烂，肉皮如口既化，大约五十分钟就可以出锅了，撒上葱花提香味。
2. 肉皮炖豆腐皮怎么做好吃
食材与明细炸肉皮适量萝卜适量姜适量盐适量难度普通时间半小时口味咸鲜工艺煮炸肉皮炖萝卜汤的做法步骤1. 炸肉皮准备好。2. 萝卜切滚刀块。3. 姜去皮切片。4. 油锅爆香姜片。5. 下肉皮炒一下。6. 下萝卜块翻炒。7. 7、将萝卜肉皮倒入高压锅，加水，加盐大火上汽后转小火炖10分钟。
3. 豆腐皮炖肉的做法
食材
主料：佛手瓜3斤
五花肉1斤
辅料：豆瓣辣酱30克
鸡精5克
花椒20余粒
八角1颗
桂皮2克
香叶2片
老抽20克
盐15克
葱20克
姜15克
油50克
胡椒粉2克
步骤
1.佛手瓜洗干净，去芯切成块儿。2.姜拍破，葱切段。
3.五花肉切成小块儿。
4.锅中放油烧热，下五花肉煸炒至吐油。
5.放豆瓣辣酱炒到出红油。
6.掺入适量清水，放佛手瓜。加姜葱、香料、盐、老抽、胡椒粉、花椒。大火烧开后转小火烧1小时。
7.熄火后放鸡精和匀即可。
4. 肉皮炖豆腐怎么做好吃窍门
材料猪排骨300克，海带200克，豆腐300克，绿椒圈3克，红干椒5克。调料豆油1千克，家乐鸡粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，鸡蛋液30克，水淀粉30克，红油15克，麻油（用麻子制成的油）15克，味精5克，盐7克，蚝油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。做法1、土豆干洗净后用开水浸泡1小时捞出；将排骨斩成2厘米长的段，将排骨入盆中，加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。
2、锅里加入豆油烧至七成热，下豆腐小火炸2分钟至色泽金黄，表皮酥脆捞出，待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至色泽金黄熟透时捞出。
3、锅里加入红油、麻油小火烧热，放入红干椒炸香，加入排骨和豆腐翻炒0.5分钟，淋入香油出锅装盘，撒绿椒圈即可。
5. 猪肉炖豆腐皮怎么做好吃
下面介绍猪心炖猪肉的做法。
带皮猪肉1000克，反复冷水冲洗后切麻将大小的块。冷水下锅加10克料酒焯至10分钟，打去浮沫捞出来，控水备用。
猪心一个约400克，去筋膜与血管备用。
调味料，盐10克，生抽5克，老抽5克，耗油6克，白糖20克，葱段20克，姜片20克。
调味料包，纱布中包入白芷10克，白胡椒面5克，香叶5片，花椒6克，大料6克。
起锅烧油，油温2成下白糖，小火慢炒至金黄色，下猪肉大葱与姜片翻炒，倒入生抽，老抽耗油再次提味上色，加开水没过食材投八调味料包，盖锅盖中火炖40分钟，肉到八成熟下猪心，再炖煮20分钟汤汁浓郁即可。
因为猪心易熟要后入锅。
6. 红烧肉炖豆腐皮的做法
主料：鲤鱼350克，北豆腐250克，猪肉皮150克，
辅料：青椒10克，
调料：盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(红，尖，干)20克，植物油25克，大葱10克，姜5克
做法
1.将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾；
2.豆腐切成长方片；
3.熟肉皮切成宽条；
4.青椒、香菜、葱、姜切成碎末；
5.干辣椒切成细丝；
6.将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金黄色，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤，放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末；
7.烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精；
8.将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。
7. 肉皮炖豆的做法
猪肉皮洗干净，焯水；锅放水放肉皮，盐、生抽、大葱段、八角煮至软烂。
8. 干豆腐皮炖肉怎么做好吃
姜适量
生抽适量
老抽适量
香醋适量
豆瓣酱适量
鸡粉适量
葱适量
五花肉适量
步骤1
将野山笋笋头老的一部分摘除
步骤2
五花肉切片
步骤3
葱切花，姜切片
步骤4
处理好的山笋入滚水里焯断生
步骤5
锅里放少许锅中小火将五花肉煸干身
步骤6
将肉推至一边，放入姜片爆香，加入半匙豆瓣酱爆出红油
步骤7
加入适量的清水，调入盐，生抽，鸡粉炒匀略烧煮约二分钟使笋入味，最后放入香醋少许，老抽少许炒匀放入葱花即可上碟
9. 肉皮炖豆腐怎么做好吃又简单
豆腐片放入盘子里加盐，生抽，生姜丝放蒸锅隔水蒸10分钟就可以。
10. 肉汤煮豆腐皮怎么做好吃啊
主料
雪耳，3克
瘦猪肉，20克
湿冬菇，10克
辅料
鸡蛋，1只
番茄，30克
绍酒、适量
精盐、适量
味精，适量。
制 法：
1，将雪耳用冷水浸开，再用开水浸泡，然后剪去根部杂质，剪成小块
2，瘦猪肉切粒，用湿生粉拌匀，肉粒勾芡时，多拌匀几次以达到肉粒粘裹均匀。
3，番茄切粒。冬菇洗净切粒，鸡蛋打匀待用。
4，起镬放油，溅酒，放汤 （ 或 水)200克，然后放冬菇、雪耳、番茄、味精，烧开片刻，放上肉粒，待肉粒熟时加蛋浆搅匀即成