1. 烙馍卷豆腐皮
食材主料面粉500g辅料水适量馓子适量步骤1.面粉放盆里，边加入水边进行慢慢的绞拌2.活成柔软的面团3.分成若干个面团后，并要加面粉一起揉至光滑4.加面粉用擀面仗擀成一豪米厚的圆饼5.放在铁板上烙6.一般烧的都是木柴，火要旺，这样烙出来的烙馍才会柔软7.烙好后的馍要一个一个折起存放8.备好徐州当地的馓子9.打开一只烙馍，把一把馓子放在烙馍的中间，慢慢卷起，卷成细条10.另外也可备些葱丝萝卜丝之类，也可以备些酱辣椒下饭11.可以把卷好的烙馍切成段放于盘中方使取食小贴士烙馍在刚烙好的时候最好吃，也最好卷起，卷馓子的时候如果喜欢还可以配上其它的菜
2. 烙馍卷豆腐渣
主料:
天然面粉300克,青红椒100克,绿豆芽150克,豆角100克，猪肉100克，鸡蛋3个，
做法：
一、食材准备
1.首先我们先把青红椒洗干净，并切成丝。
2.把豆角洗净切成段。
3.然后取猪肉切丝。
4.再依次加入生抽、十三香、食盐。
5.把准备好的绿豆芽加水洗干净。
6.接下把调制好的肉丝腌制五分钟左右。
7.取天然面粉300g进行面条制作
8.加水和成面絮
9.制作成天然面团。
二、成品制作
10.接下来把和好的面团揉成长条面剂。
11.然后用刀切成大小相等的小面剂。
12.再把小面剂擀成薄面饼。
13.放入放入锅中进行烙制（备注：锅中不要放油）
14.烙制两面泛黄即可出锅。
15.取鸡蛋两个，加入少许盐。
16.锅中放入油进行炒鸡蛋
17.然后加入青红椒，放入盐、十三香等调料。
18.香喷喷的辣椒鸡蛋就做好了。
19.然后把青椒放入锅中
20.再加入绿豆芽一起进行翻炒
21.然后加入食盐、香醋
22.一盘醋溜豆芽就做好了。
23.把切好的肉丝放入锅中翻炒
24.加入青红椒、豆角等进行一块翻炒。
25.最后加入食盐、生抽
26.一盘美味可口的豆角肉丝就做好了。
27.拿着我们烙好的烙馍，配上美味的菜肴，一起卷起来开吃吧。
3. 烙馍卷豆腐皮图片
普通面粉300克、酵母3克、温水150克辅料；糖5克、食用碱面0.5克1、面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面，搅拌均匀2、倒入温水和成光滑面团后，密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时3、将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团4、取一面团擀成椭圆形5、从一端卷起6、卷好后竖起来7、用手掌按压下去8、然后擀成不厚不薄的圆形9、将面团依次擀好后，覆盖保鲜膜醒发10分钟10、醒发好的饼坯放入电饼铛中，烙制两面金黄即可，烙好的饼可以夹肉或凉拌菜都很好吃
4. 烙馍卷豆腐皮怎么做
烙馍卷馓子怎么做？
烙馍卷馓子，应该是徐州地区的一种特色小吃，当地超市里都有卖的，一箱烙馍一箱馓子，可以放很久都不会坏，因为它是都比较干的食品。
卷散子的烙馍不像我们平常做的烙饼那么厚，也不像山东的煎饼那么薄那么硬，比较起来是适中的烙饼。但超市买来的烙馍和馓子都是较为干燥的，吃起来虽然好吃，但很是累牙口的，吃完后两耳根下面的两腮都能痛半天，要吃烙馍卷馓子，还是刚做出来，趁热的好吃啊！
烙馍和馓子卷起来是一种食品，但烙馍和馓子完全可以作为两种食品来食用的！
我们老家就经常是炸散子吃的，它是作为一种油炸的小食品，烙馍是可以做为一种主食来吃的，有时候家里会烙馍吃，用它卷麻虾就是很有名气的吃食，也可以卷炒菜来吃的。
烙馍和馓子的做法还是比较复杂的！特别是馓子，具体的做法也可以说有点麻烦，做馓子首先要用上好的白面粉，和好面团，和的面团要软些，和面时放去油盐和你喜欢的调料五香粉，然后醒一会儿，然后在案板上搓成细条，好像手指头一样的细条，盆里倒上油，把细条边搓揉边盘在盆里的油里，盆里的油一定要满过面条，盘好条以后，泡一会儿就可以炸馓子了。
锅里加油烧热，然后把盆里的油里的面条从头里拉出来，一条条绕在手上绕的很细，因为面里边有油，所以它是不会断掉的，所以能拉的很长框在手上的面，一个人用两根竹子棍，从两头挑起来，然后放在油里就可以炸了，边炸边晃动着轻轻拉动，不要把两头的鼻子处粘在一起，然后打一个褶子，在油里炸熟就是馓子了。用于烙馍卷的馓子要尽量拉的要细，细细的馓子卷起来才更好吃。
烙馍的做法相对简单一点，把面和好以后，醒一会儿就可以做烙馍了，把面团揪成小个面积子，在案板上赶好，就像擀面条一样的，擀成一个圆圆的薄面片就可以了，锅烧的干热，不放油，是干烙的烙饼，最好的烙馍工具就是“鏊子”，不过鏊子现在不多见了，把面皮儿放在锅里摊平，一边看黄了再反过来烙另一边，两年发黄，一张烙馍就烙好了。
想吃烙馍卷散子还是要费点功夫的，愿你能够从中摸索出经验，做出好的烙馍和炸出更好的馓子来，吃着自己做出来的烙馍卷馓子，才是更有一番风味呢！
5. 烙馍卷豆腐皮热量
全素烙馍卷菜,总热量210大卡左右不高
6. 烙馍卷豆腐皮摆摊视频
用保温箱保温
做法步骤
1
面粉加水揉至面团，盖上盖子等二十分钟。
2
把面团揉成条状，切成小块。
3
用擀面杖把面团擀成圆形的薄饼。
4
杏鲍菇，青辣椒洗干净，切成细丝。
5
杏鲍菇下热水灼一下，捞出。和青辣椒一起爆炒。
6
把黄瓜，火腿肠，鸡蛋饼切条装盘，把青辣椒炒杏鲍菇也装盘。
7
甜面酱倒入小碗中，把烙馍放在电饼铛稍微加热，迅速拿起。
7. 正宗烙馍卷豆腐
主料：面粉三百克
辅料：清水两百克、酵母四克
步骤:
步骤一、面粉中加入酵母用筷子搅拌均匀（也可以把酵母提前用温水化开，这样能更好地激发活性），一边倒水一边用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖湿布醒发大约十分钟，再次用手揉面团（这时候面团就非常光滑了）。
步骤二、然后盖上笼布，放在温暖的地方发酵至两倍大时（这时候就发酵好可），充分揉匀排气，再把面团分成均匀大小剂子，揉光滑后再盖上湿布醒十分钟。
步骤三、然后拿出一个剂子，擀成椭圆的长条，厚度约三十毫米左右，从左向右对折，再从上往下慢慢卷起，卷到最后要把面片的另一端收在下面。
步骤四、再把面团竖起来，用手掌均匀用力，往下按压成厚度约为2厘米的饼状，依次做好所有面胚，然后用擀面杖擀成大小均匀的圆饼。
步骤五、准备一个不粘锅放火上烧热，然后把饼胚放入锅中，中小火煎，煎到两面明显变色拿出来就好了。
8. 小摊烙馍卷豆腐的做法
主料：面粉三百克
辅料：清水两百克、酵母四克
步骤:
步骤一、面粉中加入酵母用筷子搅拌均匀（也可以把酵母提前用温水化开，这样能更好地激发活性），一边倒水一边用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖湿布醒发大约十分钟，再次用手揉面团（这时候面团就非常光滑了）。
步骤二、然后盖上笼布，放在温暖的地方发酵至两倍大时（这时候就发酵好可），充分揉匀排气，再把面团分成均匀大小剂子，揉光滑后再盖上湿布醒十分钟。
步骤三、然后拿出一个剂子，擀成椭圆的长条，厚度约三十毫米左右，从左向右对折，再从上往下慢慢卷起，卷到最后要把面片的另一端收在下面。
步骤四、再把面团竖起来，用手掌均匀用力，往下按压成厚度约为2厘米的饼状，依次做好所有面胚，然后用擀面杖擀成大小均匀的圆饼。
步骤五、准备一个不粘锅放火上烧热，然后把饼胚放入锅中，中小火煎，煎到两面明显变色拿出来就好了。
9. 烙馍卷豆腐皮的做法
一、材料
日本豆腐2条，菠萝200克，小番茄5个，小青椒1个，番茄酱，盐，糖，生粉适量
二、烙馍卷豆腐汤的做法步骤
1.菠萝削皮，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗干净、去籽、切块
2.日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块
3.先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉，放入日本豆腐
4.晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉
5.在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油；想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次
7.锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀
8.酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可
10. 烙馍卷豆腐皮,怎样卤豆腐皮
主料：
面粉400g
辅料：
黄瓜2根
芝麻酱适量
孜然适量
花椒适量
桂皮1块
白芷3片
柿子椒4个
食盐适量
老抽适量
做法：
步骤1.准备豆腐串若干串
步骤2.将花椒、大茴 、桂皮 、白芷 、辣椒 、盐、 老抽和水一起，放入豆腐串煮，煮到豆腐软透即可关火。豆腐串吃的时候才捞起，放在汤里泡着入味
步骤3.将面和的比饺子面软的面团，揉净饧十分钟
步骤4.按馍的大小分成小剂
步骤5.根据锅的大小擀成相应的面片
步骤6.打开火，烧热锅，把面皮放在上面烙，一定要大火，搭在上面
步骤7.翻另一面烙，时间不要太久，关键在一个快字。时间久了容易发干，因为不是柴火烙的
步骤8.烙好的馍，把馍摊开，往馍上抹辣酱，街边的直接撒辣椒粉
步骤9.黄瓜切丝
步骤10.抹好辣酱把豆腐串放在上面，放一些黄瓜丝，然后淋上芝麻酱，卷起，豆腐串烙馍制作完成
11. 油馍卷豆腐皮
【食材清单】：
主料：面粉300克
配料：酵母、白糖
调料：植物油、细盐
【步骤一】：
准备300克普通的面粉，加入酵母和白糖各3克，倒入常温水搅拌成面絮后，再倒入植物油5克揉成面团。面团不需要揉的太光滑，揉好以后盖上锅盖。根据温度来说，这个季节一般发酵2个小时左右即可。
【步骤二】：
等面团就发酵好后，扒开面团能看到很多的蜂窝眼。此时在案板上面撒上面粉，取出面团后揉搓压实。之后用擀面杖把面团擀开成一张又大又薄的方形面片，倒上植物油用刷子刷匀，再撒上一层细盐和一层干面粉即可。这里撒干面粉，是防止面皮折叠的时候植，物油从面皮中被挤压出来。
【步骤三】：
把面皮从一边往另一边折，折成一个长方形的条，再用刀切成一个个大小均匀的油卷生坯后，放在案板上面。每个油卷生坯之间隔上一点空隙，用保鲜膜盖住再次发酵20分钟，让油卷更蓬松柔软，形状也更好看。
【步骤四】：
20分钟以后把电蒸锅通电加热，洗一张细棉布铺在锅底，并把发酵好的油卷放在锅内。两个油卷的中间要隔上一点距离，之后上锅蒸15分钟左右。
【步骤五】：
15分钟后油卷就熟了，但不要立即掀开锅盖，先等上5分钟左右，以免油卷遇冷后收缩塌陷。等5分钟过后，取出油卷放在盘中就能食用了。