1. 鳗鱼豆腐汤的做法
:鳗鱼头、豆腐、姜片、蒜头、大蒜、辣椒、盐、料酒、鸡精。
2.
锅洗净放入姜片蒜头辣椒。
3.
倒入鳗鱼头。
4.
加足量的水,放少许盐 料酒。
2. 鳗鱼豆腐汤的做法视频
风干鳗鱼泡发备用，用水，蚝油，葱姜汁，盐，生抽，老抽鸡汁调味放入鳗鱼红烧。
3. 鳗鱼豆腐汤的做法窍门
做法：
1、锅洗净放入姜片蒜头辣椒
2、倒入鱼头
3、加足量的水,放少许盐 料酒
4、再倒入豆腐,大火煮沸
5、熟后放蒜苗转小火炖五分钟
6、熟后加鸡精调味即可
4. 鳗鱼干豆腐汤
金谷鳗员水产中的贵价鱼类，多用于鲜烹烤炸煮蒸都是很好的方式，用于晒鱼干则是一种既便于收藏和获得一种风味的追求！
晒制前将整条鳗鱼用开水烫死，把鱼潺冼掉，开膛开片，放精盐，花椒粉腌刺4小时，用竹篾框放在太阳底下暴晒3天，再放荫凉通风处晾上七天，即可获得美味的体验了
5. 鳗鱼豆腐煲
1、食材展示：野生鳗鱼250g、葱10g、姜10g、油10g、盐10g。
2、准备材料：鳗鱼洗净，切成长块，生姜切片备用。
3、煎制鳗鱼：热锅加油，倒入鳗鱼煎制，一面金黄后翻面继续煎。
4、焖煮鳗鱼：锅中加一碗清水，下姜片大火烧开，焖煮约十分钟。
5、出锅装碗：等到汤已经变白了，加点盐，装碗撒上葱段即可。
6. 海鳗豆腐汤的做法大全
主料 1种
鳗鱼一条
辅料 2种
小葱 2根姜 少许
调料 2种
油 适量盐 适量
烹饪步骤 6步
步骤1
清炖鳗鱼_的做法步骤：1
将鳗鱼切成4公分的段，姜切片，小葱切末，葱白和葱花分开
步骤2
清炖鳗鱼_的做法步骤：2
锅中加入适量的油，放入葱白爆香
步骤3
清炖鳗鱼_的做法步骤：3
倒入鳗鱼段和姜片翻炒两下
步骤4
清炖鳗鱼_的做法步骤：4
加入少许的盐，继续翻炒两下
步骤5
清炖鳗鱼_的做法步骤：5
加入清水<沸水>，大火炖15分钟左右即可
步骤6
清炖鳗鱼_的做法步骤：6
出锅后撒点葱花即可
7. 鳗鱼豆腐的做法大全
【食材】
鳗鱼1条0.5条、菜脯40g、洋葱1/2个、生抽20ml、食用油1汤匙
【做法】
1. 鳗鱼处理干净，切段，厚约1厘米；菜脯用清水浸泡一下，然后剁碎成菜脯粒；洋葱洗净，剥去外皮，切成洋葱块。
2. 鳗鱼放进碗中，加入生抽，加入菜脯粒，抓匀，腌制15分钟以上。
3. 砂锅中热油，放入洋葱，放入鳗鱼与腌制的酱料，盖上盖子，大火煮开后，转小火再煮6分钟左右，熄火即可食用。
8. 海鳗豆腐汤
海鳗属于凶猛肉食性鱼类,游泳迅速,常栖息在水深50-80米底质为沙泥或岩礁的海区。海鳗分布于印度洋至西太平洋,由红海、波斯湾、印度西岸及斯里兰卡至斐济及图瓦卢、北至日本与韩国、南至阿拉弗拉海及澳大利亚北部等。在中国广泛分布于各海区。中国沿海均产,东海为主产区。
9. 鳗鱼煮豆腐
方法/步骤
1/9 分步阅读
大约250克。
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去内脏洗净，剁长块。生姜切片。
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锅热油下鳗鱼煎制。
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翻面继续煎。
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加一碗清水。
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下姜片大火烧开。
7/9
盖盖焖煮约十分钟。
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汤已经变白了，加点盐。继续煮几分钟。
9/9
装碗上撒上葱段即可。
10. 鳗鱼炖豆腐的做法
主料
鳗鱼头1100克
辅料
豆腐1块，葱1段，姜5片，干辣椒2个，八角2个，醋1大匙，酱油1大匙，料酒1大匙，白糖1大匙，食盐适量，色拉油适量
步骤1
把鱼头去鳞收拾干净。用厨房纸拭干鱼头的水分
步骤2
锅烧热拿一片姜在锅内回来擦拭一圈
步骤3
锅中倒油，来回转动锅，使锅的四周都油。油热放入鱼头
步骤4
等鱼皮煎至金黄色时翻面再煎另一面
步骤5
待两面都煎成金黄色，加入姜片、八角和干辣椒
步骤6
调料爆出香味儿后加入1大匙的醋烹一下。（这时候满屋都飘着醋香啊）
步骤7
加入1大碗的清水。加入葱花、糖、料酒和酱油大火烧开，小火加盖炖上20分钟
步骤8
20分钟后，把豆腐切成小块放入锅中。加盐调味儿，再炖15分钟左右即可出锅。