1. 酱豆腐皮的家常做法
主料：干豆腐1000克
辅料：酱牛肉200克
调料：酱油300克,姜30克,味精15克,芝麻15克,辣椒粉25克,胡椒10克,白砂糖10克
酱干豆腐的做法：
1.将厚一些的干豆腐先切成丝，然后断成5-6厘米的段。
2.把酱牛肉切成丝，放进锅里，倒上酱油和少量的水，一边熬一边往里放胡椒粒，白糖等。熬5分钟后晾凉。
3.把加工好的豆腐装进盆里，把晾好的汤倒进去，再奥投进辣椒面，姜末，味素，芝麻等搅拌均匀后，盖上盖儿，放半天即可食用。
2. 怎么做酱豆腐皮
那是一种麻辣酱，其实做起来很简单。下面我给你介绍一种，你试一试。（材 料）: 朝天椒辣椒粉50公克 花椒粉2大匙 肉桂粉1茶匙 沙姜粉1茶匙 小茴香粉1茶匙 豆瓣酱30公克 豆豉10公克 红葱头20公克 蒜头30公克 【调 味 料】: 冷开水100cc 沙拉油250cc 盐1大匙 鸡精粉1茶匙 细糖1大匙 如何做麻辣酱的制作方法：1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷开水拌成酱汁备用。2.将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥；蒜头及红葱头分别切末备用。3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后，将作法2的所有材料入锅中以小火爆香。4.加入作法1的酱汁及盐、鸡精粉、细糖以小火不断翻炒约5分钟即可。
3. 蘸酱豆腐皮的做法
1、蒜去皮，拍碎切末，姜切丝备用，锅中加入油，烧热。
2、加入蒜末姜丝翻炒至有香味，加入盐，加糖，加酱油，搅拌，让盐和糖融化。
3、出锅，青虾的蘸汁就做好了。
4. 酱干豆腐皮的做法
将干豆角洗净，锅中倒油，放入葱姜蒜，再倒入干豆角放入水炖会儿，将豆腐皮切成丝儿放入豆角中，加入调料翻炒即可
5. 酱豆腐皮的做法大全
炒豆腐皮把豆腐皮切成丝状，青椒洗干净后也切成丝状，还要切葱段，在锅里烧开水，把豆腐丝焯水后捞出，然后在锅里放适量的油烧热，接着放入花椒，变色后捞出不用，放入葱段进行爆香，加入豆腐皮丝翻炒，加入适量的盐和少量的糖翻炒一会儿，接着再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少量麻油就可以出锅了。
炒豆腐皮
把豆腐皮切成丝状，青椒洗干净后也切成丝状，还要切葱段，在锅里烧开水，把豆腐丝焯水后捞出，然后在锅里放适量的油烧热，接着放入花椒，变色后捞出不用，放入葱段进行爆香，加入豆腐皮丝翻炒，加入适量的盐和少量的糖翻炒一会儿，接着再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少量麻油就可以出锅了。
6. 麻酱豆腐皮的做法大全图解
主料
面粉适量
水适量
油适量
辅料
麻酱一勺
糖一勺
1. 面粉中一半加入开水一半加入冷水搅拌成型。
2. 揉成光滑的面团，醒20分钟。
3. 然后放少许油揉一下。
4. 放到案板上。
5. 取一半面团。
6. 擀成薄片。
7. 抹上麻酱。
8. 撒上白糖。
9. 从一边向另一边卷起来，然后一切为二。
10. 两边封口，折叠成三层，整型成元的。或者卷起来成元的。
11. 擀薄。
12. 不粘锅不放油，放进饼盖好盖烙，如想饼软点可以两个摞起来一起烙。
13. 烙好的饼一切为四。
7. 酱炒豆腐皮的做法大全家常
准备食材：
1、主料：猪瘦肉400克、葱白两根、黄瓜1根、豆皮2张、姜1小块。
2、调味：甜面酱50克、黄酱10克、盐1克、胡椒粉2克、白糖25克、鸡蛋1个、料酒、淀粉5克、油150克。
二、制作步骤：
1、葱切四片，姜切四片泡入半碗水。
2、猪肉切细丝入碗，加入盐、胡椒粉、料酒、将泡好的葱姜水约2勺，分两次加入肉丝中，用手不停的抓拌，抓出粘性，让水充分的吃进肉里，再磕入一个蛋清抓拌均匀，再加入淀粉抓匀上浆，最后用食用油封住水分备用。
3、将葱白切丝装盘铺底，黄瓜茄条，豆皮焯水控干水分，切方块备用。
4、碗中倒入50克甜面酱，10克黄酱、25克白糖，小半碗葱姜水搅拌均匀备用。
5、起锅烧油，油5成热下入肉丝滑炒至变色盛出备用。
6、另起锅烧油，油3成热倒入兑号的酱料，转小火不停的搅拌至冒泡粘稠，倒入肉丝翻炒至均匀的裹上酱汁，关火出锅装在铺着葱丝的盘子里。
7、豆皮和黄瓜条按自己喜欢的方式摆盘，一盘色泽红亮，酱香浓郁的京酱肉丝制作完成。
8. 豆瓣酱豆腐皮怎么做好吃
豆腐皮煮熟，炒一个黑椒味的牛排， 我把肥的切出来先炼一下，就不放油，放入牛排炒香，两面煎一下，加入适量生抽和黑胡椒烧熟，豆腐皮平铺在碟子上，铺好生菜黄瓜条，和牛柳从一端卷起
9. 酱香豆腐皮的家常做法窍门
工具/原料
more
芸豆角 (适量)
猪肉 (适量)
油 适量
耗油 适量
酱油 适量
葱姜 适量
八角 一粒
蒜 两瓣
鸡精 少许
料酒 少许
豆瓣酱 三匙
方法/步骤
1/7分步阅读
芸豆角摘去尖清洗干净，掰成两厘米的小段。
2/7
猪肉切成薄片放入适量料酒去腥。
3/7
准备好八角，豆瓣酱。葱姜切碎，蒜切末备用。
4/7
锅中放油烧热。放入姜片葱，八角炒出香味，倒入猪肉片翻炒。炒至肉片变色，倒入适量的耗油，和三匙豆瓣酱着色。
5/7
倒入芸豆角一起翻炒，放入适量酱油炒匀加入温水开始炖煮。
6/7
炖至3分钟后汤汁收尽，放入适量的盐，撒入蒜末和少许鸡精搅拌均匀即可。
7/7
酱香芸豆角就做好了。
10. 麻酱豆腐皮怎么做好吃
麻酱羊肉的做法详细步骤1.羊腰窝肉先用开水浸一下，然后用清水加葱段，姜片、大料煮，煮熟后晾凉，撕去“云皮”，切成镰刀状，芝麻酱用植物油调稀些。
2.把炒勺放在旺火上，放点煮肉汤，加精盐、味精、把肉条轻轻推入，移至微火上煨透，再移至旺火上，用芝麻酱代替淀粉在肉条上，要淋均匀，放少许明油，将勺颠翻过来，装盘即成。