1. 豆腐干怎样煮才好吃又简单
白豆腐干500克，香油10克，酱油50克，盐2克，味精1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，葱段10克，姜块5克。
锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约30分钟，击成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠时，下入味精搅匀，当汁已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋（下次再用），捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。
2. 如何煮豆腐干
白豆干 500g葱花 适量大料 适量花椒 适量干辣椒 适量生抽 适量老抽 少量蚝油 适量白糖 一小勺盐 适量
烧豆干的做法步骤
步骤 1
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白豆干洗干净。
步骤 2
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把白豆干切成约0.8厘米厚的厚条。
步骤 3
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准备好葱花、大料、花椒和干辣椒，用量根据个人口味调整。
步骤 4
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锅内放少许底油，放入葱花、大料、花椒和干辣椒，爆出香味。
步骤 5
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放入豆干，翻炒均匀。
3. 豆腐干怎样煮才好吃又简单的做法
砂锅豆腐干做法一：丝瓜蒸豆干
主料：丝瓜(1条)、豆干(150克)
调料：剁椒(2匙)、橄榄菜(1匙)
做法：
1、备料丝瓜，豆干，剁椒，橄榄菜。
2、将丝瓜及豆干改刀，码在碗里。
3、再淋上剁椒及橄榄菜。
4、上锅蒸至熟即可。(我是边煮饭边蒸菜)
5、蒸好后拌至食材均有挂味即可。
砂锅豆腐干做法二：豆干莴笋叶
主料：莴笋叶(适量)、豆干(豆腐皮,厚百叶)(适量)、胡萝卜(适量)
调料：白胡椒粉(适量)、酱油(适量)、麻油(适量)
做法：
1、莴笋叶洗净入沸水锅中焯烫断生
2、沥干水分切碎
3、豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁
4、莴笋叶和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可
5、撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲
6、清爽小菜,营养美味,鲜的不得了。
砂锅豆腐干做法三：豆干回锅肉
主料：带皮五花肉(200g)、豆干(150g)
调料：豆豉(10g)、葱(10g)、姜(10g)、美极鲜(10ml)、花生油(15ml)
制作步骤：
1、豆干切片。
2、锅中加适量清水，放入猪肉。
3、加葱段和姜片大火烧开。
4、盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。
5、将煮好的猪肉切片。
6、豆豉剁碎。
7、热锅下油放入豆豉炒香。
8、再放入葱姜炒香。
9、加入肉片炒香。
10、加入豆干翻炒30秒。
11、加入美极鲜。
12、旺火炒匀盛盘即可。
砂锅豆腐干做法四：茶香卤豆干
主料：白豆腐干(适量)
调料：卤料(适量)、冰糖(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、豆油(适量)、荞麦茶(适量)
制作步骤：
1、豆腐干洗净
2、热水煮制一两分钟捞出过凉
3、平摊开，完全晾干水分
4、拿两根筷子夹住豆腐干，平行放置，横刀切至2/3处，保持相同距离切完整块
5、翻面，横放，斜角切至1/2处，保持相同距离切完整块
6、按次方法切完所有的豆腐干，然后用竹签穿起或者直接晾晒干水分
7、锅烧热，放油，油热后入豆腐干炸制金黄，外皮起酥
8、炸好的豆干是颜色好看的关键
9、放卤料、冰糖、生抽、盐、荞麦茶包、适量清水大火煮开
10、然后放炸好的豆腐干煮开后，撇去浮沫，然后转小火煮至入味，然后关火盖盖浸泡几小时
砂锅豆腐干做法五：蜜汁豆干
主料：豆腐干(适量)
调料：叉烧酱(适量)、植物油(适量)
制作步骤：
1、豆腐干切成较大的丁状;
2、舀出三至四勺叉烧酱备用，叉烧酱本身的配料就非常丰富，
所以不用再额外添加其他调料;
3、锅内倒入少量植物油，烧热后下入豆腐干，稍加翻炒;
4、倒入叉烧酱，翻炒均匀;
5、加入适量清水，刚好没过豆干即可;
6、小火焖煮1小时左右，至汤汁完全收干;
7、将炒好的豆干均匀地平铺在烤盘上;
8、烤箱120度预热，放中上层，上下火低温烘烤40至50分钟，至豆干表面干燥且颜色变深即可。
4. 豆腐干要怎样做才好吃
主料：大白菜适量、五香豆干适量
辅料：葱适量、姜适量
调料：生抽适量、盐适量、味精适量
做法步骤：
步骤1.豆干切厚片。
步骤2.大白菜洗净切成竖条备用。
步骤3.烧热油，放葱姜炝锅。
步骤4.放五香豆干炒到略微焦黄，放生抽炒香。
步骤5.放入白菜，和豆干一起翻炒。
步骤6.将白菜炒熟，放盐味精，淋少许香油炒匀即可。
5. 煮豆腐干的做法大全家常
1.生吃：豆干本身是可以生吃的。除了熏制的豆腐块需要煮一下。注意生吃豆腐干，不要吃太多，豆制食品一次吃太多，容易胃胀不消化哟。
2.混合肉类：豆干是可以拿来炒菜的。和肉一起炒，通常是五花肉，瘦肉或者是腊肉。注意火不要太大，豆干炒的太干不好吃。可适当加一些豆瓣酱。
3.混合蔬菜：豆干混合韭菜很香，还可以混合马兰头。混合马兰头，注意事先要将马兰头煮热水烫一下，再混合豆干一起切丁状，这样更入味。搭配韭菜切条就好了。
6. 干豆腐怎么煮才好吃
主料：豆腐1块，虾仁50g，木耳30g，西兰花50g，胡萝卜20g
辅料：葱5g，姜3g，蒜5g
调料：油1勺，盐2匙，味精0.2匙
做法
1. 准备原材料豆腐、虾仁、西兰花、胡萝卜、木耳。
2. 豆腐切成大小均匀的块状放入开水中焯水去除豆腥味后立即放入冷水中过凉再沥干水份。
3. 虾仁从背部划开取出虾线成蝴蝶状洗净沥干水份。
4. 锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
5. 放入豆腐大火快速翻炒均匀。
6. 添加适量清水再放入胡萝卜和木耳大火烧开。
7. 汤烧开后放入虾仁一起炖。
8. 虾仁炖熟打开锅盖满屋飘着鲜味。
9. 汤汁不太多时放入焯好水的西兰花同时放入盐和味精改成中小火快速翻炒。
10. 炖至所有食材完全入味即可出锅享用。
11. 鲜美可口的西兰花虾仁木耳炖豆腐装入容器中就大功告成了。
7. 怎么煮干豆腐
煮豆腐干丝，不容易煮软，而且豆腥气浓。
要使干丝柔软，无豆腥味，可将切丝的干丝先用盐开水（七成水三成盐）浸泡2次至3次，每次间隔半小时，再捞出备用。
经过这样处理的干丝，色白，柔软，无豆腥味。
8. 豆腐干怎么做好吃简单的方式
主料2人份
豆腐干150克，猪肉(瘦)50克，胡萝卜半个，尖椒1个，洋葱1/3个，猪肉(肥)10克
辅料
食盐3克 酱油5毫升 蚝油3克 玉米淀粉2克 白糖2克 蒜1瓣 植物油适量 水适量
小炒豆腐干步骤:
1.准备所有材料全部切丝，瘦肉丝放除了盐以外的调味料淹一下，蒜拍碎
2.热锅把肥猪肉榨出油，放蓉爆香放盐
3.倒进胡萝卜丝、尖椒丝、洋葱丝翻炒几下，加进豆腐干丝翻炒几下，加点热水盖上盖子焖一分钟
4.开盖倒进腌制好的瘦肉，翻炒至瘦肉炒熟，盛起出锅