1. 马桥豆腐干的做法
1，北京市
北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。
2，上海市
南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝, 浦东三黄鸡
3、天津市
天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、天津鸭梨、天津剪纸、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、红小豆、沙窝萝卜、杨柳青年画、“狗不理”包子、茶汤、桂发祥麻花、桂顺斋糕点、银鱼、盘山柿子、紫蟹、锅巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、长城牌玫瑰肠、迎宾牌火腿肠。
4、重庆市
九园包子、三江牌合川桃片、山城夜食、山城牌金钩豆瓣、天府可乐、木洞桔饼、双鸭牌永川松花皮蛋、永川牌豆豉、东原铁锅、白市驿板鸭、吴抄手、玫瑰牌油酥米花糖、荣昌折扇、荣昌夏布、荣昌陶器、柑桔橙柚、重庆火锅、重庆曲酒、涂山香肚、茶花牌玻璃器皿、峨眉牌重庆沱茶、菊花牌冰糖麻饼、静观牌麸醋、蝶花牌怪味胡豆
3，辽宁沈阳
老龙口白酒、清水大米，辽中玫瑰，辽中寒富苹果，东陵红树莓，克拉古斯香肠、老边饺子、不老林糖、杨家吊炉饼、沈阳回头、张久礼烧鸡、小梁山西瓜、法库牛肉、辽中鲫鱼、康平地瓜，沈阳羽毛画
6、吉林省长春市
榆树钱酒、鼎丰真糕点、公主岭大米，双阳梅花鹿及其制品，红石砬小米，长春松花江大米，积德泉，哈拉海珠葱，长春老茂生糖果，德惠草编、真不同酱菜，双阳奢岭草莓
2. 马桥豆豆腐干
1、蝴蝶酥。所谓的蝴蝶酥是一种蝴蝶状外观的小酥饼，由几层酥皮组成。它不仅看起来很好，而且味道也很好。牛奶的味道很重，但看起来不太油腻，颜色很漂亮，吃了一口整口都充满了牛奶的味道，也是很好的甜点选择。
2、高桥松饼。高桥松饼也有着悠久的历史。制作过程非常复杂，成品也非常好。不仅皮薄，而且层次感非常明显，馅料非常坚实，一口下去慢慢就满足了，简直太好了，行动太快。
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3. 板桥豆腐干的制作
广东：
炒米的基础版做法是十分简单的。将大米清理干净不沾水放入锅中，用中火炒制20分钟，等到米变成了金黄色就可以了。
这样的炒米搭配陈皮，或者再搭配桂圆或是枸杞泡水喝，就成了广东地区著名的炒米陈皮茶。据说有祛湿消食的作用，而在产妇月子期间也被建议喝它。
湖南：
在跟广东离得不远的湖南，炒米也十分流行，只是做法有些不一样。其中以长沙浏阳的炒米最为出名，直到现在也可以在当地大街上看到现场制作的炒米。
浏阳的炒米选择的是糯米。 与广东的做法不同，糯米要先用水浸泡24小时，少量水蒸熟晾干以后才正式进入炒制流程。
爱吃的浏阳人民为炒米加入了更多的食材，比如花生，南瓜子，黄豆都是常见的搭配。一般店家都是使用大铁锅， 先将锅内加入一些油防止炒糊，之后便将糯米和豆类一起炒上半小时左右，等到米变得金黄就可以了，一般还会加上一些盐或者糖用以调味。
浏阳的炒米特别香脆，加上口感丰富所以在省内是很出名的，现在还发展出了麻辣味，泡菜味炒米的小包装炒米。当然浏阳除了炒米，还有很多好吃的，比如麻辣香干和蒸菜都在全国颇有名气。
江浙：
炒米走到了江浙，又变了另外一番模样。《板桥家书》中就有说：“天寒冰冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具”。在那时，每到过年家家户户就将炒米师傅请到家里炒上一大锅炒米，可以吃上一年。
江浙的炒米是将米蒸熟晾至半干就开始炒的，若是加上很多糖便可以做成炒米糖，而在月子期间，加上红糖泡着吃又成了一道补品。
蒙古：
炒米这道小吃除了深受汉族人民的喜爱，也同样是土家族，蒙古族人的爱。土家族跟汉族的做法还是很相近的，蒙古族人的做法和食材则有很大不同。
由于草原不产大米，于是食材换成了耐贫瘠的黄米，也被成为黍米或是糜子。更特殊的是，黄米煮熟晾干后会跟洗净的砂子一起炒，不久黄米便像爆米花一样爆开了。
这样炒好的黄米用筛子将砂石取出后，再经过去皮就变成了蒙古人的一道几乎天天会吃的小食了。
蒙古炒米的吃法很多，大家都对蒙古族的奶茶有所耳闻，而这大名鼎鼎的奶茶里总会放上些炒米，而酸奶泡炒米也很常见。
不知你家家眷喜欢哪一种呢？
（图片来源于网络，侵删）
甜心爱吃小笼包：米一经炒就又是一番新天地
4. 马桥豆腐干怎么做好吃
在闵行的菜馆酒家，很多人都喜欢点一种豆制品做的菜，那就是马桥豆腐干。名字土气，“出身”也实属微寒。
在闵行的菜馆酒家，很多人都喜欢点一种豆制品做的菜，那就是马桥豆腐干。
马桥豆腐干，名字土气，“出身”也实属微寒。放到若干年前，简直就是不上台面的。但就是这貌似普通的马桥豆腐干却因为口感好，闻之清香，尝之味美多汁，不硬不软不松，更没有一般豆腐的腥味，从而赢得了普通百姓的青睐。
追溯历史，马桥豆腐干早在上世纪五十年代就有了，那时村村几乎都有豆腐加工场，七八个人的小作坊而已。到了八十年代中期，现代化的豆制品厂代替了粗放落后的手工制作，这种小作坊基本绝迹。马桥镇望海村的几家农户为了生计，保留下了这种纯手工的豆腐作坊，不料越做越有名气，方圆几十里的人们都有所闻。所以称之为“马桥豆腐”。
在这几家农户中最出名的当属刘家。老板刘永华，年近半百，操此营生却有三十多年了。他告诉笔者，马桥豆腐干之所以博得众口赞誉，主要在于选料精当，做工细致。
马桥豆腐干的主原料黄豆是东北优质大豆，没有一点杂质，那些调料品如酱油、味精选的都是名牌产品。在制作中，处理黄豆尤为讲究，浸水、熬熟都要算准时间，而且要看天气情况入手，黄豆太生太熟都会影响豆腐干的口感。制作过程完全凭的是经验。黄豆磨好熬熟去水后使用木框模压制成型，然后分切，最后放入早巳备好的汤料锅里，文火慢煮，入味后便可起锅，就大功告成。
5. 马桥豆腐怎么做
红烧肉可以配梅干菜、土豆、芋头、蒜苗等。红烧肉的配料：
主料：五花肉400克、霉干菜100克。辅料：油适量、盐适量、冰糖6块、生抽1勺、醋1勺 、花椒少量、生姜1块、蒜头1个、十三香少量、鸡精。
红烧肉的做法：
1、肉洗净切块、霉干菜提前泡发半天洗净。
2、热锅倒入油，油热后放入冰糖炒糖色。
3、冰糖溶化，颜色呈现出金黄后离火，余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候，立刻倒入肉翻炒。
4、肉翻炒几分钟后，将霉干菜切碎放入锅内翻炒。
5、倒入除鸡精以外的其他佐料，小火炖到肉软烂后，炖熟后加鸡精调味。