一、香干炒鸡蛋的做法，香干炒鸡蛋怎么做好吃，香干？
主料
熏豆腐干
150克
鸡蛋
100克
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
红辣椒干
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好食材
2.鸡蛋三颗打入碗中
3.鸡蛋打散
4.锅里放油下鸡蛋滑熟
5.放蒜片和干辣椒爆香
6.下豆腐干和青椒翻炒
7.放盐翻炒
8.翻炒几下
9.装盘
二、小香干家常做法？
鸡蛋炒香干
食材：3个鸡蛋、2根青杭椒、3小片豆干、盐、生抽、鸡精、油
做法：
1、把3个鸡蛋打入一个大碗中，把青杭椒洗净切成小段，和鸡蛋放在一起加入少许盐搅拌均匀。
2、把豆腐干洗净切成小方块
3、锅中倒油，把鸡蛋倒进去翻炒均匀至鸡蛋凝固，放入豆干炒匀，加入适量盐、生抽、鸡精炒匀即可出锅。
芹菜炒香干
食材：芹菜、香干、生姜、大葱、盐、鸡精
做法：
1、芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段。香干洗净沥干，切成稍厚的片。
2、锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉。
3、倒入香干，煸炒一分钟左右。倒入切好的芹菜，一起翻炒。大约一分钟后，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了。
三、白豆干炒鸡蛋的做法？
主料
豆干150克
鸡蛋2只
辅料
食盐1茶匙生抽1小勺
步骤1
豆干儿切条儿备用，
步骤2
鸡蛋打散加入1滴醋 搅拌均匀
步骤3
锅中放油油热倒入鸡蛋炒出盛出，
步骤4
锅中放油油热放葱花儿，出香味放豆腐条煸炒
步骤5
待豆腐条变色放生抽，再放入鸡蛋炒2分钟 撒盐盛出
步骤6
享用啦
烹饪技巧
往蛋液里滴1滴醋，提鲜