一、关于炒毛豆的菜名？
主料
400g五香豆腐干，半个红椒，半个黄椒，150g毛豆
配料
20ml油，3g盐，3根香葱，2g鸡精，10ml鲜味汁
制作步骤
1、五香豆干，切小丁备用；2、毛豆用盐水煮熟过凉水备用；
3、小葱切花备用；
4、彩椒洗净；
5、各取半个切丁备用；
6、取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热，用香葱爆锅，倒入豆干翻炒；
7、再加入毛豆翻炒均匀；
8、倒入彩椒丁；
9、翻炒均匀；
10、加盐、鸡精、鲜味汁调味出锅，撒上点葱花。
二、香干肉丝炒毛豆怎么做好吃？
食材
主料
香干
200g
毛豆
150g
瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
淀粉
适量
步骤
1.肉切丝用盐，老抽，淀粉稍腌一下。
2.热锅凉油过下，盛起备用。
3.香干洗净切丝，毛豆洗净。
4.起锅先下入毛豆，再加入香干翻炒一下。
5.香干很容易粘锅，加水煮一下。
6.倒入适量生抽，焖至豆熟。
7.加入炒好的肉丝翻炒。
8.
三、炒黄干子的做法？
主料：
干子200克
猪肉100克
胡萝卜1根
青椒1个
毛豆50克
辅料：
盐1勺
老抽1勺
做法：
步骤1：肉片入锅煸炒
步骤2：加入毛豆
步骤3：加入其它食材，调味
步骤4：完成
四、毛豆韭菜豆腐的家常做法？
主料：韭菜适量，毛豆适量
辅料：豆腐干适量
配料：豆豉酱适量，包饭酱适量，油适量
1. 准备：毛豆洗净，韭菜切断，豆腐干切条，备好油、包饭酱、香辣豆豉酱，
2. 把以上两种酱等量混匀
3. 热锅冷油，将混合酱炒香,下入毛豆翻炒,加入适量水,再加入豆腐干翻炒,再加入韭菜,成熟即可装盘
五、湖北爆炒青毛豆炒法？
青毛豆的详细做法
【食材】：青毛豆适量、五香豆干200克、红泡椒1个、大蒜3个、干豆豉2勺、
【做法】：
第一步：将毛豆剥去外壳，清洗干净后沥干水分。豆干清洗干净切成小块，大蒜去皮切片，红椒去籽去蒂清洗干净后切小块。
第二步：锅内放入清水煮沸，加入盐拌匀，放入毛豆粒焯煮5分钟左右捞出沥干水分。
第三步：取锅，倒入油烧热，放入大蒜、干豆豉翻炒出香味，放入豆干块和青毛豆翻炒均匀，建议翻炒30秒左右。
第四步：加入蚝油、白糖调味，出锅前倒入红椒块翻炒均匀至变色就可以出锅了。
六、毛豆炒肉片豆干虾仁的家常做法？
用料
主料
毛豆300g
豆腐干200g
柿子椒100g
调料
豆油适量
食盐适量
味精适量
姜适量
虾仁300g
毛豆炒肉片豆干虾仁的做法
1.将活的虾洗净备用
2.将毛豆，猪肉，豆干，切好备用
3.辣椒切块儿备用
4.炒锅放油，放入姜丝和猪肉翻炒变色
5.放入毛豆，豆干，虾，辣椒，翻炒5分钟，放入盐，味精调味即可