一、炸的豆腐干怎么腌制好吃？
炸的豆腐干不容易入味，码入盐、花椒粉、味精、酱油，腌制的时间要长一点才会入味
二、炸好的豆腐干怎么做？
炸好的豆腐干可以炒肥锅肉或凉拌即可
三、方块油炸豆腐干怎么做好吃？
主料：豆腐200克
辅料：油30克 、盐3克 、蚝油6克 、生抽5克 醋3克、 香菜5克 、玉米淀粉15克
做法：
1、买来的白豆腐切方块，下锅用油炸到表面焦脆。为了健康，我没有倒太多的油
2、炸出的豆腐捞出控干油，玉米淀粉加水调成水淀粉
3、锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香
4、倒入醋、生抽、蚝油、盐
5、把火打开，一边加热一边倒入水淀粉，不停的搅拌至汤汁略稠
6、然后把豆腐摆盘，芡汁浇到豆腐干上面
四、油炸豆腐干调料配方？
关于豆腐干的调味:番茄酱(酸甜味)椒盐(咸鲜味)花椒粉、辣椒粉(麻辣味)可依据个人口味进行调制,原味也很好吃
五、炸豆腐干最正宗的做法？
油豆腐干200克；姜、蒜、干辣椒适量；盐、生抽、鸡精少许。
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油豆腐改刀切小块，油豆腐水开后下锅焯水2分钟捞出备用。
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热锅放油，油热后放入姜蒜干辣椒、八角炒出香味，放入油豆腐干，翻炒一会。
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放入生抽、老抽、盐加入开水，盖上盖子焖煮5分钟。
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5分钟后，放入少许鸡精、糖调味、蒜苗，翻炒均匀出锅即可
六、炸豆腐干家常做法？
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首先呢，请出我们白白嫩嫩地豆腐君，然后把它且条状。锅中放入植物油，再把切好的豆腐干平摊好。开中火就可以了。
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煎的时候需要适当翻一下边。
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慢慢的，可以看到有些许酥酥的感觉了。大约到这个程度，可以选择继续炸，也可以出锅。主要看个人喜好吧。
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其实炸到这个时候就差不多了。这种感觉已经达到了外酥里嫩。炸太久就会有种干巴巴的赶脚。
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出锅！建议用吸油纸吸下油。味道还是挺好的，
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多余的油不要倒掉，把渣过滤了还可以用。开中火是因为考虑到之后油要反复使用的原因。大火会破坏油的营养程度，所以还是建议大家尽量开中火哈。
七、豆腐干怎么炸空心？
1、食材，主料：豆腐适量。配料：植物油、盐等适量。
2、厨具：高压锅、盆子等。
3、做法：
（1）买新鲜的豆腐回家;洗净后切成小块待用。
（2）油豆腐的做法炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸。
（3）油豆腐的做法，炸的途中，用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀。
（4）油豆腐的做法，看到豆腐表面稍微变为棕色时，就转中小火慢慢炸。
（5）待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可。鉴别好坏，油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。