一、豆腐香干子怎么做凉拌？
主料 五香豆腐干 150g 辅料 香油 适量 生抽 适量 葱 1颗 步骤 凉拌豆腐干的做法步骤1 1.将豆腐干切成条状小块（俺买的是开袋即食的）。 凉拌豆腐干的做法步骤2 2.将大葱切成细丝。 凉拌豆腐干的做法步骤3 3.豆腐干和葱丝放在一个容器中，调入生抽和香油，搅拌均匀即可盛盘
二、光华豆腐干凉拌做法？
主料
大块豆腐干一块
辅料
小葱花少许
辣椒油两勺
花椒油一勺
味精少许
白糖少许
酱油一勺
盐少许
蒜泥一瓣
做法
1.准备大块豆腐干。
2.改刀切成条状，放入开水锅里焯烫几秒。
3.焯烫好后沥干水分，放入盆里，加入剁好的蒜泥。
4.再加入辅料里的所有佐料。
5.搅拌均匀，点缀小葱花。
三、凉拌豆腐干调料配方？
1、豆腐干洗净 ，切成小长条;
2、把黄瓜也切成小长条;
3、锅下水开后，先倒入豆腐干和姜片;
4、让水再开一会儿，倒入黄瓜条，等水开再开时，关火;
5、捞出，沥干水份，就可以开始下调料拌了;
6、调料品味依人而异，加了一点丁盐(豆腐干本身有咸味的)、醋、胡椒粉、味极鲜、糖、香油、香菜、一点丁辣椒碎，拌均就可以吃啦。
7、一道好吃的凉拌豆腐干就做好了，现在可以上桌享用。
四、洛源豆腐干凉拌方法？
1、豆腐干在清水中洗净。
2、炒锅里加半锅清水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。
3、把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。
4、把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。
5、把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。
6、取一小碗，放一勺芝麻酱用2勺水调开，再加入1小勺味精、葱末，姜末和蒜末。
7、然后倒入2勺味极鲜酱油、适量香油、花椒油，最后撒入芝麻，搅拌均匀制成调味汁。
8、把做好的调味汁淋在调菜盆里的豆腐干上，放入一勺剁椒，最后滴入一勺香醋。
五、山西凉拌豆腐干做法家常做法？
用料：大粒花生米 小半碗 豆腐干 一碗
香菜 2根
调料汁：蒜末 1勺 小米辣圈 1勺
干辣椒面 1勺 花椒粉 1勺
盐 适量 生抽 2勺 醋 1勺
鸡精 小半勺 辣椒油 1 勺 香油 1勺
做法步骤
1、已经油酥好的花生。
2、豆腐干切小块。
3、蒜末，小米辣，辣椒面，花椒粉，浇热油激出香味。
4、加入其它所有调料拌匀。
5、花生，豆腐干，调料，香菜，全部放一起，拌匀即可。
六、周幺姑凉拌豆干的做法？
主料：豆腐干(香干)300克，大葱1根，小香葱1根；辅料：生抽2勺，香醋3勺，香油1勺，麻辣油适量
做法：1.准备好所有的食材。
2.坐锅先烧点开水，水开后把香干放进锅里，焯烫3分钟，捞出来控干水分。
3.焯烫香干的时候，把其他的食材，处理一下。取一个小碗调一个凉拌汁，小碗里放入生抽2勺，香醋3勺，香油放上几滴，根据自己家人的口味再放点麻辣油。用个小勺子混合搅拌均匀，放旁边代用。
4.再把大葱切一下。先把大葱切成和香干差不多长短的段，再切成细细的丝。小香葱洗净甩干水分，切成小圈。
5.香干焯烫好了，捞出来控干水分，稍微晾凉一会儿。晾凉到不再烫手的时候，切成细条，放入一个深一点的容器内。
6.把葱丝放在切好的香干条上，再把调好的碗汁浇上去，用筷子搅拌均匀，表面撒上切好的小香葱碎即可
七、凉拌五香豆腐干的做法，凉拌五香豆腐干怎么做？
食材用料
五香豆腐干250克
花生米适量相克食物
盐少量
生抽适量
香油适量
辣椒油适量
白芝麻少量
葱蒜适量
凉拌五香豆腐干的做法
1.准备五香豆腐干。
2.锅里烧开水，将豆干下锅汆水。
3.花生米碾压成碎末。
4.捞出豆干沥干水份，切丝，加葱花、蒜末、花生末。
5.再加盐、生抽、辣椒油、香油一起拌匀。
6.然后摆盘撒上白芝麻即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、夏天凉拌时一定要用新鲜的豆腐干，很容易变质；
2、汆水时间不能太长，基本是稍烫一下。
八、凉拌豆干丝的做法是怎样的？
川菜凉拌豆干丝菜谱简介 夏末初秋时，天气依旧炎热，应多吃一些爽口的凉拌菜，使人胃口大开、暑气全消。特点来择取：有的可直接生食，有的需放入沸水中焯熟，也有的不宜凉拌食用。材料烹制材料(三人份)主料：五香豆干(180克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)酱汁：盐(1/3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、镇江香醋(2汤匙)、蒜末(半头)调料：盐(1汤匙)做法1、西芹撕去老筋，洗净切细丝；红萝卜去皮，也切成细丝。
2、五香豆干切成条状，蒜剁成末。
3、烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入豆干丝汆烫30秒，捞起沥干水备用。
4、放入西芹和红萝卜丝汆烫15秒，捞起过冷河沥干水。
5、取一空碗，加入1/3汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉、1汤匙香油、2汤匙辣椒油、2汤匙镇江香醋和蒜末，调匀成酱汁。
6、将酱汁淋在豆干丝上，拌匀即可食用。