1. 肉炖豆腐干咸菜的做法窍门
用料
冬腌菜 1棵
冬笋 1个
胡萝卜 1根
黄豆芽 一把
黄花菜 一把
黑木耳 一把
油豆腐 7个
香菇 3朵
盐 看情况
糖 1小勺
杭州冬腌菜的做法步骤:
步骤 1
准备好材料，自己喜欢吃什么就用什么。木耳，黄花菜，香菇需要泡发。我这次用了鲜香菇，家里的干香菇没了。
步骤 2
冬腌菜是我妈自己腌的～ 冬腌菜也是杭州的一个特色，冬天到了妈妈们都会腌一点，现在自己腌的人少了，一般都菜场买现成的。
步骤 3
黄豆芽去蒂，洗净。冬笋，胡萝卜切片，豆腐干片成块。冬腌菜切成小段。
步骤 4
切片切丝看个人喜好了～ 我这次切片了。
步骤 5
热锅冷油，先炒冬笋胡萝卜，炒至变色。
步骤 6
然后放入冬腌菜，把腌菜炒出香味。
步骤 7
接着放木耳香菇，继续翻炒。
步骤 8
继续放黄花菜，豆芽，油豆腐，翻炒。
步骤 9
等所有的食材都熟透后就可以调味了。腌菜本身就有咸度，尝一下如果不够放点盐。最后再放点糖提鲜～步骤 10
开吃！
步骤 11
切丝也可以
2. 干豆腐咸菜的做法大全窍门
材料原材料笋、豆腐干、仁、青豆各50克，，高汤少许调味料豆瓣酱、甜面酱、湿淀粉、酒、糖、味精、色拉油各适量做法1、将笋、豆腐干、香菇、红椒、肉切丁过水备用，花生仁去皮，虾仁上浆；
2、锅上火，加入少许油，下豆瓣酱、甜面酱、糖、酒、笋丁等炒香，加入高汤少许，烧沸后用生粉勾欠，装入盛器内；
3、虾仁滑油至熟，青豆汆水至熟，盖在酱丁面上即成。开心贴士芦笋的营养价值非常高，尤其是绿芦笋中的蛋白质含量是蔬菜之冠，维生素c的含量也相当高，多食可有效预防血管硬化及高血压，还可以清热、止渴、利尿。特别提示虾仁滑油的时间要短，才鲜嫩滑口。
3. 肉炖豆腐干咸菜的做法窍门视频
兰花香干的做法
1.
食材：兰花香干、干辣椒、桂皮、大料、葱段
2.
将兰花香腐用开水泡一下
3.
随后，将泡好的兰花香干放入清水锅中，搁入干辣椒、桂皮、大料煮开
4.
接着，加2汤勺酱油
5.
加0.5汤勺白糖
6.
加1.5勺盐
7.
调味煮开，煮上5分钟
8.
然后，加0.5勺味精
9.
翻匀
10.
然后，搁入葱段，即成
4. 肉炖豆腐干咸菜的做法窍门是什么
原料：子排100克，鸡爪50克，香干50克，冬笋50克，芋艿50克
调料：甜面酱、酱油、糖、味精各少许
做法：
1、原料切成丁，焯水沥干。
2、甜面酱炒出香味，调好味，待用。
3、炒锅内放油，下原料炒出香味，倒入甜面酱煮至成熟。
5. 咸肉炖豆腐怎么做好吃
咸肉冬瓜豆腐汤做法
材料：冬瓜1片、咸肉若干、豆腐一块，葱花若干
做法：
1、冬瓜去皮去籽切块，咸肉切片；
2、不粘锅里放一点点油，把咸肉放进去煸；
3、等咸肉上的肥肉变成透明状就说明里面的油全煸出来了；
4、冬瓜切块后放入容器冲泡一下；
5、连冬瓜带水一起倒入锅中，大火煮开中火滚十五分钟，水开后试试汤的咸淡，咸了再加点水淡了等起锅前再放点盐；
6、冬瓜炖到半透明用筷子一夹就碎就说明好了，撒上一把葱花就可以起锅了。
6. 豆腐炖咸菜怎么做
用料：嫩豆腐适量、榨菜条适量
步骤：1.准备好所需材料，豆腐放碗内，香菜切碎，淀粉两小匙加小半碗水化匀
2.锅内填水，水量根据人数多少调整，加入一片姜待水煮沸，沸腾后关小火熬煮两分钟，姜片捞出
3.化好的淀粉水内加一小匙酱油，一小匙醋，搅匀后倒入沸水内，搅动一分钟
4.碗内的嫩豆腐用小勺子舀成大小不等的碎片，放入锅内，搅动一分钟，再加入咸菜碎搅动三四分钟，加入盐鸡精调味，根据个人口味放入盐量
5.关火，盛入碗内，将香菜末撒入即可