1. 干炒豆腐干的做法
1.把豆腐切成片，锅里放油。等油快热了，下豆腐，把豆腐炸成这个颜色就可捞出来，炸好再切一下
2.把油倒出来，留少许油在锅里。
3.放入豆瓣酱，炒一下，再放炸好的豆腐干，红椒，炒一会放盐，最后放葱花，炒一下就可以出锅了。
2. 干炒豆腐干的做法大全
豆腐干200g、青椒2个、红椒1个、蒜几瓣、姜丝适量、干辣椒适量、鲜味汁1勺、盐小半勺。
1、青红椒都切丝，香干切片，准备好干辣椒、蒜末、姜丝。
2、油热之后爆香干辣椒、蒜、姜丝；倒入青红椒炒一会。
3、倒入香干，放盐和鲜味汁；翻炒均匀即可出锅。
在炒豆腐干的过程中，可以先加入调味料和少许的水一起焖煮一下，等豆腐干的质地变软，再加入其他要烹调的材料一起翻炒，这样就能让豆腐干快速的入味。
3. 干炒豆腐干怎么炒好吃
食材；食谱热量：340(大卡)；主料；豆腐干3块；韭菜适量；方法/步骤；
1；豆腐干先竖着切成三段，然后切成小块，方便入味，这个是个小技巧哦。；
2；韭菜洗干净切成小段，做个配菜点缀用，保证色香味俱全。；
3；热锅放入豆瓣酱炒香加入豆腐干，翻炒均匀，让豆瓣酱都包裹在豆干上。；
4；然后在锅中加入热水，让热水大约淹没豆腐干。小火煮一会，让豆瓣酱的味道浸入豆腐干里。；
5；当锅里的水差不多干的时候放入韭菜段，然后把韭菜炒熟，翻炒均匀。；
6；然后放入十三香，鸡精翻炒均匀就可以出锅了。这个时候注意不要放盐巴了，豆瓣酱味道咸，盐巴就省了。要不然豆腐干就太咸了。；
7；豆腐干一定要煮一会，直接炒出来的豆腐干比较干不入味豆腥味比较大。
4. 炒豆腐干的做法大全
【主要食材】：蒜苗、豆干、大蒜、干红辣椒
【调味料】：食用油、食盐、十三香、花椒粉、鸡汁、生抽
制作步骤
1、把蒜苗剥掉外皮后清洗干净，蒜苗根茎和叶子连接的那一块儿，最容易藏泥土，一定要掰开多冲洗，洗干净，同时注意不要把蒜苗叶子洗烂了，再把豆干也冲洗干净。
2、把洗干净的豆干切成条，锅中水开后，放入豆干焯水1分钟，沥水捞出备用（豆干在炒之前先焯一下水，这样可以去除豆腥味，同时在炒的时候也更容易入味）。
3、把洗干净的蒜苗用刀背拍一下，斜刀切成段，根茎部分和叶子部分分开放。
4、大蒜切片，干红辣椒切小段，所有的食材就都准备好了，可以开始炒了。
5、锅中油热后，放入切好的蒜片和干红辣椒段，炒出香味后，放入豆干，倒入适量的生抽，翻炒均匀。
6、放入适量的十三香、花椒粉、鸡汁和食盐，翻炒至豆干充分入味。
7、豆干入味后，先放入切好的蒜苗根茎部分，稍微炒一下。
再放入蒜苗的叶子部分，翻炒至蒜苗叶子变软，即可出锅。
【温馨提示】
1、豆干在炒之前，建议先焯一下水，焯水既可以有效的去除豆腥味，同时焯水之后，豆干在炒的过程中，更容易入味，炒出来的口感也更好。
2、蒜苗的根茎部分和叶子部分最好是分开放，先放根茎部分，稍微炒一下，再放入叶子部分，炒至蒜苗叶子变软，即可出锅，这里不用炒的时间过长，要不然就不好吃了，这样炒的蒜苗，就不会出现根茎还没熟，叶子却炒过了的情况。
5. 干煸豆腐干的做法
豆角炒肉，我相信大部分人都吃过，干豆角炒肉呢？我相信吃过的人就不多了吧！快来看看怎么做出好吃的肉炒干豆角。
工具/原料
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干豆角 (1碗)
猪肉 (3-5两)
葱、姜、蒜 适量
红尖椒 少量
方法/步骤
1/6 分步阅读
准备食材：
将猪肉清洗干净、沥干水分后，进行肥廋分离，再切成肉片备用。
（半）干豆角用水浸泡后，切成丝备用。
葱、姜、蒜、红尖椒切好备用。
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炒肉：
清洗干净的炒锅放在中火上，锅热后先放入肥肉，将里面的猪油煎出来，再放入廋肉翻炒。
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待廋肉炒变色、炒得8成熟后，开大火，将豆角丝放入同炒。
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再放入事先准备好的姜丝、蒜末，翻炒均匀。
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喜欢吃辣的朋友，还可以放入适量的红尖椒提味。
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最后一步就是放盐啦，喜欢吃酱油、香醋的朋友，还可以添入酱油、醋等调味品。翻炒均匀后就可以关火出锅了。
注释：干豆角是将新鲜豆角在开水里烫煮，冷却后稍微晒一下，就可以放在冰箱冷冻保存，所以本身就是熟的。