1. 豇豆莲藕的做法大全
可以的，可以做成豆角炒藕丝食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：藕 1节、豆角 1小把、红椒 1个、姜 适量、蒜末 适量、油 适量、盐 适量。
1、第一步锅内放入水烧开，放盐和油拌匀。
2、把准备好的豆角放入锅中焯水。
3、锅内放油加热，放入葱姜蒜末，快速翻炒。
4、然后放入藕丝煸炒。
5、接着锅内放入豆角，用铲子翻炒。
6、锅内放盐，红椒翻炒均匀。
7、炒匀盛出，这样就完成了。
2. 豆豉莲藕的做法大全
食材：黄豆3斤，青花椒1斤，鲜姜1斤，花生1斤，盐2.5斤，也可以根据个人喜好再放些杏仁、嫩豇豆等。坛子一个
具体方法：
一、发酵黄豆：
1、 挑选黄豆：把黄豆准备好后，先挑选一下，把不饱满、坏的和半个的豆子捡出来，只留下饱满的备用。
2、 煮豆：把豆子清洗干净，放入锅中煮，开锅后20分钟左右即可，不要时间过长，豆子煮熟就行，不软不硬最好，不能太软，那样做出的豆豉就不好吃了。煮好豆后，捞出晾凉后备用。
3、 采麻叶：去田里采麻叶，可以多采些。
4、 裹面：在晾凉的豆子上放些面粉，然后用双手上下翻动，直到每个豆子上都有了一
层薄薄的面粉为止。
5、 发酵：把麻叶铺在簰（pai）子（或硬纸被子上），铺上两层或三层，然后把裹好面
的豆子摊在麻叶上，要摊开，不要太厚，如果太厚，豆子有可能发酵不好，那样就功亏一篑了，感觉太厚，可以再用一个簰（pai）子。然后再在豆子盖上三层麻叶，如果麻叶多，多盖些也无妨。最后把簰（pai）子放在阳台上，等待豆子发酵。等待两三后，豆子上有了大量的灰色菌丝后就可以了。把麻叶拿掉，把豆子装在塑料袋中，因为此时豆子比较粘，会粘在手上，甚至会粘一些麻叶，那样也没有关系，这时一定要有耐心哟。
6、 晾晒：把发酵好的豆子立刻拿到外边，放在太阳光强烈的地方晾晒。如果在太阳高照的情况下，一天应该就能晒干。如果太阳光不好，就需要多晒两天，直到晒干为止。
7、 搓豆：因为晒干的豆子上有面粉和少量麻叶，所以需要用手搓一下，可以在水泥地
上搓，如果有搓板更好，把豆子上的面粉和少量的麻叶搓掉。这里提醒大家，有可能搓不干净，有一些面粉也是可以的。至此豆子就发酵完毕了，装袋待用。
二、装坛：
1、 准备食材：洗好的青花椒，煮熟的花生米（不要煮的太软，那样会口感不好），把
鲜姜切成丝待用。
2、 洗豆：因为豆子在外边晾晒，所以放在水里清洗一下，这里注意，清洗工作有两次
即可，切记次数不要过多。因为在清洗时豆子上有面粉，洗的水会浑浊，这是正常现象。
3、 装坛：先把清洗好的豆子放入坛中三分之一，再依次放入二分这一的花椒、花生米、
姜丝，接着洒盐半斤；然后再放入三分之一豆子，再把剩余的花椒、花生米、姜丝依次放入，再次洒盐一斤；把剩余的豆子放在最上边，洒盐。最后倒入凉白开水，超过豆子三四厘米为好，盖好盖子。
4、 密封存放：盖子一定要密闭，不能漏气。把坛子最好放在阳台处存放，存放大约一个月后，就可以食用了。
3. 豇豆莲藕的做法大全家常菜
龙虾，黄瓜，花生，鸡蛋干，豆腐干，凉皮，凉粉，猪肉，熟猪耳朵，菠菜，金针菇，藕 ，豆角子，松花蛋，豆皮香椿，咸鸡，葱豆腐，木耳拌生菜，咸鸡蛋
4. 红豆藕的做法
材料藕一节（短粗，结实，两头均无破损的藕），糯米（泡水2小时），花生，红枣，莲子，红豆（泡水12小时），红糖适量，糖桂花适量做法1、糯米淘净后，用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时2、藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通3、装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定4、藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子5、大火烧开后，转小火慢煮约2小时6、煮到30－40分钟时，花生米就可捞出了，再煮20－30分钟，红枣和莲子也可捞出7、煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂8、藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花9、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥，浇上糖桂花，浇上红糖水
5. 莲藕豆腐的做法大全
鲫鱼：具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。鲫鱼内含蛋白质58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，钙495mg，磷1183mg，铁11.5mg，维生素b10.43mg，维生素b20.26mg，尼克酸8mg，能产热680kcal。豆腐：豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发营养分析：育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
6. 绿豆藕的做法大全家常
一莲藕去皮，去除两侧藕节，二把泡好的糯米和半成熟的绿豆混合塞进藕眼，三放入蒸锅蒸三十分钟，白切莲藕就可以了
7. 豇豆莲藕的做法大全视频
1、主料：莲藕半段、干豆角若干。
2、辅料：大蒜2瓣、青椒1个、小辣椒2个。
3、莲藕、干豆角、青椒、小辣椒都切丁，蒜瓣且末。
4、干豆角要先用开水煮发开，放凉水里凉了之后才切丁。
5、开火下油，先将莲藕放入煸炒，加入适量醋。
6、然后放入干豆角，青椒，小辣椒，生抽，醋随意，炒至觉得菜熟就行，盛出。
8. 豇豆莲藕的做法大全窍门
1首先准备食材，莲藕与大葱清洗干净。
2将莲藕切成丁状，酸豆角切成碎末备用，葱姜蒜等碾碎。
3在准备花椒一份，根据不同人的口味放置，这样更加提升菜品的口味。
4锅中倒入食用油，烧热后就可以将藕丁放入锅中进行翻炒。
5等到莲藕炒制十分钟之后，藕丁8分熟的时候，就可以将酸豆角倒入锅中。
6然后放入适量的食盐。香醋老抽等调料，这样就可以准备出锅了。
9. 豆藕的吃法
食材
藕棒 1千克
刀鱼头尾 0.5千克
干海带 0.3千克
料酒 2两
白糖 1两
醋 2两
味极鲜 2两
香油 1两
盐 30克
葱姜蒜八角 适量
方法
材料处理：
①藕棒洗净去两头，检查孔内是否干净，切片，厚约17.5px左右。切成块也行，随心情。
②鱼头鱼尾洗净去腮，控水，加入五香粉和盐腌制15分钟，油锅烧热，油温稍高点，将鱼头鱼尾下锅急炸一下，变至金黄即可出锅。
③干海带温水泡开，洗净，切2*75px左右的块。
④料酒，白糖，醋，味极鲜，盐倒在一起，搅拌均匀，白糖红糖无所谓，喜欢深色的可加入老抽上色，我自己吃没用，醋和盐也以个人口味为准，我过年过的口中上火喜欢清淡，所以糖和盐都加的少。葱少许切段，姜切薄片，蒜拍扁。
做法：
⑴将切好的藕片铺在压力锅的底部，铺的尽量密实，不留空隙。
⑵将海带条撒在藕的上面，均匀铺开。
⑶将炸好的鱼头鱼尾摆在最顶层，压紧。
⑷将调好的调味汁倒入压力锅内，要慢慢的，均匀的倒入，让调味汁充分接触到锅内的各种材料，以便入味。大约一碗多，可适当添加清水，保证加热时不干锅为宜。
压力锅开始排气时算起，加压20分钟。我用的电压力锅，选的豆蹄筋选项，时间长。
做好后闻到浓郁的鱼香味，极像吃过的鱼罐头味，藕片酥软，酸甜可口，一咬拔丝！
注意事项
1.保证调味汁不少于一碗，约250ml，可适当添加清水，防止干锅！
2.加压时间不能少，否则味道口感都不行，品尝后不行可继续加压。
10. 菜谱莲藕的做法大全
炝拌莲藕】
1.首先我们准备一下食材，洗净的莲藕一节，削净外皮，先切成5厘米长的段，再切成均匀的厚片，再改刀切成条，放入盘中备用。
在盘中加入适量清水，把莲藕浸泡一下，清水的量要漫过莲藕。
红椒一片，先去籽，再切成长条，青椒一段，去籽后也切成长条和莲菜放在一起用来配色。
准备一个小盆，抓入一小把花椒，一把干辣椒备用。
2.接着，我们把浸泡好的莲菜焯一下水，锅内倒入适量的清水，加入白醋5克，水开以后倒入浸泡好的莲菜和青红椒，开中火焯水1分钟左右，莲藕断生后倒出，用凉开水冲洗降温控水备用，凉水冲洗能使莲藕口感更脆。
3.把控干水分的莲菜倒入盆中，加入食盐2克、味精1克、白糖适量提一下鲜味，白醋5克突出酸爽的口感不断颠盆拌匀。
4.接着，准备香料，锅内烧油，油热以后，加入红油5克，红油能使菜品红润发亮，起锅翻匀，倒入准备好的花椒和干辣椒翻炒出香辣味，注意油温不要太高，以免辣椒炒糊。
5.把调好的香料倒入莲藕中，颠盆拌匀，化开调料，给莲藕充分入味后即可装盘。
小知识：
莲藕在水中浸泡，一是可以去除莲藕中的淀粉，这样拌出来的莲藕不发黏，吃起来比较脆；二是防止削过皮的莲藕，在空气中氧化变黑。
2.焯水时加入白醋能使防止莲藕变黑的效果更好，同时还会让莲藕的口感更加爽脆