1. 豆粑的制作方法
九江豆粑大米和面粉的比例是2：1。九江豆粑是九江市的土特产，每年到了年底11-第二年2月份也就是春节前，九江很多地方的老百姓都会制作豆粑。豆粑的原材料一般是大米包括黍米，糯米，面粉等，一般大米和面粉的比例是2：1，这样做出来的豆粑口感好有韧性。
2. 豆粑是用什么做的
豆粑可以用来煎着吃，蒸着吃
3. 豆粑的制作方法和配料
江西有哪些特色小吃呢?赶紧来看看吧!
江西特产一：石头街麻花
石头街麻花是南昌著名的特色小吃，有着非常悠久的历史。石头街麻花以配料考究，制作精细，选用精白面粉，一级白砂糖，上等清油等优质原料，每生产一百斤麻花，要在料里掺进八斤新鲜鸡蛋黄。反复揉搓，直到面料均匀，然后搓成麻花。反复揉搓，直到面料均匀，然后搓成麻花。煎炸时，油要多，火要文，油温严格控制在七成。这样做成的麻花油生、糖实、个小、型美、色润、香甜、酥松、爽口。
江西特产二：南昌米粉
南昌米粉是江西南昌的著名特色小吃，有着悠久的历史，其制作方法也十分精细，选用优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序而成。可以凉拌米粉,也可以炒煮米粉，吃起来软糯润滑，香咸适口。所以来南昌不妨尝尝这美味可口的南昌米粉，一定会让您回味无穷!
江西特产三：金溪米粉
金溪米粉是江西省抚州极具传统特色的小吃，有着非常悠久的历史。金溪米粉的制作工艺十分考究，选用优质的晚米为主要原料，在经过复杂的工艺制作成米粉。金溪米粉食用方法非常多样，可以凉拌，可以炒，可以用来煮，不管是用那种方法食用米粉，吃起来都非常美味。
江西特产四：湖口米粑
湖口米粑是具有江西省湖口县浓郁地方特色的传统民俗文化。湖口米粑，品种有20多个，其中的麻糍粑、柳米粑、糯米粑、炒米粑、印粑和豆粑为湖口的六大粑。也是湖口地区千百年来饮食文化的重要组成部分。
江西特产五：铅山烫粉
铅山烫粉是江西省上饶市传统特色小吃，上饶铅山县境内的米粉经煨烫后加入汤料而成的米粉。铅山烫粉具有熟而脆，香而不腻的特点，集鲜、香、辣、滑于一身，有弹性，深受民众喜爱。据考证，铅山烫粉正宗原产地位于铅山县永平镇境内。
4. 豆米粑粑的做法教程
豆屎炒回锅肉永远的神，加点咸菜，真的超级无敌巨下饭。如果不炒的话，配稀饭也是不错的选择。
5. 豆粑的制作方法与材料
豆粑的制作工艺较复杂，制作豆粑是农村冬季的一件大事。
选质量上乘的籼米制出的豆粑才有韧性，先把精选好的原料添水浸泡14小时左右，按10斤籼米配3斤杂粮（如绿豆、黄豆、荞麦、芝麻等）的比例，拌和均匀后按5：1兑好水磨浆。
豆粑浆磨成了，接着就是烫豆粑了。烫豆粑约需五、六个人配合才行，首先要安排一个有经验的人，站在锅边，等锅烧红后用丝瓜莆蘸油擦锅，然后用长柄木瓢或铁瓢舀半瓢豆粑浆，沿锅边均匀倒上薄薄一层，有空缺的地方用河蚌壳或刷子迅速刷匀，使薄饼厚度一致。约五分钟，一张豆粑饼就烫好了。
之后把烫好的豆粑饼铺在倒放过来的竹筲箕上，由等候在旁边的人快速端走，把它放到一个直径约五尺的扁平晒筐中冷却。豆粑饼冷却后便折成长一尺五寸宽一寸半的条状，交给另一个人切成条状豆粑。接下来就把切好的细条状豆粑放到晒筐里晾晒，直到晒干为止
6. 豆粑的制作方法和配方
2019年时间已经过了一大半，很多养殖朋友问到小洋现在行情如此只好是不是该继续投入养猪行业呢？今年下半年行情是几十年难遇的，现在不下手等待合适呢？关于这个问题小洋有不同的看法希望对马上要投入养殖的朋友有一定的帮助。
首先，生猪价格波动较大，主要受到两个因素影响，分别是供求关系，供不应求，猪价肯定会上涨，供过于求猪价肯定下跌，农村老年人常说一句话，猪粮安天下也就是说猪有粮食吃，天下即太平，生猪的重要性不言而喻，猪肉占肉类的60%以上，自从去年非洲猪瘟爆发以来，对生猪行业影响巨大，2019年5月有专家估计下半年生猪价格突破历史最高位，涨幅超过70%以上，第一时间，养殖户天天议论，拍手叫好，但是这毕竟是预测的价格，只有把钱赚钱到口袋内才能说安稳，所以今天小洋养殖朋友提个醒，具体如下希望对你有所帮助！
生猪价格上涨是必定之事，受到去年非洲猪瘟影响，对于生猪行业一次严峻考验，大量自繁自养的母猪场的母猪被淘汰，存栏生猪数继续下降，造成2019年生猪出栏明显减少，市场上生猪供不应求，就会出现生猪价格上涨，因为猪肉在中国老百姓是刚需食品，太多额菜肴少不了猪肉，在祖祖辈辈都习惯吃猪肉，而且养猪已经有几千年的历史，短期改变根本不可能的。
2019年很流行一句话：不发瘟，就发财。小洋跟很多养猪户交流和学习是他们经常提到，非洲猪瘟防控是个长期性的工作，从传染到净化处理，需要用几十年的时间才能根除，有些地方虽然还没有控制住，并且蔓延到相邻地区，非洲猪瘟主要爆发疫情小规模养殖户、散户比列最高，养殖技术欠缺，防控意识不强，发生疾病风险高于其它，防控是个挑战性的工作，对养殖户来说，行情好的确实好，但是养好猪可是一个长期性的工作，很多养猪户生物安全被忽视，存在侥幸心理，一旦疾病爆发这些猪场就会被感染，严重的会全军覆没，所以我们需要自身提高防控意识，提高养猪水平，保证猪场正常有序的发展。
随着2019年下半年是食用猪肉旺季，很多养殖户开始补拦，但是风险和高回报并存所在，其实投入养殖行业本身就是高风险刚回报的行业，养殖有风险，投资需谨慎，但是不能盲目乐观，可以找一些资金和专业技术强的公司合作，采购正规厂家饲料、疫苗、兽药等，因为他们有一套非常熟练的饲养管理技术，能够有效防控疾病发生，减少猪场损失程度。小洋个人建议在2019年大好环境下可以适当补拦，量力而行，补拦数量不宜过，降低投入风险，提高个人经济效益收入。
总结，养殖是高风险高回报的行业，只要我们认真积极面对问题所在性，就能在高风险中得到高效益。养猪技术管理非常重要，必须提高自身技术技能，防控措施安全到位，及时调整饲养和管理方式方法，发现问题及时处理问题，减少猪场疾病对猪群伤害，提高猪场经济效益才能使猪场长期发展新目标。
以上是小洋个人观点，欢迎大家来交流和学习，你也可以关注@天府农人刘洋
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7. 豆粑怎么做
制作豆粑选质量上乘的籼米制出的豆粑才有韧性，先把精选好的原料添水浸泡，按10斤籼米配5斤左右杂粮（如绿豆、黄豆、荞麦、芝麻等）的比例， 拌和均匀后按5：1兑好水磨浆。豆粑浆磨成了，接着就是烫豆粑了，之后把烫好的豆粑饼铺在倒放的竹筲箕上，把它放到一个更大扁平晒筐中冷却。豆粑饼冷却后便折成条状，然后切成条状豆粑。接下来就把切好的细条状豆粑放到晒筐里晾晒，直到晒干为止。
8. 豆粉粑怎么做
超简单-荔浦豆粉粑的做法步骤
步骤 1
【蘸料】荔浦豆洗净放锅中干煸。编到它开口笑！编到它喷喷香后倒出静置放凉后待用。
步骤 2
【主料】准备小量杯：我用的100ml/杯
步骤 3
【主料】按照杯子单位4x糯米粉：1x淀粉：0.5x奶粉：0.5x白砂糖的比例，加入主料
步骤 4
【主料】准备饮用水适量
步骤 5
【主料】一点一点，分多次加水，均匀搅拌即可。
9. 豆粑粑怎么做
主料:
豆粑250g
洋葱小半个
杭椒4枚
酱油两勺
辅料:
盐两勺
蒜苗4颗
青菜叶子20片
信丰豆粑的做法步骤:
1.大米和杂粮用清水浸泡一晚上，早晨磨浆后，在锅里擦油摊饼
2.杂粮饼摊开放凉
3.放置一个小时以后切细条
4.切条后晾晒干
5.取250克豆粑冷水浸泡五分钟，将洋葱，辣椒，青菜叶，腊肉，大蒜苗洗净切好备用
6.将浸泡好的豆粑，放入沸水中煮两分钟，快速捞起放入冷水中，冷却后，沥干（备注，第2、3步可直接省略为冷水浸泡20分钟，，冷水浸泡适合喜欢有嚼劲的朋友）
7.将锅中倒入适量的油，放入辣椒翻炒，加洋葱翻炒，洋葱发软的时候加入蒜苗和青菜叶，加盐，翻炒两下乘出
8.擦洗干净锅，放入适量油涂满锅面加豆粑，翻炒，注意要防止糊锅
9. 混入炒好的配菜，喷点酱油，翻炒几下就完成了
小窍门&温馨提示
1.纯手工做的豆粑不像市面上的机做豆粑，放了明胶，晒干过后，因为有杂粮，浸泡久了容易散粉，为了避免散粉所以尽量少泡一段时间，用水煮使其变软；所以大家如果碰到怎么煮都煮不烂的豆粑说明他加了胶水，一煮就烂的豆粑说明他的杂粮成分很少或者说是纯大米做的，大家注意鉴别
2.刚出锅晾干的豆粑不需浸泡也不易散粉特别适合炒着吃，但是因为不好保存，农村人都会选择做过后晒干，市场上也买到的也多数是晒干的