1. 蒜香排骨蒸南瓜
主料
南瓜1个
排骨6两
辅料
豆豉30克
白糖3克
酱油1汤勺
大蒜2瓣
盐少许
步骤1/9
肋排2根，11块钱滴，剁成小块。
步骤2/9
将排骨在冷水中泡十五分钟左右，加点料酒去腥。
步骤3/9
南瓜一个，在南瓜把儿那一端刻出连续的三角状花纹，用三角刀更方便刻。
步骤4/9
将南瓜把儿揭开，当盅盖用，再把南瓜肚里的种子掏干净，待用。
步骤5/9
排骨捞出控水，加入豆豉、白糖、酱油、（少许蚝油、姜末，不喜可不加）、蒜末，盐。
步骤6/9
调拌均匀，盖上保鲜膜，腌了三、四小时。
步骤7/9
将腌渍入味的排骨放入南瓜盅内。
步骤8/9
盖上南瓜盖，放入蒸锅，大火蒸1小时。
2. 豆豉南瓜蒸排骨
食材准备：南瓜1块，排骨4根，姜1块，蒜3瓣，葱2根，豆豉，胡椒粉，生抽，蚝油，盐，淀粉，花生油等。
详细做法步骤如下：
第一步：先来把准备好的4根排骨清洗干净，排骨我一般都是买前排，肉质嫩滑做出来不柴，如果是后排的话，吃起来是打渣的，口感不好，排骨清洗干净要把水分挤干，然后砍小块放入大碗中。
第二步：准备姜1块，蒜3瓣，把姜去皮切丝，蒜也去皮然后切小粒，也可以剁碎，再准备少许的豆豉洗净后一起加入排骨中，然后再加点胡椒粉，生抽，蚝油，适量的盐，淀粉，把它搅拌均匀，搅拌均匀后再加少许的花生油，再把它搅拌均匀，然后放一边腌制20分钟。
第三步：这个时间我们来准备南瓜，我准备的这个南瓜有点小，但是一个老南瓜来的，切了一半来做菜，把南瓜的囊和皮都去掉，因为它比较老，所以削皮的时候可以稍微削进去一点，老南瓜的肉吃着最香了，我们炖肉吃时都爱挑老一点的南瓜来炖的。
第四步：南瓜清理好后把它切成条形块，稍微厚一点都没关系，虽然它老，但它的肉是很容易蒸软烂的，切好的南瓜块摆放在盘底。
第五步：排骨腌制好后把它铺到南瓜面上，一定要铺平哦，配料那些不用挑出来，一起铺上就行。
第六步：准备一个稍大一点的锅，锅中烧开水，然后放入一个蒸架，再把南瓜排骨端进去放在蒸架上，然后盖上锅盖大火蒸半个小时。平时想偷懒不看火，或者没空时，我会调好放到蒸饭的电饭锅中跟饭一起蒸，饭好菜也好，而且口感与味道也不会差哦，真正的懒人菜做法。
第七步：时间差不多了，想要吃边软烂一点的排骨的话，大家也可以蒸久一点点，因为我挑选的是肉质嫩滑的前排，所以蒸的时间半个小时刚刚好符合我们的口味，端出来撒上点葱花，再淋上的热油就可以开吃啦。
3. 蒜香南瓜蒸排骨的做法
一.炒南瓜块
主料:南瓜1块、青椒1个。
辅料:油少许、盐少许、五香粉少许。
炒南瓜的做法步骤
1.南瓜一块。
2.青椒一个。
3.把南瓜去皮，青椒洗净。
4.南瓜切块和青椒都切片，切点葱花。
5.平底锅加热加点油炒香葱花。
6.放入南瓜块翻炒。
7.南瓜块稍有变色，加入青椒加点盐加点五香粉，快速炒匀。
8.出锅。
二.清炒南瓜快
原料：嫩南瓜、蒜、油、盐、料酒、生抽。
做法步骤：
第1步.南瓜去瓤洗净。
第2步.南瓜切成小块，蒜拍扁切细。
第3步.热锅冷油，下入蒜末煸香。
第4步.倒入南瓜块翻炒2分钟，加适量水烧煮，南瓜快熟时加盐、生抽调味。
第5步.出锅。
三.炒南瓜1.准备食材，将南瓜、红辣椒、大蒜分别洗净切好，待用，南瓜切成小块状哦。
2.热锅中倒油，将大蒜放入，爆出蒜香，然后将其余食材全部倒入，快速翻炒
3.加一点点水，盖上锅盖焖一会儿，大火，大约需要9分钟4、时间到了，掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀，然后就可以出锅啦。
4. 蒜蓉蒸南瓜好吃又简单
1.将南瓜洗净、去皮、去籽并切条。准备好酱油。
2.用适量盐将南瓜条拌匀。
3.将南瓜条均匀码在盘中。
4.香葱、蒜蓉和指天椒分别切碎备用。南瓜子备用。
5.猪肉剁成肉糜。
6.温油小火将肉糜炒散碎。
7.加入辣椒丁和蒜蓉炒香。
8.加入李锦记酱油调味。
9.将码好的南瓜条放入上汽的锅中大火蒸5一6分钟。
10.将蒜蓉肉末和南瓜子放到南瓜条上，继续蒸几分钟。
11.最后淋上麻油，撒上葱花。
5. 蒜蓉排骨南瓜
排骨、大蒜、豆豉、盐、胡椒粉、料酒、糯米粉（或者淀粉）、食用油、生抽、蚝油、白糖、生姜。
二、制作过程
1、首先，去市场上挑选1根新鲜的排骨回来，先把它们清洗干净，再将它剁成小块，然后，再把它们放入清水中浸泡5-8分钟，待它里头的血水充分泡出来后，再将它们的水分控干水分，装入盘中备用，这个是处理排骨的基本流程，主要目的是为了去腥、去异味，采用清蒸的方式，就可以免去焯水的环节，同时，将它们里头的营养成分最大限度地保留下来。
2、然后，在碗中放入几片去皮的姜片，再加入少许的盐、胡椒粉、料酒入下底味，将它们充分抓拌均匀后，放在一旁腌制15-20分钟，几种简单的调味料，就能轻松搞定，这样无论排骨这么做，吃起来都会更入味一些，尤其是新手非常容易忽略这个环节。
3、趁着这个空隙，再准备适量的蒜子（尽量放多些），将它们放入或者拉蒜器（料理机）中拉成蒜泥，再取少量的豆豉出来，用同样的方法将它们搅成碎末后，各种装入碗中备用，两种原料搭配起来不仅非常的完美，而且还散发出诱人的气味。
4、锅中放入少许的底油，油烧热后，再将蒜末和豆豉末倒入进去，小火把它们炒香后（炒至微微发黄即可），再次将它们盛入碗中，同时，在里头加入2勺的生抽，1勺蚝油，以及少量的白糖，将它们充分搅拌均匀后，再把它倒入事先腌制好的排骨中，再次搅拌均匀。
5、然后，在排骨中放入适量的糯米粉（或者淀粉），再次将它们搅拌均匀后，重新装入盘中，最后，将盘中摆入水开上汽的蒸锅中，盖上锅盖后，全程开大火蒸半个小时，即可端上餐桌。
6. 排骨蒸南瓜的家常做法
食材明细
排骨、米粉、豆瓣酱、糖、酱油、白酒。
做法步骤：
1、排骨2斤斩断洗净
2、酱油2个1/4 勺
3、豆瓣酱1/4茶匙，（因为这里买到豆瓣酱实在是太辣，郫县豆瓣酱可以多放些）
4、白糖一茶匙
5、白酒2茶匙，一定要放高度白酒，成品的酒香味非常浓郁，去了腥味，非常好味
6、所有调料放入排骨中拌匀腌制半小时
7、腌制好后加入米粉2个1/4勺，放入高压锅内蒸上30分钟就好了。
7. 蒜蓉蒸南瓜
用料
南瓜: 400g
大蒜 40h
油 20g
蜂蜜 25g
热水 一碗
蚝油 20g
老抽 3g
做法步骤
1、贝贝南瓜一个洗净切块备用
2、南瓜放碗中倒入蚝油和老抽翻拌均匀
3、腌制半小时以上
4、热锅中倒入油放大蒜煸出香味
5、再倒入南瓜 不用炒
6、蜂蜜加入热水调一下 倒入锅中，盖上锅盖大火烧开转小火炖20分钟左右。（可以加少许盐调味）
7、出锅洒上白芝麻直接连锅端上桌开吃
8. 蒜蓉排骨蒸南瓜
用料
板栗南瓜 1个
排骨 300克
黑豆豉 十来粒
姜蓉 适量
蒜蓉 适量
盐 适量
糖 适量
生粉 适量
蚝油 适量
食用油 适量
做法步骤
步骤 1
提前准备好材料