1. 豆豉香辣鱼块的做法
用料 草鱼或青鱼切块 若干盐 适量姜，蒜，老干妈等各式调料 香辣刨腌鱼的做法 将草鱼洗净擦干切块，用盐将表皮抹均匀，盐的量稍微多点放冰箱内7天后拿出香辣刨腌鱼的做法 步骤1锅中放油烧热放入腌制好的鱼块煎制金黄色捞出香辣刨腌鱼的做法 步骤2半成品的样子香辣刨腌鱼的做法 步骤3放入碗中放入老干妈豆豉，姜片，蒜籽，生抽，鸡精等等调料，因鱼用盐腌制入味所以不用再放盐了！入高压锅蒸制15分钟
2. 豆豉香辣鱼块的做法大全
你说的是香辣鱼家常做法对吗？
香辣鱼我的做法是，选用鲤鱼破腹洗净改十字花刀加入盐，味精，生姜，葱段，胡椒粉腌入味待用！
锅里烧油将鱼炸至金黄表皮酥脆捞出，锅里放少许油放入干辣椒，花椒，姜米，蒜米，葱段，再放入豆瓣酱，香辣酱，豆豉炒香加入高汤放入鱼，加入味精胡椒粉收干汁水就可以了！
3. 豆豉鱼块的做法最正宗的做法
主料：青鱼900克，
调料：黄酒5克，豆豉50克，盐4克，小葱5克，酱油25克，姜5克，白砂糖20克，辣椒(红，尖，干)4克，味精4克，香油25克，花生油70克
做法
1.将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4厘米长、3厘米宽的鱼块，放入钵内；
2.鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2小时入味；
3.干豆鼓放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净；
4.洗净的豆豉放上干辣椒粒，入笼以旺火炖蒸1小时取出待用；
5.炒锅置旺火上，下入花生油烧至七、八成热时，投入腌制好的鱼块炸至金黄色捞出沥油；
6.将葱段、姜片入锅中稍煸，投入鱼块，加鸡汤200毫升、白糖、精盐和豆豉一起烧；
7.等烧沸后，改用小火至鱼块软糯，汁浓时加入味精，香醋、淋上香油起锅装盘即成。
4. 红烧豆豉鱼块的家常做法
材料:
梭边鱼 2条
葱 3克
姜 5了
蒜5片
老抽 1勺
红糖 5克
韭菜 10克
盐 适量
花生油 10克
红烧梭边鱼的家常做法:
1. 梭边鱼去鳞去鰓去内脏洗净。
2. 把鱼的两面都切上几刀以便更好的入味，加葱姜腌渍一会。
3. 葱姜，花椒备用。
4. 把锅洗净擦干放到炉子上面开火。
5. 倒入花生油。
6. 把梭鱼放入煎至微黄，有了这个锅克放心的用喽，再也不怕煎鱼粘锅了。
7. 放入葱姜，花椒一起炒香。
8. 倒入酱油烹一下。
9. 加入适量的水。
10. 加入一勺红糖。
11. 加入蒜片。
12. 盖上盖子小火炖大约15分钟。
13. 加盐调味，收汁即可出锅。
14. 把韭菜撒到与上面，浇上汤汁就好。
5. 豆豉香辣鱼块的做法窍门
主料1人份
鱼籽50克
辅料
料酒10克 花椒粉2克 精盐2克 白胡椒粉2克 龙口粉丝5克 植物油适量 豆豉辣酱5克 面粉适量
步骤1
香辣豆豉煎鱼籽的做法大全
鱼籽冲洗干净，外膜不需要去掉，直接放在料酒、花椒粉、胡椒粉和盐的混合液中，腌制10分钟
步骤2
香辣豆豉煎鱼籽的做法图解
在面粉中滚一下，裹上薄薄的一层
步骤3
香辣豆豉煎鱼籽的家常做法
热锅热油，小火，放在锅边慢慢煎 一定要很小的火，不然鱼籽容易爆开
步骤4
香辣豆豉煎鱼籽的简单做法
煎鱼的同时，将龙口粉丝泡在冷水中，稍软后在手上绕成圈
步骤5
香辣豆豉煎鱼籽怎么吃
油烧到五六成热，将绕好的粉丝放在漏勺中，入油炸脆盛出
步骤6
香辣豆豉煎鱼籽怎么做
鱼籽煎到一面凝固，出现焦痕，翻面，继续小火煎 时间稍久一些，防止内芯的鱼籽没有熟透
步骤7
香辣豆豉煎鱼籽怎么炒
摆盘，在炸好的粉丝上浇少许豆豉辣酱，就可以配在一起吃啦
6. 豆豉辣鱼的做法图片
用料
草鱼 1条
豆豉 半斤（鱼大小增减）
姜蒜/大葱末 5-7片/瓣
生抽/蚝油/芝麻油/花椒油 适量
料酒 2勺
白糖 少许
干海椒段/海椒面 自选
豆豉鱼（简单版）的做法
我买的草鱼、可买小鲫鱼。鱼切小块放入料酒、姜片、大葱、盐腌制1小时并清洗干净控水。
5成油温放入鱼炸、可放入面粉搅拌防止粘锅
炸制两面金黄即可
捞出备用
姜蒜大葱切末
5成油温放入干海椒段、姜蒜葱末炒10秒、喜欢吃辣可放海椒面。在放入少许白糖、豆豉、蚝油、生抽、芝麻油、花椒油、水即可
鱼放下面、炒好的豆豉放上面、锅蒸40分钟即可
放入保鲜盒隔夜更入味、口感更佳。
7. 豆豉辣椒鱼块
材料:
花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
做法:
1、将花蛤放入加盐水的盆中，浸泡2个小时让其吐沙。
2、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。
3、烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。
4、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。
5、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味,将花蛤放入锅中煸炒匀均。
6、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开。
7、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均，然后即可关火。
8. 豆豉烧鱼块的做法大全
1、先把鱼肉对半切成，再切成大小均匀的小段，加入姜丝盐料酒腌制20分钟以上
2、金针菇清洗干净；芹菜摘掉叶子，清洗干净切段
3、干辣椒剪成段，蒜切片；鱼肉去掉姜丝与多余的料酒
4、砂锅中放油烧热，放入蒜片
5、加入干辣椒炒出香味
6、加入郫县豆瓣酱，豆豉炒出红油
7、放入金针菇和芹菜
8、放入鱼段
9、盖上盖子中火10分钟
10、撒上香菜末出锅
9. 豆豉麻辣鱼块的做法
用料：鲫鱼2条约600克，猪肉末(半肥瘦)80克，香辣豆豉50克，酱油8克，青红椒50克，姜、蒜、葱花、干淀粉、糖、盐、味精、食用油适量。
做法:
1、鲫鱼洗净，用盐、料酒抹匀腌5分钟，冲洗干净，再摸上盐和料酒腌5分钟，抹上干淀粉待炸。
2、准备好材料，肉末、姜蒜末、香辣豆豉、葱花、青、红椒切细。
3、热锅倒油七层热放入鲫鱼炸至皮紧，微黄出锅装盘。
4、另起锅，下入肉末炒至断生，下入姜、蒜、葱花，炒出香味，再下入香辣豆豉、糖、青红椒炒匀，加酱油、味精、炒匀出锅放在鱼身上。王刚豆豉鱼就做好了。