1. 蒸金昌鱼的做法视频
按照我的做法保证好吃：
1，准备食材。
2，小米辣切圈，葱姜切细丝，蒜切片。
3，鲳鱼清洗干净，去鳞、鳃、内脏。在鱼身上用刀斜着切出几道口子。
4，在盘底铺一层葱姜蒜，淋一小勺料酒。
5，将鲳鱼上下撒一层盐、再淋上一勺料酒涂抹匀腌15分钟。
6，鲳鱼上面再铺一层葱姜蒜，喜欢带点辣味的宝宝们可以加点小米辣。
7，腌鱼的过程中锅中烧上水，水烧开后把鱼放在锅中，盖上锅盖根据鱼的大小，大火蒸5-8分钟左右。
8，鱼蒸熟后把鱼从锅中取出，用筷子拔去上面的葱、姜，把鱼移到另一干净的盘中，再拿一些葱丝铺在鱼身上。
9，盘子中蒸鱼出的汁水倒入锅中加1勺蒸鱼豉油煮开。
10，然后淋在鱼上面即可。
2. 清蒸金昌鱼做法视频
做清蒸最好用冰鲜鱼，冷冻金鲳鱼只能煎着吃。
3. 清蒸金昌鱼图片 做法
总体来说金昌鱼香煎能够很好的去除鱼本身持有的鱼腥味，味道应该比较重口味，失去了鱼原有的鲜味，清蒸口味清淡，老人小孩都能吃，而且鱼本身的鲜味能够很好的体现出来，所以说清蒸营养价值更高
4. 蒸金昌鱼怎么做
用料
金鲳鱼2小条（最好是一大条），姜片六七片，生抽2勺，蚝油2勺，白糖1勺，食用油适量，芝麻香油1勺，水若干
步骤 1
1️⃣处理好的金鲳鱼铺上姜片腌制片刻
2️⃣锅中加入适量水烧开后放入金鲳鱼大火蒸8分钟（ 看鱼的大小调整蒸的时间，今天的鱼有点小，8分钟的时候已经熟透了）
步骤 2
蒸鱼的时候切好葱丝备用
步骤 3
生抽2勺
蚝油2勺
白糖1勺
芝麻油1勺
加入适量水混合成液体
（这一步可用蒸鱼豉油代替，方便，省事）
步骤 4
蒸好的鱼把姜片取出，盘底的水倒掉不要
步骤 5
锅里烧热油至冒烟状态
步骤 6
将热油淋入蒸好的鱼上面。
步骤 7
趁着锅里余温倒入生抽蚝油芝麻油白糖混合好的液体，烧热至冒大泡泡。
步骤 8
将热好的液体浇在金鲳鱼上即可。
5. 金昌鱼清蒸鱼怎么做
用料：
金昌鱼 1条
大葱 1根
姜 1块
蒸鱼豉油 3勺
陈醋 1勺
盐 适量
糖 3克
蚝油 1勺
操作步骤：
1、金昌鱼去内脏和鳃，清洗干净，切菱形刀
2、准备一个正好能装下鱼的小盆，大葱和生姜切丝放入盆中，加入2汤匙料酒，1汤匙陈醋，2勺盐，适量花椒粉，兑入一碗饮用水(正好没过鱼身)，混匀后把切好的鱼浸泡在里面，浸泡20分钟，这样可以更好地去除腥味。
3、盘子里面垫适量葱丝，将鱼摆在上面，再撒一些葱丝，冷水上锅蒸，水开后转中火，蒸15分钟即可。
4、把盘中蒸出来的水倒掉，鱼表面的葱丝也剔除。香菜切段，葱白和葱绿都切丝，依次撒在鱼肉表面，注意顺序不要错。起锅烧热油，烧至冒烟后泼在葱丝上，激出香味。
5、小碗中加入3汤匙蒸鱼鼓油，1汤匙陈醋，1勺糖，1/2盐，适量耗油搅拌均匀，淋在鱼身上。吃的时候一定要蘸汤汁，超级美味，一点都不腥，能吃到金昌鱼本身的香味呢。
6. 金鲳鱼蒸多少分钟
大概八分钟左右
鲳鱼也是一种海鲜类鱼，和其他很多海鱼差不多烹饪，可以清蒸，也可以红烧，就像鲈鱼，一般清蒸鲈鱼的时间大概是八分钟左右，这样能保证鱼质的肥美味鲜，时间过长，肉质老化，可能就没有那么鲜美了，时间也不能太短，需要保证肉质熟透，所以八分钟时间刚刚
7. 清蒸金昌鱼视频
清蒸金鲳鱼是十分美味的一道菜肴，具体做法如下：
1.将鱼清洗干净，用刀将鱼对半切开；
2.切至鱼头处不要切断；
3.在鱼的表面改刀，几刀即可；
4.在菜盘里放几根葱段，将鱼沿两半展开铺在上面；
5.倒入料酒去腥味，再铺上葱段和姜片；
6.将加好料的鱼连盘子一起上锅蒸，等蒸汽上来的时候盖上盖子；
7.蒸鱼期间，切一些生姜丝、辣椒丝、葱丝；
8.鱼蒸好后，夹去生姜和葱段，倒掉盘子里的水；
9.在鱼边上淋上蒸鱼豉油；
10.将刚才切好的三丝放在鱼上；
11.油温烧至九成热，将热油浇到鱼上；
12.一道美味的清蒸金鲳鱼就做好了。
8. 清蒸金鲳鱼的做法
要解冻，做法：
1、冷冻金鲳鱼解冻、剖肚洗净，用适量盐揉搓鱼表面，先腌制半小时左右。
2、鱼盘子中倒入少许料酒，铺上薄薄的一层葱姜丝。
3、腌制好的鱼码在葱姜丝上，上面淋少许料酒，上面再摆上葱姜丝。
4、蒸锅中装入适量凉水，摆入鱼盘，大火蒸20分钟。
5、开锅淋入蒸鱼豉油后，焖2分钟左右，取出鱼盘。
6、取另外一只干净锅，烧热油，油冒烟后，滋滋滋的浇在鱼表面即可上桌。
9. 蒸金昌鱼怎么蒸
鲳鱼，有的也叫平鱼，是餐桌上比较常见的一种鱼类，这种鱼的刺少肉多、蒸熟后肉质细嫩，价格也不贵。它的营养价值：鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类； 其次鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，这种鱼用来做清蒸或是红烧都不错，控制好时间和火候，很容易做出一道美味的清蒸鲳鱼......
主料
鲳鱼1条
辅料，姜8片，葱2棵，料酒3勺
蒸鱼豉油30克
清蒸鲳鱼的做法步骤
1.将适量姜丝和葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。
2.鲳鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面切十字花刀。鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再摆上适量姜片，腌制十分钟。
3.将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟再转小火蒸五分钟。
4.蒸熟后倒去汤汁，淋上适量蒸鱼豉油。
5.再淋上烧热的花生油，摆上适量葱丝。
小窍门&温馨提示
1、鲳鱼处理好需要先涂抹上姜葱料酒腌制十分钟，蒸的时候鱼身再放一些姜片，这样可以有效和去除腥味。
2、既然是清蒸鱼力求原汁原味，盐和鸡精这些尽量不用或是少用，蒸鱼豉油淋上热油后味道就很鲜美。
10. 蒸金昌鱼图片
清蒸金鲳鱼做法：
主料：金鲳鱼1条（约1斤2两重）
配料：黄酒1两，精盐6克，花椒油5克，生抽5克，老抽5克，蚝油5克，白胡椒粉3克，生姜1块，大蒜2棵，香葱2棵，鸡精5克。
操作步骤：
1，金鲳鱼杀好，去除内脏，用斜刀打花，鱼身涂抹精盐和黄酒，装在鱼盘上腌5分钟。
2，姜切丝，蒜切末，葱切段補在鱼身上。
3，用碗调制佐料：把盐，生抽，花椒油，老抽，胡椒粉，鸡精放入碗中，充分伴匀，然后倒入鱼身上。
4，把鱼放入蒸锅内大火蒸15分钟，出锅时淋上香油即可。