一、豆豉可以每天吃吗
1将黄豆洗净，在水中泡一天。
2将黄豆煮熟，水和豆的比例控制在2:1就可以了。我喜欢煮得软一点的豆子。
3将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里(也可以不放)。
4将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了。
5将生姜切成末。
6将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。这水豆豉就成了。食盐的用量根据豆子的多少决定，因为剁椒有盐，所以这里没有注明盐的重量，加进去吃着咸一些就可以了。
7搅拌均匀，豆豉就做好了。
8将水豆豉装入玻璃容器中保存，放上半天可以吃了。室温下的豆豉放置时间不能太久，久了会变酸。可以放保鲜盒里，放入冰箱冷藏，能保存很长时间。
二、六年陈豆鼓还可以吃吗？
不可以吃。一般豆豉保质期为9—12个月。豆豉属于发酵类豆制品调味料，其制作过程中有加入盐、酒、干燥等，可起到防腐的，延长食物保鲜期的作用，但这是在豆豉放入密封罐中阴凉通风保存的情况下，一旦开封或敞开存放，其保存时间都会缩短的
三、吃豆豉的十大好处？
豆豉是我国传统发酵豆制品，是以大豆或黄豆为主要原料，蒸煮以后经发酵制成。
吃豆豉能：开胃消食、健脾和胃，促进胃肠道蠕动，帮助消化；能祛风散寒、可以解多种毒素、加快体内的毒素排出来促进身体恢复。
四、阳江豆豉可以生吃吗？
非即食的豆豉（姜豉）要先用清水略洗一下，捏碎或捣碎后即可加入到各种菜式中进行烹调调味。如豉汁蒸排骨、豆豉蒸肉片、豆豉红烧肉、豉汁蒸鱼、豉汁红烧鱼、豉汁蔬菜等各种菜式，烹调各种菜式加入豆豉后，菜式的风味更佳，更鲜美可口，增进食欲。即食豆豉食用方法：即食豆豉系列产品已经高温处理，方便卫生，开罐即食，是家庭佐餐佳品。
五、常食豆豉对人体有害吗？
吃的过多的话，可能会对肾脏造成一定的伤害，长期用可能会导致肾衰弱，一定要注意均衡饮食，不要吃的过多，以免会对患者的身体造成影响，尽管日常饮食尽量清淡饮食为主，多吃一些容易消化的食物，不要吃一些容易上火的食物，多吃一些当季的水果和蔬菜。
六、八角豆豉的做法？
对于八宝豆鼓的制作方法不知道我们大家是否了解，随着现如今社会生活的快速发展，人们的生活质量迅速提高的同时，人们也逐渐开始追求更多的美味，追求更高的饮食质量，一些人特别喜欢吃八宝豆鼓，但是对于八宝豆鼓的制作方法还不是很了解，下面就让我们一起了解一下八宝豆鼓的制作方法吧。 做法一： 一、材料
第 2 页 豆豉:300克长干辣椒:25克、干灯笼辣椒:25克、辣椒粉:10克、花椒面(粉):2大匙、郫县豆瓣酱:2大匙、白糖:3大匙、八角:3个、山萘:3个、老抽:1大匙味精:1大匙、油:2.5杯(一杯=240ML)、盐适量 二、做法 1、先把豆豉用水泡透，冲洗两遍，沥干水，主要是去除盐份。其中一半打碎，留一半完整的 2、辣椒干也打成粗颗状。另八角，三奈也打碎。
第 3 页 3、锅里烧热2.5杯的油，转小火。 4、下花椒面，八角三奈面，辣椒粉，炒出红油。 5、再将豆豉，豆瓣酱，干辣椒碎，下锅里，喷上料酒，小火熬一个小时，其中常常翻动。 6、再放糖，味精，老抽，再熬10分钟左右，关火，冷却后装瓶盐。
做法二： 材料 黄豆、盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒 做法1、黄豆洗净泡一夜。
2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。 3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。