一、鲮鱼豆豉炒苦瓜
1、隔水加热
在锅中放适量的水，将未开罐的豆豉鲮鱼放入锅中水煮。或者直接将未开罐的豆豉鲮鱼放入开水中加热。
2、微波炉加热
将豆豉鲮鱼开罐并倒入碗中，微波炉跳到加热档加热3分钟即可。
切忌不可以将豆豉鲮鱼罐头直接放入微波炉中。因为微波不能穿透金属，就像光线遇到镜子被反射。这样，里面的东西不能吸收能量而加热；外面的能量不能被吸收，越聚越多，导致打火释放。严重时会损坏微波炉。
3、水蒸加热
就是把开罐后的豆豉鲮鱼蒸热，但是水蒸气会影响到豆豉鲮鱼的口感，这个要注意一下。
4、烹饪加热
将开罐后的豆豉鲮鱼作为原材料来烹饪成各种美味菜式，例如豆豉鲮鱼炒苦瓜、豆豉鲮鱼油麦菜等。
二、蒲鱼苦瓜做法？
用料
苦瓜 1根
鱼（黄骨鱼） 1条（4条）
姜 蒜 紫苏 辣椒 适量
盐 生抽 蒸鱼豉油 适量
苦瓜煮鱼的做法步骤
步骤 1
苦瓜对半切开，籽弃掉，切成薄片
步骤 2
用盐抓匀，腌一会去苦味，然后清洗干净。再然后我又放锅里烧水焯了一遍，也是去苦味，我真的很不喜欢苦苦的。
步骤 3
热油下锅煎鱼，油里可以放点盐，据说是避免粘锅 将鱼煎至两面金黄。 然后鱼可以盛出来，像我比较懒的，就是放一边～煎鱼会放比较多的油，这里我就没再加油了，自己按量来，放姜蒜辣椒爆香，倒入苦瓜翻炒
步骤 4
加水煮开，再改中小火慢煮个几分钟十分钟的，依个人口味可以加点生抽，蒸鱼豉油，起锅放盐放紫苏叶，原汁原味的鱼就出锅啦。
三、花肉鲮鱼酿苦瓜的做法，花肉鲮鱼酿苦瓜怎么做？
主料
1条苦瓜
250g五花肉
250g鲮鱼
配料
适量油
适量盐
适量五香粉
适量生粉
适量生抽（酱油）
适量糖
适量姜末
蒜末
制作步骤
1 苦瓜切段，挖去瓤备用
2 五花肉 鲮鱼剁碎，加盐 糖 生抽（酱油） 生粉 五香粉 拌匀备用
3 把馅料酿到苦瓜里摆盘上锅蒸或煎
4 烧锅下油烧至6成热加入姜末 蒜末，勾芡淋在蒸好或煎好的酿苦瓜上即可
5 上盘享用花肉鲮鱼酿苦瓜咯
四、鱼肠炒苦瓜怎么炒？
工具/原料
more
苦瓜 (一根)
鲮鱼 (适量)
方法/步骤
1/8分步阅读
首先把苦瓜切开，用勺子刮去里面的籽，然后把苦瓜切成片。
2/8
将大蒜切成片，将鲮鱼切成小块备用。
3/8
将切好的苦瓜放入水里。
4/8
加入一勺盐，浸泡十分钟，去除苦味。
5/8
十分钟后捞出，沥干水分。
6/8
热锅烧油，放入蒜片爆香。
7/8
放入豆豉鲮鱼，爆炒出香味。
8/8
倒入苦瓜，大火翻炒至软即可。
五、丁香鱼拌苦菊的做法，丁香鱼拌苦菊怎么做好吃？
丁香鱼拌苦菊的做法步骤
1
食材图。
2
苦菊洗净切段。
3
放盆里，倒入丁香鱼。用了半瓶鱼罐头。
4
加入醋，拌匀即可。