一、青仁黑豆可以做豆馅吗
根据黑豆去皮后，种仁颜色的不同，我们可以大致将黑豆分为两种，分别是青仁黑豆和黄仁黑豆。
青仁黑豆，又叫乌皮青仁豆、绿心黑豆，因外皮乌黑、里面的种仁为青色而得此名。青仁黑豆里还有大黑豆和小黑豆两种，外形为圆形，大小不太均匀；黄仁黑豆，又叫乌皮黄仁豆、黄心黑豆，是从日本引进的一个黑豆小粒品种，形状较扁，整体轮廓呈扁扁的椭圆形。
二、青仁黑豆奶的做法？
黑豆300克，核桃仁300克，牛奶1杯，蜂蜜适量。做法： 1 将黑豆煮熟后磨成粉待用；
2 将核桃仁稍炒后去皮，捣成泥后同黑豆一起加到牛奶中煮开；
3 加上适量蜂蜜即可。 此品可有效改善眼部肌肉的调节功能。
三、黑色豆包是啥材料？
材料
黄豆/黑豆 2：1 一小碗
高筋/低筋 各半 2杯子
酵母 1小勺
黑豆浆 小半杯
做法
1、黄豆/黑豆浸泡3小时，加适量清水在豆浆机规定的线内。
2、将豆渣倒入和面的盆，加入面粉、酵母，加入少许刚搅拌出来豆浆，继续和面。
3、和好面，盖上盖子，根据温度，气温高就直接放着等待发酵。
4、发酵大约3-4小时，加少许干面粉揉成长条，再切成小剂子。
5、一个剂子做个糖包，将红糖包放在里面，形状可以自选，他说小时候的糖包都是三角的。
6、蒸锅抹点油，糖包摆进去留些缝隙等待膨胀。
7、上锅蒸时间20-30分钟即可。
红糖
四、湖南的黑豆品种？
青仁黑豆，又叫乌皮青仁豆、绿心黑豆，因外皮乌黑、里面的种仁为青色而得此名。青仁黑豆里还有大黑豆和小黑豆两种，外形为圆形，大小不太均匀；黄仁黑豆，又叫乌皮黄仁豆、黄心黑豆，是从日本引进的一个黑豆小粒品种，形状较扁，整体轮廓呈扁扁的椭圆形。
五、黑心豆腐是用什么做的？
黑豆腐是以青仁黑豆经过浸泡，磨制，蒸煮，点制，压制成型而成的黑豆蛋白固化物体叫黑豆腐。
基本介绍
1、黑豆腐，以黑豆为原料也是相比较黄豆制作的白豆腐而言，经过黑豆浸泡，磨制，熬制，点制，压制成型等工艺。
黑豆腐
2、在东北，黑豆腐是以黑豆为原料，与白豆腐制作工艺相似，因为黑豆蛋白含量颇高，制作的黑豆腐弹性很好，吃起来口感更嫩。
黑豆腐的做法：
原料 黑豆腐400克，猪肉末50克，九菜段100克。
调料 大豆油30克，小米椒圈、蚝油各10克，老抽、鸡粉各3克，二汤100克。
制作 1.黑豆腐切成2厘米见方的小块，放入沸水中小火煮至回软，捞出控水。2.锅内放入大豆油，烧至五成热时，下入小米椒圈和猪肉末爆香，炒至肉末发白后，下入黑豆腐，倒入二汤和剩余的调料调味，收紧汤汁后放入九菜段，出锅装盘即可。
黑豆腐做好的成品Q感十足，而且带有浓郁的板栗的香味。
黑豆腐，通常是指用黑豆替代黄豆做成的豆腐，颜色偏黑灰，比正常豆腐要深暗一些。
要使豆腐颜色变黑，可以将黑色的食物打成粉末或磨成浆，在做豆腐时加进去，豆腐做好后，颜色会变黑变深，
六、黑豆有那些种类？
黑豆分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆两种。
乌皮青仁豆，又叫绿心豆，种皮乌黑、仁肉青色而得名。此品种所以名贵，主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富。
药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。据中医药理记述，它有养阴补气，滋补明目，祛风防热，活血解毒，以及乌须发等药用。
乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种，营养成份高，是蜜饯制作的上佳材料，深受日本人喜爱。