一、煮排骨盐什么时候放
一般把排骨等材料捞起来，留小部分多加鸡精的汤水，加清水稀释重煮即可。 补充： 制作材料 猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。 做法 1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。 2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。 注：关火后再放盐.盐放早了白萝卜就会变黑有苦味. 特点： 有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。
二、煮排骨什么时间放盐
快出锅时最好。炖排骨，一般用清水炖煮，待到7.8程熟时，再把盐放进锅里，这样炖的排骨味道更鲜美。那种一开始就放盐，是不正确的！
三、煮排骨盐什么时候放最好
出锅前5分钟。
1. 对于炖汤来说，什么时间放盐很是关键，因为放盐的时间在某种意义上决定着汤的口味。
2.不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。
3.盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
四、炖排骨放盐什么时候放
炖排骨出锅前10分钟左右放盐最好，如果放盐的时间太早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应，既让肉很难炖烂，也会影响汤的味道，让汤失去鲜味。炖排骨时,除了排骨之外,还会加许多其他的食材,比如土豆,玉米,莲藕等。
如果刚开始就放盐，那么炖出来的排骨，肉质会变老变柴，汤味口感也不好喝。所以炖汤时最后放盐调味才是最佳时机。炖汤最后放完盐，不要去搅拌，否则会有一股生盐味，只需要盖盖，再熬制十分钟左右，盐就会完全溶解在汤中。
五、煮排骨盐什么时候放比较好
1.出锅抄前5分钟 对于炖汤来说，什么时间放盐很是关键，因为放盐的时间在某种意义上决定着汤的口味。
2.不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。
3.盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全袭进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
4.高压锅又叫压力知锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可道避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
六、煮排骨什么时候放盐?
快出锅前再放盐
这样可以很好的保持菜本身的味道 ，也更加健康 ，食盐长时间加热是不健康的 。如果要清炖牛排 骨建议牛排先泡水去血水 ，然后加入红酒，姜蒜等去腥味 ，然后加入一些胡萝卜和洋葱 ，这样就能很好的去除牛肉本身的肉腥味啦 ，做出的炖牛排骨也会更好吃哦！