1. 蚕豆烧小蒜的做法大全图片
洋葱烧蚕豆这样做
主料
蚕豆1000克 洋葱半个
辅料
盐少许 海鲜酱2勺 油适量
做法步骤
1.买回来的蚕豆剥去外壳，清洗干净。
2.锅中倒入适量的水烧开，把清洗干净的蚕豆放入焯一下水后捞出沥干水分。
3.洋葱取半个，剥去外面的老皮后切大块。
4.锅中倒入适量油放入洋葱炒煸炒。
5.炒至洋葱呈透明色后盛出铺在砂锅底部。
6.炒至洋葱呈透明色后盛出铺在砂锅底部。
7.翻炒至皮裂开后加入少许盐后再加入2勺海鲜酱。
8.炒匀后加入适量水煮开。
9.然后把蚕豆移入底部铺了洋葱的砂锅中。
10.中小火煮至洋葱发出香味，汤汁差不多收干后撒上香葱碎即可熄火。
11.软糯鲜香，入味又好吃的洋葱烧蚕豆就可以开吃了。
2. 蒜蓉蚕豆的家常做法
一、食材：
鲜蚕豆夹1000g、茴香1把、葱、花椒数粒、盐少许、食用油
二、蚕豆荚的做法步骤：
步骤1
蚕豆夹去皮，将鲜蚕豆冲洗干净，茴香去根去黄叶后清洗干净。
步骤 2
茴香切段备用。
步骤3
炒锅烧热倒油，放入几粒花椒爆香，再放入葱炝香。
步骤4
倒入蚕豆翻炒。
步骤5
软面锅里倒入和蚕豆持平的清水盖上锅盖，加入少许盐，焖至锅里水焅没。
步骤6
倒入茴香段翻炒至茴香变软，就可以关火了。
3. 大蒜煮蚕豆
以水煮蚕豆为例，冷冻蚕豆的制作方法如下：
主料：冷冻蚕豆300g
辅料：葱5g，生姜2片，食用盐5g，鸡精3g，花生油5ml
步骤一、蚕豆化冻后清洗干净备用。
步骤二、葱切花姜切片。
步骤三、热锅凉油，放入葱姜煸香。
步骤四、放入蚕豆煸炒。
步骤五、再加入少许水。
步骤六、大火煮开，至蚕豆熟透。
步骤七、加盐、鸡精调味即可。
步骤八、起锅装盘，制作完成。
4. 大蒜炒蚕豆的做法
用料：
新鲜蚕豆250g
鳝鱼片500g
莴笋/黄瓜片半根
紫苏叶25g
姜末5g
蒜粒5g
香葱碎5g
盐1勺
郫县豆瓣1勺
老抽1勺
胡椒5g
辣椒圈5g
1/3热油烹香姜末，下蒜粒略炸，蒜粒金黄时加入郫县豆瓣炒散，加雪菜炒香
2/3加入鳝鱼片翻炒至开始变色，然后加蚕豆、紫苏，以及酱油、盐等调味，略翻炒后加入热水大火煮开
3/3水开后改小火煨至蚕豆酥软， 加莴笋片或黄瓜片、辣椒圈略煮， 撒入香葱末即可
5. 蒜香蚕豆的做法窍门
答：第一种、先把带荚的新鲜嫩蚕豆洗净，控干水之后放入平底锅里，不放油，开中小火慢慢地干烤。在干烤的过程中要注意不时的翻动一下，直到蚕豆的豆荚变软变干，表面微焦，完成。这样做出的烤蚕豆可以剥开直接吃，原汁原味的烤蚕豆也是非常鲜美的，如果感觉味道不够就蘸着细盐食用。另外，家里有电烤箱的朋友也可以把平底锅换成电烤箱。
做法二：把带荚的新鲜嫩蚕豆剥成蚕豆米，放入预热好的电烤箱的烤网上面，烤到一面微焦时就翻个面，直到蚕豆米两面都烤至微焦，出炉，趁热撒上适量细盐拌匀即可食用。
做法三：原料：
带荚嫩蚕豆、柠檬、橄榄油、黑胡椒、碎奶酪、盐各适量。
准备工作：带荚的嫩蚕豆洗净近控水，柠檬切开成两半。
做法步骤：1、把控净水的嫩蚕豆放入橄榄油中浸泡一会，同时开始预热电烤箱。2、等电烤箱足够热的时候，把蚕豆和柠檬同时放进去，每面烤3到4分钟，直到柠檬被烤的柔软多汁。
3、取出烤好的蚕豆和柠檬，等蚕豆冷却后
6. 蚕豆蒜苗怎么烧好吃
1、食材：鲜蚕豆300—500克、鲜猪肉100克、干辣椒1—5个（按季节算，这个季节是没有鲜辣椒的，所以我觉得做季节菜，调料也应一致）、植物油或猪油适量、花椒适量、鲜姜1小块、大蒜2—3瓣、小葱1—2根、生抽适量、盐适量。
2、备料：剥好的鲜蚕豆洗净沥干、肉切片或肉丁、干辣椒切圈、鲜姜切末、大蒜切末、小葱切碎葱花。
3、烧制：大火，炒锅加入适量植物油或猪油（如买回的肉肥，可现制，并捞出油渣），油热至六成先炒肉，翻炒出肉香后，放入辣椒、姜、蒜、花椒，迅速翻炒几下后滴入适量生抽，然后放入蚕豆，翻炒均匀受热后，加入漫过锅内食材的水，换至中火，让蚕豆跟肉的味道在水中交流融合，大约5—8分钟后，翻炒均匀至收汁，撒入适量盐翻炒均匀后放葱花起锅装盘。
4、说明：蚕豆烧猪肉，重在突出蚕豆的特有香鲜味，以猪肉为辅，所以调料可尽量简化，不需要味精之类提鲜，因蚕豆本身已很鲜美，此烧制方式也可以适用：蚕豆烧鸡肉丁。
7. 蒜苗炒蚕豆怎么做好吃窍门
蒜苔炒肉可以加银耳 食材主料蒜苔一斤银耳适量，肉适量辅料油，盐，生抽适量步骤蒜苔洗净切段，木耳泡发。热锅凉油，炒肉至肉变色后加入适量生抽。倒入蒜苔，加盐翻炒，加入木耳，一点水，炒至蒜苔变色再加点水微炖后出锅
8. 蒜苔烧蚕豆的做法
1、虽然熟牛肚，但还是喜欢焯水去去腥（加料酒、盐、葱段和姜片）
步骤 2
2、捞出控干水分备用（去掉姜片和葱段）
步骤 3
3、切好蒜苔和青椒
步骤 4
4、买的黄洋葱，切好蒜沫和小米辣
步骤 5
5、起锅热油，下入蒜末和小米辣爆香
步骤 6
6、下入洋葱翻炒均匀，翻炒1分钟，使得洋葱变软
步骤 7
7、接着下入牛肚翻炒
步骤 8
8、下入蒜苔。然后开始调味，加盐糖、料酒、生抽、老抽上色、蚝油，如果太干的话，从边缘加入一点清水。盖盖煮5-7分钟。
步骤 9
9、最后加入青椒丝，开盖大火翻炒30秒。
步骤 10
10、稍稍收干汤汁就可以了，撒葱花出锅！
9. 蚕豆烧小蒜的做法大全图片欣赏
我们先来调拌牛肉馅吧！牛肉馅放在一个大碗内，加入盐适量、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、蚝油1小勺，用筷子顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。千万不要来回搅啊！否则肉馅容易“懈”。调好以后加入姜末，不用放葱的哈，再加入适量的香油，1小勺鸡粉，顺着一个方向搅拌均匀，牛肉馅就调好了。
步骤3
自己用大蒜栽的蒜苗，用剪刀剪下来1小把，择去老叶、黄叶，清洗干净。不用费力清洗的哈，自己栽种的蒜苗绿色无污染，也没有虫卵啥的，洗干净表面的尘土就好。
步骤4
清洗干净的蒜苗，切成碎，加入到牛肉馅中，顺着一个仿效搅拌均匀，牛肉蒜苗馅就调好了。
步骤5
取一个小馄饨皮，放在左手上，放上适量的馅，从一只角向上卷两下，然后把两个角捏在一起，压紧，一只小馄饨就包好了。买来的馄饨皮，商家为了防粘会加入大量的淀粉，所以再包的时候不容易捏紧，我们在包的时候可以把一个角上用筷子沾点水，然后再包，就比较容易粘在一起了。
步骤6
全部包好以后，放在盘子里，准备坐水下锅煮。
步骤7
锅里放入适量的清水，大火煮开后，把馄饨下锅，盖上盖子，锅开后，再煮3分钟，放上2勺生抽，1少香醋，我还放了一点紫菜，不喜欢吃的可以不放的哈。小馄饨煮好了，点上适量的香油，装碗，撒上香菜就好了。
步骤8
天冷就爱吃这个，有菜有肉一大碗，立刻全身都暖和，简单又省事儿。不用花钱，又香又嫩，比韭黄鲜多了，两碗不够吃。
10. 蚕豆烧小蒜的做法大全图片视频
主料：面粉500g
韭菜300g
辅料
鸡蛋4个
粉丝50g
十三香适量
花椒适量
盐适量
鸡精适量
油适量
葱少许
小蒜适量
香菜适量
辣椒粉适量
生抽适量
白醋适量
做法：1.韭菜洗净沥水，切碎备用，粉丝用开水烫熟，过冷水，切碎沥水，备用。
2.鸡蛋炒熟，切碎备用。
3.放入干净的盘子，加入十三香搅匀。
4.面粉加入温水和面，盖盖，放置半小时。
5.把面擀的越薄越好，这是把菜里加入盐，鸡精，少许油，和匀，撒在面皮上，卷起来，即可。
6.在篦子上抹少许油，把卷好的滋卷放在上面，大火蒸10分钟，小火蒸10分钟即可出锅。
7.在把蒜捣碎，把葱切碎，加点辣椒粉，泼点热油后加入少许生抽，盐，鸡精，白醋即可。