1. 蚕豆米饭如何烧
青蚕豆剥壳，起锅烧油，油热放鸡蛋炒熟，另起油，油热放入蚕豆瓣翻炒一会，加盐鸡精翻炒加鸡蛋炒入味
2. 蚕豆米饭怎么煮
以水煮蚕豆为例，冷冻蚕豆的制作方法如下：
主料：冷冻蚕豆300g
辅料：葱5g，生姜2片，食用盐5g，鸡精3g，花生油5ml
步骤一、蚕豆化冻后清洗干净备用。
步骤二、葱切花姜切片。
步骤三、热锅凉油，放入葱姜煸香。
步骤四、放入蚕豆煸炒。
步骤五、再加入少许水。
步骤六、大火煮开，至蚕豆熟透。
步骤七、加盐、鸡精调味即可。
步骤八、起锅装盘，制作完成。
3. 蚕豆炒米饭
用料；青蚕豆650克，蒜薹50克.
调料；油，盐，料酒，，葱，蒜。
做法；1.青蚕豆去壳，最好是煮之前剥壳，因为青蚕豆一剥去壳，吹到风，皮就变厚，最好就是现剥现炒。
2.青蚕豆的牙口上有个小芽，我们这里叫“口唇”，要去掉，这个口感有些涩，最好去掉。然后漂净。
3.蒜薹洗净切段，准备好葱，蒜，
4.锅里油热，油要比平常炒菜多些，放入蒜片葱白爆香，然后放入青蚕豆，
5.大火，煸炒至转色，
6.放入蒜薹，淋些料酒，这个是“素菜荤做”，料酒可以增香。
7.加些盐，煸炒匀，
8.沿着锅边淋些温水，盖上锅盖，焖煮3分钟
9.撒些葱花，煸炒匀即可盛出。
4. 蚕豆饭怎么烧
葱油蚕豆最好吃了，蚕豆烫酥一点
5. 蚕豆糯米饭怎么烧
冬糯苋菜放入油锅中，加蒜蓉大火爆炒
6. 蚕豆米饭如何烧汤
苋菜适量
蚕豆瓣适量
辅料
盐适量
油适量
做法步骤
1.苋菜洗净
2.锅中放油下入苋菜翻炒
3.炒至苋菜变色
4.放入蚕豆瓣后加入适量水和盐
5.炒至苋菜、蚕豆瓣入味即可
6.装盘即可
7. 蚕豆米怎么烧好吃
1、食材：鲜蚕豆300—500克、鲜猪肉100克、干辣椒1—5个（按季节算，这个季节是没有鲜辣椒的，所以我觉得做季节菜，调料也应一致）、植物油或猪油适量、花椒适量、鲜姜1小块、大蒜2—3瓣、小葱1—2根、生抽适量、盐适量。
2、备料：剥好的鲜蚕豆洗净沥干、肉切片或肉丁、干辣椒切圈、鲜姜切末、大蒜切末、小葱切碎葱花。
3、烧制：大火，炒锅加入适量植物油或猪油（如买回的肉肥，可现制，并捞出油渣），油热至六成先炒肉，翻炒出肉香后，放入辣椒、姜、蒜、花椒，迅速翻炒几下后滴入适量生抽，然后放入蚕豆，翻炒均匀受热后，加入漫过锅内食材的水，换至中火，让蚕豆跟肉的味道在水中交流融合，大约5—8分钟后，翻炒均匀至收汁，撒入适量盐翻炒均匀后放葱花起锅装盘。
4、说明：蚕豆烧猪肉，重在突出蚕豆的特有香鲜味，以猪肉为辅，所以调料可尽量简化，不需要味精之类提鲜，因蚕豆本身已很鲜美，此烧制方式也可以适用：蚕豆烧鸡肉丁。
8. 蚕豆糯米饭怎么做好吃窍门
1.准备豆腐和剥好皮的蚕豆．
2.豆腐切薄片
3.热油锅
4.把豆腐放下去2面煎成金黄色盛出备用
5.另外起锅，倒入蚕豆下去炒下
6.加入1碗水把蚕豆稍微煮下
7.倒入煎好的豆腐
8.加盐
9.加生抽，蚝油．煮到水干即可
9. 蚕豆蒸米饭的做法
主料:
苹果2个
辅料:
鸡肉50克
鸡蛋2个
胡萝卜50克
青豆30克
玉米20克
米饭150克
食盐5克
制作方法:
步骤1
准备食材。
步骤2
用勺将苹果肉挖出，留苹果杯待用，苹果选用脆苹果，口感更佳。
步骤3
将苹果、胡萝卜切成丁，并将苹果、青豆、胡萝卜、玉米焯水，鸡蛋摊成饼切成丁。
步骤4
锅内入油，将青豆、胡萝卜、玉米放入翻炒，再倒入米饭，最后加苹果、鸡蛋和盐，翻炒均匀，将炒好的米饭入苹果杯即可。
10. 蚕豆米饭如何烧才好吃
可以烧“蚕豆炒虾仁”，昨晚回家吃饭，我妈妈做这道菜，我站在厨房旁边看着，想学点厨艺，但，我妈妈就是不让我插手，以后有机会，还得亲自下厨看看才行。
下面简单描述一下做“蚕豆炒虾仁”的方法：
1、第一步，将蚕豆米洗净，鲜虾去皮挑去虾线，在虾仁中放入适量的盐，生粉和胡椒粉，抓匀腌制一下；
2、第二步，蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后，沥干备用；
3、第三步，准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉：
4、第四步，把锅烧热，加入适量的油，并放入姜片和红椒煸炒；
5、第五步，煸炒出香味后放入虾仁翻炒，虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒；
6、第六步，再加入先前调好的水淀粉，
7、第七步，大火收汁即可，出锅装盘。
建议：炒菜的时候，一定要戴上围巾，以免炒菜的时候，油溅到衣服上，衣服不好洗。