1. 蚕豆家常菜
蚕豆名称的由来还得从远古时代说起，元代农学家王祯在《农书》中说：“蚕时始熟，故名”；而明代医学家李时珍在《食物本草》中认为：“豆荚状如老蚕，故名”。
其实蚕豆的名称与它的长相也有一定的联系的，因为蚕豆生长的时候，荚果直立向天空，所以在日文中有时写为“空豆”。
蚕豆名字的来历还是在元末明初的时候出现的呢，它还曾被称为空豆，由于蚕豆生长的荚果是直立向天空的，因此而得名，希望大家在吃蚕豆的时候能够想起它名字的由来。
2. 下厨房 蚕豆
《下厨房》是一款适合年轻人流行的美食食谱软件，主要功能是提供各种美食做法以及烹饪技巧。
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3. 蚕豆家常菜谱
原料：蚕豆、瘦肉、榨菜、蒜、干红辣椒、生抽、料酒、玉米淀粉、蚝油、油。
做法步骤：
第1步、备好材料。
第2步、瘦肉洗净切薄片，加入生抽，料酒，再加淀粉搅匀，淋入油，抓匀后腌制一会。
第3步、蚕豆剥去外皮 。
第4步、蒜切片，干辣椒切段；备好榨菜。
第5步、蚕豆放入沸水中煮熟捞出沥干。
第6步、锅中加油烧热，放入肉片炒到变色后盛出。
第7步、再加点儿油，先炒香蒜片再加入干辣椒段和榨菜炒一会儿。
第8步、加入肉片和蚕豆翻炒均匀，最后加蚝油调味炒匀就可以出锅。
4. 新鲜蚕豆菜谱
1、将新鲜蚕豆洗干净，蒜和葱切成小末，如下图所示：
2、开火，锅内放油，将蒜末和葱末一起倒入爆香；
3、接下来将新鲜的蚕豆倒入锅中进行翻炒；
4、翻炒大概1分钟左右，加入适量的盐，翻炒均匀；
5、加入适量的清水能将蚕豆盖住，然后盖上锅盖，小伙进行焖煮几分钟；
6、待水干之后，我们可以关火将蚕豆盛起来出锅即可。
5. 蚕豆家常菜吃法
1.将蚕豆苗清洗一下，捞出
2.随后，将清洗好的蚕豆苗下入高压锅中。
3接着，加入一些清水。
4.盖上盖煮开、上汽后关火。
5.焖至没气后开盖
6.在锅中加入2.5汤勺油烧热，下入煮好的蚕豆苗翻炒一下。
7.然后，加1汤勺辣椒酱。
8.加1汤勺生抽，加1/2汤勺白糖，加1/2勺盐，加1/2勺味精调味炒匀最后，搁入香葱，即成。
6. 蚕豆的做法大全家常菜图片
主料：蚕豆壳适量鸡蛋1个面粉半碗
辅料：油适量盐3克胡椒粉2克
做法：
步骤1备齐食材。
步骤2将蚕豆壳掐头去尾洗干净，水烧开放入蚕豆壳，煮大约5分钟，将其煮成九成熟。
步骤3捞出蚕豆壳过凉水，然后控水。
步骤4加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉充分拌匀。
步骤5锅中放入油烧热，用筷子放入蚕豆壳分散开，小火油煎。
步骤6油煎至四周金黄即可食用。
7. 蚕豆做什么菜
用料
蚕豆
400克
食用油
适量
盐
3克
糖
一小勺
步骤 1
新鲜蚕豆 剥掉盖头
步骤 2
剥掉盖头的蚕豆
步骤 3
准备盐 糖 小葱花 葱花要多哟 这道菜菜的灵魂就是葱香
步骤 4
热油爆香葱花
步骤 5
蚕豆煸炒到发白状态 放盐 糖 加水水量不用太大 浅浅到豆面即可
步骤 6
加水煮至汤汁浓稠 撒上一把葱花 拌匀即可出锅
步骤 7
享用吧
小贴士
切记切记 小秘诀就是剥掉豆盖方可入味均匀 口感也是绵绵舒舒 还能保持豆色 —色香味俱全了
要保证出锅后鲜绿 加水煮的时候不要盖锅盖
8. 蚕豆的家常菜
五香蚕豆用的干蚕豆。
主料：
蚕豆500克
辅料：
花椒粉1勺
孜然粉1勺
辣椒粉1勺
白糖1勺
盐1克
芝麻1勺
五香蚕豆的做法步骤
1.干蚕豆提前用水泡一夜
2.白糖花椒辣椒粉等备好
3.蚕豆泡好先煮一下
4.煮八分熟即可
5、小火炸
6.炸到酥脆捞出来
7.锅中放入白糖不要炒 只是用锅晃动
8.一直晃到变色即可
9.倒入蚕豆翻炒沾满糖色倒入辣椒花椒面等炒匀
10.装盘
9. 蚕豆都有哪些做法
4人份
蚕豆300克
前腿肉100克
辅料
干辣椒5小个香蒜1个盐适量食用油适量白糖5克
步骤1
蚕豆洗干净，沥干水分
步骤2
干辣椒切断，大蒜敲碎待用。五花肉切好，用盐巴腌一下，味道会更赞
步骤3
热油，用小火炒熟，装盘待用
步骤4
辣椒和蒜头先下锅编出香味，倒入蚕豆炒熟
步骤5
倒入炒好的肉一起翻炒2分钟，加入盐巴，味精，一点糖，OK
烹饪技巧
1.肉要用盐巴腌一下才会入味；
2.炒肉要用小火，不然肉会炒出来会柴；
3.编辣椒和蒜头时候也最好用小火，以免烧焦。
10. 蚕豆做的菜
北方人喜欢叫它老虎豆，至于为何要叫老虎豆，笔者也是不得而知，问了北方的朋友，也是不知道啊。
蚕豆食用的季节一般在夏季。