1. 新鲜蚕豆茴香豆做法
1、将新鲜蚕豆洗干净，蒜和葱切成小末，如下图所示：
2、开火，锅内放油，将蒜末和葱末一起倒入爆香；
3、接下来将新鲜的蚕豆倒入锅中进行翻炒；
4、翻炒大概1分钟左右，加入适量的盐，翻炒均匀；
5、加入适量的清水能将蚕豆盖住，然后盖上锅盖，小伙进行焖煮几分钟；
6、待水干之后，我们可以关火将蚕豆盛起来出锅即可。
2. 新鲜蚕豆茴香豆做法窍门
五香蚕豆做法如下↓
步骤1干蚕豆捡出坏豆
步骤2
用清水投洗几遍，捞出备用
步骤3
准备香料，装入料包（辣椒不要放入）
步骤4
将料包、盐、姜片、干黄豆入小盆
步骤5
冲入足量的热水，浸泡16小时以上（豆子泡发后会涨，所以水要宽）
步骤6
中途要翻拌几次，是豆子浸泡均匀，最后豆子白白胖胖的
步骤7所有食材入锅，大火煮开
步骤8中途要搅拌，是豆子受热均匀
步骤9
大概15-20分钟，剥开豆子，看到豆子起沙、软硬合适即可
3. 新鲜蚕豆茴香豆做法大全
主料：蚕豆壳适量鸡蛋1个面粉半碗
辅料：油适量盐3克胡椒粉2克
做法：
步骤1备齐食材。
步骤2将蚕豆壳掐头去尾洗干净，水烧开放入蚕豆壳，煮大约5分钟，将其煮成九成熟。
步骤3捞出蚕豆壳过凉水，然后控水。
步骤4加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉充分拌匀。
步骤5锅中放入油烧热，用筷子放入蚕豆壳分散开，小火油煎。
步骤6油煎至四周金黄即可食用。
4. 茴香炒蚕豆的家常做法窍门
食材清单
虾10只左右 、 蚕豆 50克、玉米粒50克， 葱末 少量 、 盐 少量 、 蚝油 少量 、 料酒 少量 、 生抽 少量
烹饪步骤
1，把虾去头，去虾线，剖开背部和腹部，取出虾仁，放入盐、料酒、蚝油、生抽进行腌制十分钟。
2，把剥好的蚕豆放入开水中，进行焯水，变色后5分钟捞出备用。
3，把虾仁放入油锅翻炒。
4，待虾仁变色后加入蚕豆和玉米进行翻炒，根据口味，加入适量的耗油，生抽，盐调味即可！
5，最后撒上葱沫出锅啦…
5. 椒香蚕豆做法
锅中放入清水烧开
步骤 2
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倒入蚕豆，煮开后捞出备用
步骤 3
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锅中倒入食用油，油烧热后（如果不知道看油温，就用筷子头放入锅里的油中，筷子周围快速有小泡泡沸腾，油温就可以了）
步骤 4
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油烧热后，炸至蚕豆皮开口，捞出备用。
步骤 5
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锅留适量底油，加入一大勺咸猪油用勺子轻轻搅动，待猪油化开
步骤 6
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加入生姜
步骤 7
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加入大葱，煸炒至大葱微微发黄
步骤 8
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加入蚝油、蒸鱼豉油、藤椒油、白糖、生抽
步骤 9
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再加点清水
步骤 10
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倒入蚕豆，水要没过蚕豆，大火烧开后，再倒入小砂锅中
步骤 11
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焖煮几分钟，让汤汁入味后，关火结束。
步骤 12
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出锅前撒上葱段或葱花就可以开吃啦
6. 茴香蚕豆的做法
茴香豆是蚕豆
茴香豆是蚕豆，它是用蚕豆经过加工后制成的。茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店的四季常备的下酒物，民谣云：“好吃茴香豆，嚼嚼韧纠纠，要用谦豫、同兴好酱油”
茴香豆酥软清鲜，香味浓厚。茴香豆表皮起皱呈青黄色，豆肉熟而不腐、软而不烂，咀嚼起来满口生津，五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。
民间认为茴香豆“入肚暖胃”，越嚼越有味，因而有“桂皮煮的茴香豆，谦裕、同兴好酱油，曹娥运来芽青豆，东关请来好煮手，嚼嚼韧纠纠，吃咚嘴里糯柔柔”的民谣。
7. 新鲜蚕豆茴香豆做法视频
用食品袋发蚕豆芽 .家庭可用食品袋发蚕豆芽. 具体方法如下： 清水浸泡. 将筛选过的蚕豆, 用冷水洗净, 放在盆里或钵里, 加入冷水浸泡, 水面超过蚕豆3～4厘米, 浸泡12～24小时(夏季时间短些, 冬季长些), 将蚕豆倒入米箩内冲洗干净再换水, 浸泡48小时后, 沥去水, 洗干净装入食品袋. 保温抽芽. 将蚕豆装入食品袋(须留2～3％的空隙), 扎紧袋口, 放在桌子上或其他器皿中. 每隔一段时间, 隔着袋翻动一下, 使温度均匀. 每过12小时解开袋口, 倒出蚕豆, 检查发芽情况. 同时用清水冲洗蚕豆和食 品袋, 然后再按上述方法入袋存放. 在室温27～28℃的条件下, 经3～4天, 豆芽的平均长度一般为0.5～1.1厘米左右, 待发芽率达90％以上时即可烹食.
8. 小茴香蚕豆怎么做
蚕豆糕主料蚕豆（去外皮）350g 辅料红豆沙160g 冰糖50g 蚕豆糕的做法步骤1. 蚕豆去掉外皮后，再去掉内衣。放入汤锅中，加水，不用太多，盖过蚕豆即可。
2. 水开后十分钟左右蚕豆已经非常软烂，稍微晾凉一些，直接倒入料理机打成泥。倒入炒锅中，加冰糖，炒成蚕豆沙。炒至最后程度不要太干，因为豆沙在变凉的过程中还会蒸发水份。备好红豆沙。
3. 蚕豆沙60g，红豆沙40g，分别团成团。以蚕豆沙做皮，红豆沙做馅，包起，收口。
4. 放入月饼模子（我用的100g即5头的模子），按平。压出即可。
9. 茴香煮蚕豆汤的做法大全
用料:牛肉牛骨2斤，白萝卜半根，木耳少许，粉丝少许，蒜苗50克。
做法:
1、首先将买好的牛肉牛骨头放入清水中浸泡，为的是把血水泡出来。换两次水左右，放入锅中，加大料包，加入足够的清水，慢慢熬2小时左右，熬制时间上可以长一点，汤很重要。
2、馍是买现成的。
3、泡发一些木耳，粉丝备用。
4、汤中的牛肉捞出，切片。
5、拿一个稍大的碗，一碗汤，多半碗馍，倒入锅中，开了以后，放木耳，粉丝，牛肉，蒜苗，少许盐就可以。
10. 五香蚕豆的做法茴香豆
茴香豆是用蚕豆的。
茴香豆原是浙江省绍兴地区特色地方小吃，主要材料有蚕豆、茄香等，辅料有八角茴香、桂皮、盐等。茴香豆五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。