1. 蚕豆怎么油炸好吃
制作油炸蚕豆第一步，用冷水泡发干蚕豆。将挑选好的蚕豆冲洗干净后，加入能没过蚕豆的冷水，泡发24小时，让蚕豆充分吸收水分。这个过程比较简单，就是在时间方面，得要有点儿耐心。所以，想吃油炸蚕豆，要提前准备。
制作油炸蚕豆第二步，在泡好的蚕豆上，切上小口。这个切口来说，比较随心随意，可以横着切两刀，也可以横竖切成十字，或者也可以将蚕豆皮剥去，都是可以的，没有什么严格的要求。
制作油炸蚕豆第三步，将蚕豆冷冻。这一步是形成油炸蚕豆“酥”的关键步骤。将切好口的蚕豆放入冰箱冻透即可，因为冷冻改变了蚕豆的内部结构，再经历油炸后，很容易形成“酥”的口感。
2. 怎样做油炸蚕豆
准备材料：蚕豆300g、食盐2茶匙、八角3粒、花椒2g、桂皮3g、调和油100g、草果2个、香叶8片、沙姜2g。
1、蚕豆放入盆中淘洗干净。
2、将蚕豆用清水泡2天。
3、重新注入清水，在盆中放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。
4、将蚕豆捞出沥干水份，捡出调料，铺在厨房专用纸巾上面。
5、锅中放入油。
6、油热后放入蚕豆。
7、大火将蚕豆炸熟。
8、捞出稍晾一下。
9、再次放入油锅中复炸一下。
10、最后捞出盛入盘中加入椒盐即可开吃。
3. 油炸蚕豆怎样做
蚕豆的煮法
煮蚕豆的食材和调料：蚕豆、大料、花椒、姜 、盐、葱、蒜
蚕豆煮多长时间会熟？蚕豆怎么煮好吃？
一、把蚕豆放入容器，加入适量水浸泡，每日更换两到三次水。
二、两到三日之后当干扁的蚕豆宝宝膨胀变胖就可以下过煮了。
三、按照个人口味添加盐、花椒、大料、葱切断、姜切片、蒜放到火上煮。
四、最初用大烧至水沸，后转入文火慢慢熬，直到蚕豆变面变软。
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蚕豆的炒法
雪菜炒蚕豆的做法
1、将蚕豆洗净，沥干水分。（如果用冷冻的蚕豆，要自然解冻，不要泡在水里，免得变碎）。
2、锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒，煸出辣椒的香味后，放入蚕豆翻炒2分钟。
3、倒入雪菜，将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水，没过蚕豆高度的1/5的位置即可，不要太多，煮3分钟后调入盐，持续用大火收干汤汁，不要再添加其他调料，味道已经足够好。
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蚕豆的食用方法
嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口。用鲜蚕豆煮稀饭，能增加饭里的蛋白质含量，减少营养损失，起到和胃、润肠通便的作用，对习惯性便秘十分有效。老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻。
需要强调的是，蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制，且要煮熟煮透。
4. 蚕豆用油炸怎么做
油炸蚕豆的升糖指数一般为16.9。升糖指数小于等于55，
5. 如何油炸蚕豆
1、首先，蚕豆加入盐，八角，花椒，姜片腌制。
2、然后，锅中放油，开大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用担心炸糊，油面像水开了一样，全是泡泡，不断翻动，炸到豆皮炸开，豆子基本酥脆了，先捞出来
3、最后，关火，捞出控油，盛入盘中，根据口味来点盐即可。一碟香酥可口的油炸蚕豆就成了，很香哦。
6. 怎样油炸蚕豆
青蚕豆可以油炸。因为青蚕豆油炸可以让他们的味道变得更加的清脆，而且特别的紧致。
他们的香味儿也特别的浓郁，可以散发的更远一点，我们也可以通过它吸取更多的营养，让我们的口气变得更加的清晰，所以我们也能从中获取更多的经济价值和营养价值。
7. 蚕豆怎么油炸好吃又香
首先要把干蚕豆泡发，再用锅把油烧热，把泡好的蚕豆放里面炸到蚕豆开口，捞出来冷一下，再放油里复炸一下捞出来，撒点盐，冷一下再吃，真的是又脆又好吃。
8. 蚕豆怎么油炸好吃又简单
制作材料：编辑主料：猪排骨(大排)300克辅料：鸡蛋65克,小麦面粉75克,淀粉(豌豆)50克调料：五香粉2克,黄酒15克,白砂糖15克,白酱油60克,植物油40克特色：编辑外层酥脆，肉质鲜嫩，炸好即吃尤佳。
9. 蚕豆怎么油炸好吃又脆
红豆泡发后再用油炸就又脆又酥。