一、莴笋炒虾做法大全？
基围虾 500g 、 莴笋 500g 、 蒜 两球 、 盐 少量
烹饪步骤
步骤1/8
先将莴笋去皮切片
步骤2/8
小活虾去头，剪去尾巴。
步骤3/8
背部用剪刀剪开
步骤4/8
蒜切成蒜蓉
步骤5/8
放入少量的油，关火，油冷却五成。
步骤6/8
将莴笋，虾，蒜蓉，盐，层层摆放。开小火，盖锅盖。
步骤7/8
待虾有1/3变红时，翻炒，直至虾完全变红。
最后一步
出锅，装盆
二、莴笋炒虾仁做法大全？
材料
虾250克，莴笋1支，木耳20克，盐，料酒，淀粉，姜丝少许
做法
1、鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用；
2、莴笋一支去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵；
3、取炒锅将油烧至六成热（油温比较低）油可稍多些，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用；
4、用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋和木耳倒入翻炒，加盐，再倒入虾仁炒，最后勾个薄芡即可出锅。
三、莴笋炒芹菜的做法大全？
用料
莴笋 1根
芹菜 500克
酱油 10毫升
鸡精 1勺
八角 1个
莴笋炒芹菜的做法步骤
步骤 1
食材准备：1芹菜洗净切段（3-4公分），2莴笋切丁（1公分）。
步骤 2
炒：1热锅凉油放一个八角出香味，2同时放入芹菜和莴笋，翻炒至八九成熟，加入酱油10毫升、鸡精、盐，翻炒入味出锅
做法二工具/原料
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芹菜 (适量)
莴苣 (一根)
胡萝卜 (少许)
盐 适量
南德 少许
生抽 一勺
香葱 2根
姜 一块
花椒 6粒
方法/步骤
1/3分步阅读
先把所以食材清洗干净控干水分，莴苣去皮后切成丝，芹菜切成长段。胡萝卜切成丝，姜切丝。
2/3
炒锅内加入适量的油，油温升起后先炸香姜和花椒，接着倒入芹菜，翻炒几下后加入胡萝卜丝，翻炒一会后再加入莴苣丝。翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。翻炒一会后加入少许的清水。
3/3
继续大火翻炒，翻炒至菜快熟时加入少许的葱花。翻炒均匀即可盛出装盘。、
四、牛肉炒莴笋的做法大全？
方法/步骤
1
牛肉切片加入料酒生抽蚝油胡椒粉腌制，胡萝卜莴笋去皮洗净
2
腌制好的牛肉加入淀粉抓匀，最关键的来了：倒入适量的多力浓香菜籽油抓匀锁住牛肉的水分，这样炒出来的牛肉更好吃！
3
莴笋和胡萝卜改刀切好备用，大蒜拍打切碎备用
4
点火 锅中倒入适量的多力浓香菜籽油
5
先把牛肉放进去炒至七八分熟，出锅装盘备用
6
炒完出锅的牛肉锅底还有油，放入莴笋和胡萝卜炒至断生，再把牛肉倒进去混合翻炒加入盐，喜欢放鸡精的可以再放一点！
7
最后撒上蒜末翻炒两下就好了，大蒜不用煮太熟，可以杀菌的哦，而且又有蒜香味！
8
简单又美味的牛肉炒莴笋就这么完成了！
END
五、炒蚕豆仁的家常做法大全？
炒蚕豆仁做法简单，清香味美，非常下饭，做法如下
主料
蚕豆适量
辅料
盐适量、油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量
1、起锅烧油，加入切好的葱末爆香。
2、倒入洗净的蚕豆仁翻炒均匀。
3、倒入盐、鸡精，翻炒至豆子变酥。
4、根据锅内的情况加入适量的水，继续翻炒，炒至水分收干即可出锅。
六、盐炒蚕豆的做法大全集？
主料：
蚕豆400克
冬菜25克
冬笋50克
调料：
酱油5克
味精3克
料酒10克
淀粉(玉米)5克
盐3克
花生油50克
姜2克
白砂糖3克
香油10克
做法：
1. 将鲜蚕豆剥去皮
2. 冬笋洗净，切丁
3. 冬菜、姜均切末
4. 将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑成调味汁，待用
5. 锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，下冬菜、蚕豆、冬笋丁
6. 煸炒片刻后，下入兑好的调味汁，添适量高汤，用湿淀粉勾芡，淋入香油，炒匀，即可出锅装盘
七、莴笋怎么炒好吃的做法大全？
NO.1 凉拌莴笋
准备食材如下：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙
具体做法如下：莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以) ！
NO.2 莴笋炒肉
准备食材如下：莴笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙
具体做法如下：猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可！
NO.3 莴笋炒猪肚
准备食材如下：猪肚200克，莴笋1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，植物油适量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙
具体做法如下：将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用，莴笋去皮，切成滚刀备用，炒锅内热油，七成时，下切好的肚条，煸炒匀后烹料酒，再下莴笋，翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过食材，调入盐，中火烧至莴笋软熟，汤汁收尽，调少量白糖和鸡精及胡椒粉，炒匀起锅。
八、干木耳炒莴笋的做法大全？
主料
木耳，适量
莴笋，适量
辅料
干辣椒，适量
调料，适量
盐，适量
鲜酱油，适量
蒜，适量
鸡精，适量
制作步骤
1. 食材：木耳(已焯水)、莴笋、干辣椒、蒜。
2. 热油锅下蒜和干辣椒炒香。
3. 下木耳翻炒一会儿。
4. 下莴笋翻炒一分钟。
5. 来点盐。
6. 鲜酱油。
7. 翻炒均匀后出锅。
8. 成品。
九、茭白肉炒莴笋做法大全？
材料：茭白 莴苣 红甜椒 瘦肉 淀粉 生抽 料酒 姜 蒜头 盐 味精 食用油
操作方法
01
瘦肉的准备：
将瘦肉清洗干净，切成瘦肉片；放入盆里，加入适量的生抽、料酒，抓匀，腌制5-10分钟；加入适量的淀粉，抓匀；
02
茭白的准备：
将茭白撕去外膜（外面的叶子），清洗干净，切成薄片；
03
莴苣的准备：
将莴苣的皮削掉，清洗干净，切成薄片；
04
姜和蒜头的准备：
取1小块姜，清洗干净，切成姜片；
取3-4个蒜头，去膜，清洗一下，切成蒜末；
05
炒姜片和蒜末：
开火，加入适量的食用油，待油烧热后，将姜片和蒜末入锅炒香；
06
炒瘦肉片：
将瘦肉片下入锅里，翻炒至肉色变白；
07
下莴苣：
将莴苣下入锅里，翻炒；
翻炒至颜色变浅一点；
08
下茭白：
将茭白下入锅里，翻炒至茭白变软、至熟；
09
下甜椒：
如果家里有甜椒，可以加点甜椒一起翻炒，色泽和口感都会更好；
10
调味、完成：
待所有食材都煮熟后，加入适量的盐和味精调味，就完成了。
十、蚕豆的炒法大全？
清炒蚕豆
食材：蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根。
做法：
1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深。
2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟（没把握可以尝一下，豆子酥烂即可）加盐，少量糖。
3.最后再放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。