蚕豆烧莴笋的做法大全(蚕豆烧莴笋的做法大全窍门)

淘菜谱 2023-03-17 10:17 编辑:admin 293阅读

一、洋葱烧蚕豆做法大全?

洋葱烧蚕豆这样做

主料

蚕豆1000克 洋葱半个

辅料

盐少许 海鲜酱2勺  油适量

做法步骤

1.买回来的蚕豆剥去外壳,清洗干净。

2.锅中倒入适量的水烧开,把清洗干净的蚕豆放入焯一下水后捞出沥干水分。

3.洋葱取半个,剥去外面的老皮后切大块。

4.锅中倒入适量油放入洋葱炒煸炒。

5.炒至洋葱呈透明色后盛出铺在砂锅底部。

6.炒至洋葱呈透明色后盛出铺在砂锅底部。

7.翻炒至皮裂开后加入少许盐后再加入2勺海鲜酱。

8.炒匀后加入适量水煮开。

9.然后把蚕豆移入底部铺了洋葱的砂锅中。

10.中小火煮至洋葱发出香味,汤汁差不多收干后撒上香葱碎即可熄火。

11.软糯鲜香,入味又好吃的洋葱烧蚕豆就可以开吃了。

二、青烧莴笋的做法大全?

1、食材准备:莴笋两根,削皮洗净,滚刀切大块;肥肉块少许;生姜切丝,蒜粒拍扁;香葱切碎开,葱白切段,葱叶切碎。

2、热锅,无需放油,先将肥肉块放进去煸炒出油,再放入生姜丝和蒜粒块爆香。

3、再将莴笋块倒入,和肥肉块翻炒均匀,然后添加佐料:生抽、老抽、盐、葱白段,少许糖,再倒入没过莴笋的热水,大火煮开,小火焖煮8-10分钟即可。

4、看到汤汁明显变少就可以装碟,然后撒上葱花。

三、猪肚烧莴笋川味的做法大全?

食材明细

猪肚1个、莴笋1根、青椒、葱、姜、蒜、油、盐各适量。

做法

1、猪肚洗净切成丝。

2、准备莴笋,并削去皮,切成片。

3、姜切丝,葱切丁,蒜切片,青椒切块。

4、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

5、然后倒入莴笋片翻炒均匀。当莴笋片稍变色时,放入猪肚,并加入香醋和少量的盐翻炒均匀。

6、莴笋9成熟时放入放入青椒翻炒至熟即可出锅装盘。

四、蒜苔莴笋蚕豆的正宗做法?

就是把蒜苔,莴笋缠到一起放锅里,轻炒加入蒜蓉就可以

五、莴笋烧梭子蟹做法大全家常?

步骤 1

梭子蟹一个分成四块,土豆莴笋切条,姜蒜切片,洋葱切片

步骤 2

油一斤,油温八成热下去土豆莴笋过油十五秒起锅备用,梭子蟹过油炸香备用,另外起锅用二两油油温八成热,下郫县豆瓣姜蒜火锅料洋葱干辣椒炒香,下入梭子蟹土豆莴笋少许盐快速翻炒均匀加入鸡精味精起锅,撒上白芝麻完成。

六、蚕豆烧咸鱼的做法?

咸鱼炒蚕豆

原料:蚕豆,抱腌鱼,盐,生粉

制作方法:

1、抱腌鱼去骨切成小粒,下油锅炒至金黄结壳捞出备用

2、蚕豆下锅炒,炒至碧绿,加一勺水煮,加盐调味。

3、蚕豆入味后,加入咸鱼丁,翻炒均匀勾薄芡出锅

1、抱腌鱼煎至秘笈:五成油温,下锅不翻动,结壳再翻面,煎至金黄即可

2、蚕豆咸鱼味道均衡秘笈:蚕豆加盐煮入味后,再加入咸鱼丁翻炒,否则咸鱼会吸走盐分,造成蚕豆很淡而鱼很咸的结果。

七、砂锅烧蚕豆的做法?

蚕豆 500克

葱段 适量

洋葱 三分之一个

生抽 1勺

盐 适量

八角 2个

香叶 6片

花椒 10粒

步骤 1先煮蚕豆,放2个八角4片香叶和几粒花椒焖煮6到8分钟(新鲜的蚕豆很容易熟的),煮完后把蚕豆捞出用冷水冲洗,让蚕豆迅速降温,酥软而不是酥烂的状态,沥水备用!

步骤 2砂锅倒油加热,洋葱,花椒,葱段,八角香叶炒香,加入蚕豆,加酱油和盐,蚕豆翻炒1到2分钟,关火!关火后葱段五六根,洋葱适量,香叶2片放在蚕豆上!(准备淋油)

步骤 3另起锅烧油,(油要多点,根据自己的喜好和蚕豆的量来定,一般饭店是把蚕豆三分之二浸在油里的,但是家里吃没必要,油多吃了也不健康,我的量是比平时炒菜油多一半,能把表面一层都浇到就可以)油冒烟后「一定是冒烟」,浇入砂锅里,把蚕豆和配料都浇一遍,葱段和洋葱的香味,瞬间弥漫,香味浓郁扑鼻,这段时间是我最爱的一道菜!

八、蚕豆烧牛腩的做法?

步骤 1

食材:牛腩400克,蚕豆200克,蒜3瓣,姜2克,大葱10克 调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,生抽2克,盐1克,料酒2克,胡椒粉2克,鸡精2克。

步骤 2

牛腩切块,放入冷水锅中,加料酒,煮15分钟,捞出。

步骤 3

蒜切粒。

步骤 4

姜切片。

步骤 5

大葱切段。

步骤 6

热锅倒油,油温5成热时,下豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒出红油,加牛腩,炒匀,倒入400毫升清水、生抽、盐,炖煮40分钟。

步骤 7

加入蚕豆,再煮20分钟。

步骤 8

调入鸡精、胡椒粉,炒匀,即可。

九、腊肉烧蚕豆的做法?

主料:蚕豆300克

辅料:腊肉100克

调料:蒜粒20克、泡辣椒10克、味精3克。

1、腊肉洗净下锅煮熟,取出晾凉;

2、将腊肉切指甲片备用;

3、炒锅洗净上火入少许菜油,下腊肉中火煸炒至透明出油;

4、放蒜末爆香,再放蚕豆;

5、炒至蚕豆断生;

6、起锅转入烧烫的铁板内保温即可。

十、蚕豆烧黄鳝的做法?

1、将黄鳝宰杀洗净后,切成5 厘米长的段;

2、葱打成结,生姜拍松,蒜拍成末;

3、沙姜、八角、桂皮三种大料用纱布包好;

4、五花肉在开水锅中氽透捞出,切成5 厘米长、3.5 厘米宽、6.5 毫米厚的片;

5、水发玉兰片切成片;

6、锅中加油少许,放入白糖用小火炒成糖色,加水50毫升化开,放入五花肉煸炒上色;

7、再加水1000毫升,加酱油、八角、葱结、生姜、盐、料酒,用小火烧熟;

8、锅中加猪油烧热时,将黄鳝炸熟捞出;

9、沥油后放在五花肉中焖酥烂,拣去葱、姜、八角,用湿淀粉勾芡,盛在大盘中;

10、锅中加香油,蒜末炸出香味,浇在菜上面即成。