一、鲜蚕豆怎么做成结蚕豆？
鲜蚕豆摘下后放在阴凉通风处晾干，然后用盐水浸泡煮熟，加上调味烘干
二、鲜蚕豆剥皮吗？
鲜蚕豆剥皮。因为鲜蚕豆剥皮能够让他们的肉质变得更加的软烂，而且在加工的时候会更快速的煮熟。我们也能从中吸取更多的营养价值来让我们的鼻子闻的更远一些。所以我们也能从中得到更多的经济价值和营养价值，所以我们要多吃一点这样的东西。
三、鲜蚕豆家常做法？
食材：蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根。
做法：
1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深。
2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟（没把握可以尝一下，豆子酥烂即可）加盐，少量糖。
3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。
| 3.培根炒蚕豆 |
四、五香蚕豆用的干蚕豆还是鲜蚕豆？
五香蚕豆用的干蚕豆。
主料：
蚕豆500克
辅料：
花椒粉1勺
孜然粉1勺
辣椒粉1勺
白糖1勺
盐1克
芝麻1勺
五香蚕豆的做法步骤
1.干蚕豆提前用水泡一夜
2.白糖花椒辣椒粉等备好
3.蚕豆泡好先煮一下
4.煮八分熟即可
5、小火炸
6.炸到酥脆捞出来
7.锅中放入白糖不要炒 只是用锅晃动
8.一直晃到变色即可
9.倒入蚕豆翻炒沾满糖色倒入辣椒花椒面等炒匀
10.装盘
五、去皮鲜蚕豆的做法？
蚕豆炒肉片：
蚕豆去壳洗净，五花肉切片，大葱切斜段，大蒜切片，红椒切块，锅油五成热放肉片翻炒，放葱段、生抽、料酒，肉片炒黄盛出，起锅加油，放蚕豆炒至变色，放一勺胡椒粉、花椒粉、姜粉、食用盐翻炒，放炒好的肉片、红椒块炒匀即可出锅。
六、鲜蚕豆汤的做法？
新鲜胡豆瓣洗净备用，锅内下油烧热下酸菜炒香加水煮开，放入胡豆瓣煮五分钟，加味精起锅，汤鲜味美。
七、鲜蚕豆的高档吃法？
每年4-5月，新鲜蚕豆上市，蚕豆是植物蛋白的理想来源，蛋白质含量达到25-35%，仅次于大豆，同时富含糖类、维生素、粗纤维、多种微量元素，营养丰富。时令蔬菜最好吃，而且价格实惠，蚕豆不仅营养丰富，吃法也非常多样，炒、炖、煮、汤都是可以的，嫩的时候连皮吃，老了以后剥成豆瓣烹饪，都是别有一番风味。
八、鲜瘦肉怎么炒好吃？
首先，我们准备五花肉500克，把肉皮切下来，然后再切成均匀薄片，切之前大家可以把五花肉放在冰箱里冻一下，冻硬以后切的时候不会打滑，切出来的肉片更薄、更均匀。
2.下面开始准备辅料
准备青、红线椒各一把，清洗干净，斜刀切成段，青、红线椒主要为菜品增色增味。
准备生姜一块，切成丝。
准备大葱一段，从中间划开，切成葱花。
准备大蒜几粒，切成片备用。
3.下面调一个碗料
准备一个小盆，放入味精2克，鸡粉3克，白糖少许，生抽5克，蒸鱼豉油20克，料酒5克，老抽3克用勺子搅拌均匀备用。
4.下面把五花肉焯一下水
锅内烧水，倒入一些料酒去腥，把五花肉片放入锅中，大约煮1分钟，倒出来控水备用，焯水主要是为了去除五花肉中血水减少腥味。
5.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒肉片时粘锅，把肉片倒入锅中进行煸炒，充分煸出里面的猪油，这样吃起来不会腻口，肥油煸成透明状态，还要再小火煸炒一会儿，大约煸炒3分钟，肉片炒成微黄色时倒出来控油。
锅内留少许底油，放入葱、姜、蒜翻炒几下，倒入青、红椒段一起翻炒，把青、红椒炒香、炒至断生以后，把肉片放入锅中，淋入调好的碗料，开大火快速翻炒入味以后，即可装盘上桌。
九、优鲜瘦肉和优鲜猪扒区别？
做法不同，吃法不同。
制作优鲜瘦肉所采用的猪肉是猪身上最有韧劲的肉,以瘦肉为主,这是因为瘦肉吃起来不会感觉到很腻。
实际上我们所吃到的猪扒是来自于西餐的。
猪排,又称猪扒,是块状的猪肉,是猪脊上的那块肉。具体部位要根据猪扒的做法而略有不同。
猪排是西餐中最常见的食物之一,烹调方法以煎、炸(吉列)和烧烤为主,有时会佐以白饭成为猪排饭。
猪里脊通常分为两种,大里脊和小里脊,大里脊就是连着排骨的瘦肉,也叫猪扒,常见的吃法如糖醋里脊、青椒肉丝等,煎或炒都可以。
十、鲜蚕豆是不是绿通？
鲜蚕豆属于绿通
新鲜的大蒜、玉米、蚕豆属于绿通，但如果是晒干的大蒜、玉米和蚕豆等，就不属于绿通了。
还有一类绿通比较特殊，那就是新鲜的蛋类，它们都有一个共同点：易碎、易孵化。
如果是夏天拉蛋类货物，一定要注意盖好篷布，盖篷布的目的是为了遮挡阳光，避免阳光直射导致鲜蛋变质或孵化。