一、蚕豆炖鱼的做法？
【食材】:小鱼500克、紫苏半把、蚕豆1小碗、大蒜、姜、小米椒2个、米酒、盐、蒸鱼豉油、菜籽油。
【做法】:
第一步:处理配料:把紫苏清洗干净挤干水分,蚕豆去除外皮冲洗干净沥干备用,大蒜去皮拍扁切片,姜洗净切片,小米椒洗净切圈。值得说一下的是,如果想要菜色好看一点的话,可以将紫苏可以切成丝,出锅前撒进去翻个身就可以出锅了。
第二步:取锅放入适量菜籽油烧热,放入大蒜、小米椒翻炒出香味,接着放入小鱼干微微炒香,加入少许米酒(半勺左右就可以)、一大碗清水煮沸。
第三步:放入清洗干净的蚕豆大火煮沸,转中小火煮3分钟左右,加入蒸鱼豉油、盐调味。因为鱼汤本身就很鲜,所以没加其它调料,做的时候可以加入少许白糖提鲜呢,不过不建议用鸡精。
第四步：出锅前放入紫苏叶，稍煮15秒~30秒就可以出锅了。在这里说一下，紫苏不要放入太多，不然煮出来的汤汁会有苦味，而且一定出锅前再进去，这样煮出来的汤汁鲜甜中带着紫苏的清香，特别好喝。
二、白糖能炖鱼吗？
白糖可以炖鱼，炖鱼时适量放入白糖可以去腥提鲜。
三、蚝油能炖鱼吗？
能，炖鱼的时候放点蚝油味道更美
四、花椒能炖鱼吗？
事实上，花椒是不能用来炖鱼的，这是因为花椒性辛，它的香味带有浓烈的刺激性，如果炖鱼时加入花椒，会和鱼的鲜味相互串味，并且会导致鱼肉蛋白变质，鱼肉的营养物质也会流失，所以通常炖鱼的时候，我们是不主张放花椒的。
五、炖鱼可以放柠檬吗，炖鱼能加柠檬吗？
有这样一道菜叫柠檬鱼，所以炖鱼的时候可以放几片柠檬片，有些人受不了鱼的腥味，放几片柠檬既可以去除柠檬的腥味，还可以提鲜。
六、炖鱼可以放柠檬吗炖鱼能加柠檬吗？
有这样一道菜叫柠檬鱼，所以炖鱼的时候可以放几片柠檬片，有些人受不了鱼的腥味，放几片柠檬既可以去除柠檬的腥味，还可以提鲜。
七、开春能种蚕豆吗？
蚕豆在全国大多数省份都可种植，长江以南地区以秋播冬种为主，长江以北以早春播为主不知道你是属于长江以南还是以北？
八、陕西能种植蚕豆吗？
陕西可以种植蚕豆，蚕豆是陕南传统的农作物，和麦子同时种同时收获，六十年代搞大三线在汉中，我还带回来蚕豆籽，在关中北部试种，因和陕南气候不同，只能在春天和玉米同时种，种上也结蚕豆角，就是夏天天气太热，虫害太厉害，可能因重视不够，产量也不是很高。
九、蚕豆皮能养花吗？
能。蚕豆壳是可以做花肥的，不过需要先进行发酵，在发酵好之后才能使用。发酵的时候先把蚕豆壳放到干净的容器内，加上水并拧紧盖子，之后把它放到一个光线充裕的地方，等待它变得没有异味就代表发酵好了。使用的时候要先用水稀释，以免浓度高对于植物有伤害，也可以把残渣掺到土壤中作为基肥使用。
十、农药能打死蚕豆吗？
不能，农药不能打死蚕豆。
蚕豆对生长环境要求不高，给蚕豆打农药只要是按照农药说明书勾兑，是打不死蚕豆的，也不会影响蚕豆生长。
种植蚕豆在病虫害防治方面要注意做到及时预防，及时控制。蚕豆多会遭受锈病、白粉病、根腐病、蚜虫、潜叶蝇等病虫害的危害，需要种植者根据蚕豆具体病害，有针对性的进行防治。