一、干蚕豆怎么做好吃？
干蚕豆做成怪味蚕豆好吃，下面介绍做法： 准备材料：干蚕豆300g、烧烤撒料60g、面粉100g、冰糖50g、食用油适量 制作步骤：
1、干蚕豆用水清洗后浸泡一晚上。
2、把烧烤撒料在锅中炒香然后放入面粉继续炒，炒至面粉变微黄色，盛出锅备用。
3、蚕豆淋干水分后下锅炸，炸至用漏勺翻时能听到脆脆的声音时盛出锅。
4、锅中留底油下入冰糖翻炒至融化，放入炸好的蚕豆翻炒使蚕豆每一颗都裹上糖。
5、把炒好的粉料撒入锅中，翻炒均匀。
6、盛盘出锅。
二、蚕豆腐怎么做好吃？
1.准备豆腐和剥好皮的蚕豆．
2.豆腐切薄片
3.热油锅
4.把豆腐放下去2面煎成金黄色盛出备用
5.另外起锅，倒入蚕豆下去炒下
6.加入1碗水把蚕豆稍微煮下
7.倒入煎好的豆腐
8.加盐
9.加生抽，蚝油．煮到水干即可
三、速冻蚕豆怎么做好吃？
用蚕豆（当地人叫罗汉豆）泡浸后沥干，与茴香、桂皮、食盐和食用山萘入锅，放上适量的水，用文火慢煮，使调味品汁从表皮至豆肉吸收，待水分基本煮干后，离揭锅冷却，即成茴香豆。
这种茴香豆呈青黄色。表皮起皱，豆肉韧软耐嚼，清香味甘。新鲜的蚕豆当用盐水煮来，就吃那股原味，透着一股水清气鲜美无比。眼前的蚕豆俨然是大棚作物且长途运来不太新鲜了，必须得配点荤腻才能提出鲜来。冰箱里还有一些培根，切成两指宽的小段，平锅里煎出油来，爆葱花，放蚕豆，点清水，操作间里立马氤氲起清新妩媚的味道。四、蚕豆怎么做好吃呢？
蚕豆是一年生的草本植物,因为豆荚的模样像极了成龄的老蚕,所以叫做「蚕豆」（也有人叫它田豆、胡豆、马齿豆或寒豆）。原产于东欧和西南亚洲,被人类栽培的历史已有4000年以上,当年张骞出使西域时引进中国。炸蚕豆怎么做才脆?参考答案：干蚕豆洗净之后，加入冷水，浸泡大约二十分钟，使豆子吃水膨胀。温油小火，下入豆子，慢慢浸炸，利用油温使蚕豆中的水分慢慢溢出，这样做的目的是使豆子炸出来很脆，但又不会糊。炸至金黄色，捞出控油，稍晾一下，即可。参考答案：不能泡发的看看蚕豆的小常识吧要使蚕豆可口，剥壳也很有讲究。一般来说，蚕豆一剥出来就应马上入锅烧炒，时间放长了，豆皮就会老掉的；还有，听老人说，剥壳出来的蚕豆是不能够用水洗的，碰到水淋，也要影响到豆子的鲜嫩度。所以老练的家庭主妇剥蚕豆荚，是拗断开了再把豆子挤压出来的，那样蚕豆就不会弄脏了。如果蚕豆剥壳出来后，发现顶头上有一条黑色的线了，那就说明蚕豆真的变老了。这时烧煮好的蚕豆就像“五香豆”一样的，往往是豆皮都皱拢来了，还不见其裂开缝。这样的老蚕豆如果将它剥成豆瓣炒着吃，或者放在米中烧豆饭吃，味道也不错。参考答案：去皮洗淨，瀝乾水份，下油鍋小火慢炸，待鍋內的豆變黃色，改中大火2-3分鐘，馬上起鍋瀝乾油，待涼就會很脆，但要既克裝入密封的瓶子。
五、豌蚕豆怎么做好吃？
用料
蚕豆 1斤
蒜 半头
小葱 4-5根
糖 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 少许
蒜香蚕豆的做法步骤
步骤 1
买蚕豆时看看，顶端那缝隙是嫩绿的就说明蚕豆很嫩，反之，如果那缝隙变成黑色的，就是老了，把缝隙中间那条茎一样的东西去掉，影响口感。
步骤 2
用清水反复冲洗干净，沥干备用。
步骤 3
把剥好的蒜瓣剁成蒜蓉，喜欢蒜的可以多放点哈。
步骤 4
把葱叶留着最后用，葱白部分切碎。
步骤 5
锅烧热倒入适量食用油，下入蒜末和切碎的葱白，小火炒出香味。
步骤 6
炒香后放入蚕豆一起炒，再倒料酒翻炒几下，放入盐，糖（这里的糖是提鲜去涩口的，可以比平时炒菜的用量多一点），翻炒一会儿后，倒入适量的清水，中小火略闷煮一会儿。（不要倒一大勺水下去哈，毕竟蚕豆很嫩，很容易熟的