一、干蚕豆和蚕豆的区别？
干蚕豆是经过人为脱水的干产品，蚕豆就是个词语。
二、小蚕豆和大蚕豆的区别？
小蚕豆和大蚕豆都属于蚕豆的种子，都是由蚕豆雌蕊接受了花粉并完成受精后由子房里的胚珠发育来的。蚕豆是双子叶植物，它的雌蕊子房里有多个胚珠，大多数是3一4个胚珠。所以小蚕豆和大蚕豆结构上没什么区别，都是由种皮和胚组成，胚都包括胚根胚芽胚轴和两片子叶。只是大蚕豆个头更大，胚发育更成熟，尤其是子叶更肥厚。
三、绿色蚕豆和褐色蚕豆的区别？
绿色蚕豆：种皮绿白色，子叶呈嫩绿色，种脐色浅。生豆与一般蚕豆相比，豆粒小巧玲珑、豆壳洁白光亮、豆瓣通体翠绿，直透于心形象-透心绿；传统方法炒制初加工后，豆壳均匀闪金辉色，内沁碧光，口感酥脆，食用时“咯嘣”有声，纯香回甜
褐色蚕豆：外表有一层膜，有一定的保护作用，因此它的外壳硬度比较坚硬一些。蚕豆大小程度和2个黄豆差不多大，直径大约在2厘米左右
四、红皮蚕豆和绿皮蚕豆区别？
红皮蚕豆和绿皮蚕豆的区别在于颜色不同，它们全是桌子上的时新菜。红皮蚕豆和绿皮蚕豆都是农历八月十三过生日，这时候农民们会抓住时机种下蚕豆，经过秋天和冬天的生长，（大棚里的蚕豆已经上市了）我在十多天前已经吃过了