一、鲫鱼豆腐汤别名？
粤菜：乡下豆腐鲫鱼煲
日本菜：鲫鱼煮物料理配水玉豆腐
东北菜：咱家豆腐汤焖鲫鱼
川菜：香辣鲫鱼水煮豆腐
上海菜：鱼豆腐炖菌菇汤
古意命名：鱼戏山水（豆腐）
奢华命名: 有机豆腐烩珍味鱼
喜庆命名: 富(腐)贵鲫(即)有
二、鲫鱼豆腐汤寓意？
鲫鱼豆腐汤非常亲民，是中国人餐桌的国民月子餐。
也是经典的美容护肤餐。鲫鱼民间称为喜头鱼，寓意生子有喜时食用。
豆腐的营养极为丰富，民间素有“吃肉不如吃豆腐；又省钱又滋补”之说。
鲫鱼豆腐汤的完美搭配，具有益气养血、健脾宽中的功效，
而且鲫鱼豆腐汤蛋白质较高，
有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用，
三、鲫鱼豆腐汤热量？
一百克的鲫鱼豆腐汤中含有卡路里103大卡，具有很好的补中益气、通经下乳、养血补血的功效。适量的吃一些鲫鱼豆腐汤可以吸收鲫鱼之中的蛋白质，增强人体的免疫力，并且可以吸收豆腐中的钙离子和铁离子，能够促进血红蛋白的生成。，钾和蛋白质，适合减肥期间吃。
四、鲫鱼豆腐汤的鲫鱼能吃吗？
能吃。
食材：鲫鱼 800克 、 豆腐 250克 、 生姜 30克 、 胡椒粉 适量 、 大葱 30克 、 盐 适量 、 料酒 1汤匙
鲫鱼豆腐汤的具体做法 ：
1、新鲜的鲫鱼洗干净，控水后放入煎锅煎鱼
2、煎到两面焦黄，起皮了即可完成
3、砂锅抹少许油润润，开火加热
4、放入煎好的鲫鱼
5、加入足量冷水
6、加入葱姜，料酒，大火煮开
7、水开后下入切好的豆腐。
8、转中小火煲汤40分钟左右，开盖加少许食盐。
9、继续炖煮几分钟至汤色乳白。
10、鲫鱼可以加点香菜和辣椒点缀，乳白色汤鲜味美！鲫鱼肉质鲜嫩！
五、做鲫鱼豆腐汤鲫鱼选多重？
做鲫鱼豆腐汤鲫鱼选，半斤重
主料：半斤重鲫鱼一条
配料：料酒十克、食盐三克、生姜葱少许、香菜两根、白胡椒粉三克，豆腐适量
鲫鱼豆腐汤做法如下
步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净（在买鱼时也可以让店主把鱼杀好），鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了
步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右（这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少）
步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐（这样不容易粘锅），大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制（这一步一定要油温高些放入，这样煎出来的鱼才香）
步骤四、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎（注意不要把鱼皮弄破了，否则出锅就十分影响看相了），然后准备好一壶滚开的水
步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，然后再倒入切好的豆腐煮两分钟后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻
六、鲫鱼豆腐汤还是鳊鱼豆腐汤？
鲫鱼豆腐汤好喝哦，可以先吧鱼两面煎一下，仔放开水煮汤汤会更好