一、蚕豆炖羊肉做法？
食材：
羊肉200克，蚕豆60克，生姜一块，红辣椒一个，精盐3克，生抽八克，料酒五克，烹调油适量，生姜粉三克
做法步骤。
1、首先我们将清洗干净处理好的羊肉我们先切成细丝，再加入生抽，料酒，精盐，胡椒粉，再用手抓匀腌制十分钟左右。
新鲜的蚕豆去掉皮，然后再用清水冲洗干净后沥干净水份。
2、生姜刮掉外面的一层皮，再切成丝红辣椒跟生姜一样粗细的丝。
3、取上一个干净的炒锅，等锅烧热之后，我们先将切好的生姜丝放到锅里面炒香，然后再将腌制好的羊肉丝放到锅里面炒散，炒散之后，我们先将少量肉丝盛出来，利用炒完羊肉的锅中的余油，将蚕豆放到锅里煸炒出香味，蚕豆炒出香味之后，我们再将羊肉丝重新放回到锅里面。
4、最后将这两种食材全部都混合在一起，炒上几分钟之后，我们再将切好的辣椒丝放到锅里面翻炒均匀之后再调味，加上一点点盐和一点点的生抽，翻拌均匀之后，我们就可以出锅了，但是我们一定要记得，蚕豆一定要炒熟，炒透了才会更加的好吃，如果是没有炒熟的话，吃了的话会对身体，有一定的营养，蚕豆没熟的话吃了就不好了，出锅我们装入的碟子里面，就可以享用美味可口的蚕豆羊肉丝了。
二、砂锅炖蚕豆做法？
蚕豆 500克
盐 适量
蒜 5瓣
蒜苔 几根
生抽 1勺
花椒 若干粒
大料 1个
胡椒粉 半勺
砂锅蚕豆的做法步骤
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步骤 1
砂锅擦干，加油烧热，下花椒、大料、蒜瓣。
步骤 2
下蒜苔，煸炒几下。
步骤 3
蚕豆下锅，煸炒。
步骤 4
倒入生抽。
步骤 5
立即加开水，末过蚕豆。加胡椒粉和盐。
步骤 6
中火五分钟，转小火炖至水收干。听到锅里有油煎蚕豆的滋滋声关火，至吃时再掀开盖子。
三、牛排怎么炖？
1· 肉放锅中，凉水下锅，放入两片姜片和少许料酒，开始先煮肉。
2· 煮肉的时候准备炖肉辅料，应为肉比较少，我放了三片姜，三瓣蒜，几段葱，花椒几粒，大料一个，桂皮一小节，香叶两小片，忘放山楂了，放山楂会使肉更软烂。
3· 然后看肉量多少放入豆瓣酱，耗油，酱油，料酒，先把调料盒拿拿到高压锅外面。
4· 锅开之后撇漠。
5· 煮到肉没有血丝，即可，一般娃奶奶会捞出来再用温水洗几遍，我偷懒就把漠撇干净，控了下水放入电压力锅内。
6· 把佐料和肉充分混合，腌制肉半个小时以上。
7· 添加水，正好没过肉就行，不要很多水。
8· 然后选牛肉，口感我第一遍选的软烂，炖好一遍几十分钟以后我又选了一遍适中，再炖了一遍，闷了一晚上，第二天早上放入适量的盐，再煮几分钟就行了。
9· 牛排骨就炖好了，基本都是晚上炖早上吃。
四、炖牛排时间？
炖牛排5分钟即可
原料
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牛排 (5斤)
老抽 适量
生抽 适量
盐 少许
葱 适量
干辣椒 1把
花椒 1把
料酒 适量
1/将牛排切成小块状，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干；
2/锅内烧油，油热后加入1把冰糖，炒出糖色
3/下入牛排，进行翻炒，翻炒5分钟左右；
4/加入葱、生姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽，进行翻炒，
5/加入水，至淹没牛排，然后将入一把盐，开始炖，记得要盖上锅盖；炖2个小时左右
6/炖熟后，将牛排装盘，撒点香菜即可食用。
五、如何炖牛排？
原料：牛排，土豆半个，胡萝卜半个，酱油适量，姜少许，冰糖少许，茄子，红辣椒少许，耗油少许，葱和香菜少许
做法：
1. 牛排洗净用清水浸泡5分钟，飞水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小块或滚刀;
2. 油锅烧热，爆香葱段、姜片、红辣椒块，下牛腩拌炒，然后加适量水、酱油、蚝油、盐、冰糖;
3. 将2中的材料倒入煲锅，加一小勺醋，放入其他蔬菜。小火慢炖;
六、蚕豆炖腊肉家常做法？
制作材料
主料：蚕豆200克,腊肉200克
调料：味精2克,盐2克,姜15克,胡椒粉2克
制作方法
1. 腊肉洗净改成1.5厘米见方的小块；
2. 蚕豆用清水洗净；
3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤倒进腊肉，烧沸后打去浮沫；
4. 下姜、胡椒粉，然后移至小火烧至六成熟；
5. 倒入蚕豆，下盐、味精烧熟起锅即成。
七、腊鱼炖蚕豆的做法？
首先将腊鱼剁成小块，用开水焯烫，蚕豆剥出来也要焯水，去除青涩味儿，起锅放油，用葱姜蒜爆香，放入辣鱼翻炒，然后加入一罐啤酒，再加入新鲜的蚕豆，调味炖20分钟即可。
八、酱炖蚕豆的做法？
食材
新土豆半斤
嫩蚕豆半斤
猪肉3辆
方法/步骤
1/6
首先是准备嫩蚕豆和新土豆了，剥豆荚、去土豆皮。
2/6
接下来是切配，将土豆切成1-2毫米厚的片，猪肉切成丝，姜、蒜切成末。
3/6
开文火，先把猪肉炒到八分熟，炒的过程中，放姜、蒜末，放醋和盐。
4/6
然后转成大火，倒入嫩蚕豆和新土豆，不停翻炒。
5/6
因土豆含有淀粉，炒到粘锅时，加入适量清水，加入食盐，盖上锅盖焖煮。
6/6
等到土豆焖熟、蚕豆发出香味时，这时汤也收得差不多了，关火出锅
九、牛排炖豆腐的做法，牛排炖豆腐怎么做好吃，牛排？
食材
主料
牛排
800g
豆腐
150g
辅料
辣椒
适量
盐
适量
生姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
蒜头
适量
炖肉料包
适量
步骤
1.牛排冷水下锅煮沸焯水去血水
2.焯好的牛排冲洗干净备用
3.热油锅，加入牛排翻炒一会（除豆腐以外其它的材料也同时加入）
4.加入酱油和料酒炒均
5.加入五香粉炒均
6.加适量清水煮沸
7.食材转入砂锅内，选择快炖功能键
8.炖至牛排软烂时加入豆腐再炖十分钟即可
9.出锅前加少许盐调味
小贴士
十、正常炖牛排要炖多久？
煮开转小火，炖1小时就可以了，附详细的做法： 炖牛排 用料 主料牛排2块 辅料洋葱2个胡萝卜1根西芹适量 调料食盐6克酱油15毫升红酒300毫升香叶3片罗勒1茶匙 清炖牛排的做法 1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中 2.倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉 3.加入洋葱，煮开转小火，炖1小时 4.加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂 炖牛排 主料 牛排 辅料 土豆半个 茄子半个 胡萝卜半个 红辣椒少许 酱油适量 蚝油适量 姜少许 葱少许 冰糖少许 香菜少许 炖牛排的做法步骤 1. 牛排洗净用清水浸泡5分钟，飞水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小块或滚刀； 2. 油锅烧热，爆香葱段、姜片、红辣椒块，下牛腩拌炒，然后加适量水、酱油、蚝油、盐、冰糖； 3. 将材料倒入煲锅，加一小勺醋，放入其他蔬菜。小火慢炖