一、干蚕豆做法大全家常炒菜
干炒菜花的家常做法：
1、不放肉炒法，将菜花洗干净切成块，焯下水，然后准备葱切段、蒜切末，热锅冷油放蒜下去爆香，放菜花下去炒，然后放酱油，颜色炒均匀后加热水焖制三四分钟，然后放盐调味，放葱段炒均匀即可。
2、放肉的炒法，还是将菜花洗干净然后焯下水，猪肉切片用油盐腌制下，葱切段，蒜切末，热锅冷油放蒜下去爆香，然后把猪肉放下去炒，炒至变色，然后放酱油，炒至肉均匀上酱色后倒热水没过猪肉然后把菜花放下去，翻炒下，焖煮三四分钟后，放盐调味，放葱段炒均匀即可。
二、干蚕豆做法大全家常炒菜窍门
答：第一种、先把带荚的新鲜嫩蚕豆洗净，控干水之后放入平底锅里，不放油，开中小火慢慢地干烤。在干烤的过程中要注意不时的翻动一下，直到蚕豆的豆荚变软变干，表面微焦，完成。这样做出的烤蚕豆可以剥开直接吃，原汁原味的烤蚕豆也是非常鲜美的，如果感觉味道不够就蘸着细盐食用。另外，家里有电烤箱的朋友也可以把平底锅换成电烤箱。
做法二：把带荚的新鲜嫩蚕豆剥成蚕豆米，放入预热好的电烤箱的烤网上面，烤到一面微焦时就翻个面，直到蚕豆米两面都烤至微焦，出炉，趁热撒上适量细盐拌匀即可食用。
做法三：原料：
带荚嫩蚕豆、柠檬、橄榄油、黑胡椒、碎奶酪、盐各适量。
准备工作：带荚的嫩蚕豆洗净近控水，柠檬切开成两半。
做法步骤：1、把控净水的嫩蚕豆放入橄榄油中浸泡一会，同时开始预热电烤箱。2、等电烤箱足够热的时候，把蚕豆和柠檬同时放进去，每面烤3到4分钟，直到柠檬被烤的柔软多汁。
3、取出烤好的蚕豆和柠檬，等蚕豆冷却后
三、干蚕豆做法大全家常炒菜视频
主料
虾干适量
辅料
花椒适量姜片适量小茴香适量盐适量
做法步骤
1. 青虾剪去虾枪，冲洗干净。
2. 煮锅放清水，加入花椒、姜片、小茴香、盐（盐可多放），放入青虾，大火煮开。
3. 关火后浸泡三十分钟，为了让虾干更入味。
4. 捞出浸入味的虾，放通风处淋干水分
5. 码入厚平底锅（我用的是老式饼铛）。
6. 用最小火慢慢熥干，到虾皮和虾肉有点分离时即可。
四、干蚕豆的做法大全家常菜
所需材料：小白菜、水萝卜、小葱、臭菜、黄瓜、干豆腐、鸡蛋、豆瓣酱、
做法步骤：
1.把青菜类的先把老叶择去，在清水中放点盐，把青菜放在水中浸泡一会，再投洗干净，尤其根部要特别注意清洗干净。
2.把洗好的食材，摆在盘子里，黄瓜切成条，小葱切成段，长一些的蔬菜也可以切成两段。
3.现在就要做蘸酱菜用的酱了，酱用豆瓣酱，就是黄豆酱，或者用农家自己做的东北大酱大酱，我用的香其酱，省事，也是黄豆酱的一种，是熟酱，直接用蔬菜蘸着吃就可以，把鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，把干豆腐放在开水中烫一下，可以使干豆腐变软，口感好，不硬，再切成十厘米左右的方块，用来卷蔬菜蘸酱吃。
4.把锅里加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，用筷子搅散成小块，下入葱花，和豆瓣酱，加少许水，烧开，让鸡蛋和酱的味道融合在一起，用锅铲不时的搅动，防止酱汁糊锅底，待水分蒸发，酱变得稠了，鸡蛋酱就做好了，把鸡蛋酱盛出，和蔬菜一起上桌就可以了，用蔬菜直接蘸酱吃，或者用干豆腐卷着蔬菜和酱一起吃。
【尖椒干豆腐】所需材料：干豆腐300克、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，干豆腐最好选用东北干豆腐，薄而韧的。
2.先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。
3.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。
4.猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。
5.锅加水烧开，下入干豆腐焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除干豆腐的豆腥味。
6.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。
7.下入干豆腐，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟
8.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
五、干蚕豆怎么做好吃法大全
蚕豆按食用分量准备，土豆1个，把蚕豆剥好备用，用水焯一下；土豆切成和蚕豆差不多大，放油炒一下备用。
锅里放油，下入蚕豆、土豆，翻炒均匀，放入生抽、花生酱、耗油、盐、鸡精，如果有可以加入少许的雪菜一起翻炒，翻炒均匀，即可出锅享有。当土豆的软糯与蚕豆的香甜爽脆在舌尖上时，简直就是美味。
六、干蚕豆怎么炒菜
新鲜蚕豆是刚采摘不久的，蚕豆含水量比较多，新鲜饱满，适合买到家就可以煮制或炒着吃。
干蚕豆是新鲜蚕豆经过晾晒或烘干，使新鲜蚕豆脱水，就成了干蚕豆。干蚕豆的好处就是有利于我们储存，吃时要用凉水浸泡，等蚕豆变大饱满，就可以进行煮或炒着吃了。
七、干煸蚕豆的做法大全集窍门
八带鱼过油，炒锅放油爆香葱姜干红椒，放人蒜苔八带鱼翻炒片刻，加入调味料即可。即可
八、干炒蚕豆的做法
【主料】蚕豆
【调料】盐、八角、花椒
油炸蚕豆的做法
1、干蚕豆一袋。
2、【烧调料水】锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把花椒粒、3勺盐（可根据蚕豆的量酌情添加）烧开后，关火，把调料水倒入放干蚕豆的盆中，水要多，因为干蚕豆浸泡过程中会吸很多水。
3、【浸泡】经过4、5个小时的浸泡，蚕豆变大的好多。
4、【切口】用刀子将蚕豆顶端劈开，深度至蚕豆的一半。确保油炸的时候，蚕豆不会因为受热导致“嘣油”，油花四溅。
5、【冷冻】浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来。
6、【冷油入锅】锅里倒入油，冷油时就把蚕豆放入。
7、开大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用担心炸糊，油面像水开了一样，全是泡泡。
8、炸到豆皮炸开，豆子基本酥脆了，先捞出来。
9、【热油复炸】升高油温至200度，也就是七八成热，可以看到油面青烟四起。将蚕豆再次倒入。
10、再炸2、3分钟。
11、关火，捞出控油，盛入盘中，根据口味来点盐。
12、一碟香酥可口的油炸蚕豆就成了。很香哦！
九、炒蚕豆干的家常做法
蚕豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
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烧热250克油，放入蚕豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
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另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、酸菜、蒜粒
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倒入老抽、蚕豆翻炒，蚕豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
十、炒干蚕豆的家常做法大全集
主料：黑鱼400克，
辅料：鸡蛋120克，淀粉(蚕豆)8克，
调料：味精1克，小葱15克，猪油（炼制）70克，料酒10克，姜3克，盐3克，大蒜（白皮）10克，胡椒粉1克
做法
1.财鱼宰杀治净，片取净鱼肉去皮切片，用精盐稍腌；
2.蛋清碗内加湿淀粉10克拌成蛋糊，将鱼片浆匀；
3.炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，将鱼片逐片下入锅内，起锅沥油；
4.原锅留少许油，下葱白、蒜片、姜末略炒，将鱼片放入，再加鸡汤100毫升、料酒、精盐同烧；
5.待烧沸后，用湿淀粉调匀勾芡，将锅颠翻几下，加味精、白胡椒粉起锅装盘即成。