1. 肉沫冮豆怎么做
用料
豆腐 300克
肉沫 100克
清醋 5克
生粉 3克
生抽 8克
植物油 适量
鸡精 1克
耗油 10克
葱 半根
姜 10克
蒜 6-7瓣
盐 适量
做法步骤
1、豆腐切块备用
2、肉沫准备好，我是市场买的肉直接绞成的肉沫
3、葱姜蒜切好备用
4、锅烧热，放入适量植物油烧热
5、加入葱姜，翻炒出香味
6、加入肉沫，耗油，生抽，鸡精
7、把肉沫和调料翻炒均匀，肉沫炒到八分熟
8、加入沫过肉沫的温水，然后盖盖子煮开
9、下入准备好的豆腐，同时加入清醋，轻轻晃几下锅，让豆腐均匀的在锅里散开
10、盖上盖子中火煮五分钟
11、这个时候准备水淀粉，三克水淀粉加30克水，搅拌均匀
12、倒入豆腐里面，同样轻轻晃动锅就可以，大火煮3-4分钟
13、加入准备好的蒜，加入适量的盐。
14、轻轻的晃动，也可以用铲子轻轻的拌几下让蒜香味出来，这时就可以出锅啦
2. 肉沫将豆怎么做
原料：豆角 (200克)
猪肉 (300克)
洋葱 (100克)
小米椒 (20克)
胡萝卜 20克
盐 10克
猪油 20克
淀粉 20克
做法：1.豆角、胡萝卜洗干净切粒，猪肉洗干净剁成肉末，洋葱切粒备用
2.热锅下油，放入一块猪油炒香
3.放入洋葱粒炒香
4.倒入肉末翻炒变色加入适量盐酱油翻炒
5.另起油锅，加入豆角粒，胡萝卜粒翻炒香至变软
6.加入炒熟的肉末，继续和豆角胡萝卜翻炒均匀加入适量盐、料酒翻炒即可。
3. 黄豆肉沫怎么做
食材用料五花肉 约一斤
水 适量
葱花 装饰用
姜片 约3片
李锦记黄豆酱 240克
肉沫炒黄豆酱的做法
1.准备好食材
2.五花肉洗净，肥肉切片，瘦肉切丁
3.热锅下肥肉炸出油
4.肥肉炸岀油了，放瘦肉丁翻炒
5.放姜片一齐翻炒
6.猪肉翻炒至8成熟，再放李锦记黄豆酱翻炒片刻
7.把清水放入黄豆酱的空瓶，约三分之二，顺便洗一下瓶子，不浪费食材，再放入锅内翻炒至水开
8.出锅装盘
9.放葱花装饰即可
4. 肉沫豆腐沫的做法
瘦肉（2小块）
豆腐（1小块）
【辅料】
生姜（1小块）
小葱头（适量）
干淀粉（适量）
鸡蛋（几个）
植物油（适量）
葱花（适量）
【调味料】
食用盐（2克）
胡椒粉（少许）
生抽酱油（5克）
蚝油（3克）
老抽（2克）
【1】首先我们准备瘦肉2小块，切成小片之后剁碎备用，同学们最好选择略带肥油的瘦肉，这样口感和香味更佳，肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。
【2】准备生姜1小块剁碎备用，准备适量的小葱头切碎备用。
【3】碗中加入食用盐1克，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，然后搅拌至粘稠上劲即可，下一步开始准备处理豆腐。
【4】准备豆腐1小块切成薄片备用，同学们最好准备老豆腐，这样切的时候才不容易碎。
【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。
【6】夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉，这一步的目的是防止豆腐下锅煎的时候散开，最后再撒上剩余的淀粉，下一步开始调料汁。
【7】碗中加入食用盐1克，加入生抽酱油3克，加入蚝油3克，加入老抽2克。
【8】调好味之后搅拌均匀，中途再加入适量的干淀粉拌匀。
【9】最后准备鸡蛋几个搅散备用，下一步开始制作。
【10】首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，同学们这一步不能马虎否则豆腐下锅必粘，热油倒出之后再加入少许的底油，下一步开始煎豆腐。
【11】首先我们将豆腐均匀地裹上蛋液，这一步的目的是让豆腐与豆腐之间连接得更紧密。
【12】豆腐摆好形状之后调微小火煎制10分钟，同学们这一步必须微小火慢煎，否则豆腐中间的肉不熟。
【13】煎制8分钟之后将剩余的蛋液下锅，然后继续转微小火煎至定型。
【14】煎制10分钟之后反过来再继续煎4分钟，煎制4分钟之后将豆腐饼倒出备用。
【15】然后我们在锅中加入事先调好的料汁开中小火烧开，当汁水浓稠之后先盛出一半。
【16】然后将豆腐下锅均匀地粘上汤汁即可，最后撒上适量的葱花即可上菜。
5. 肉沫毛豆怎么做
洋葱切片，肉沫腌制
然后热油下锅，先放肉沫翻炒一会，再加入洋葱，炒几分钟加盐，出锅搞定
6. 肉沫豌豆怎么做
主料 2人份豆腐200克、猪肉馅150克辅料花生油30毫升、郫县豆瓣酱适量、白砂糖10克、淀粉10克、葱花10克、酱油10毫升肉末烧豆腐步骤1准备食材步骤2锅中放油，6成热时放入葱花、郫县豆瓣酱步骤3中小火煸炒出香味步骤4肉馅下锅炒散步骤5翻炒至变色步骤6下入豆腐块，翻炒均匀步骤7倒入1勺酱油步骤81小勺白砂糖步骤9加入1大勺温水步骤10翻炒均匀后盖锅盖焖2分钟步骤11将淀粉用少量水化开步骤12一点一点加入锅中勾芡至黏稠步骤13盛盘后撒上少许葱花即可
7. 青豆肉沫怎么做
食材主料
青豆
半斤
猪肉
200g
辅料
食用油
3勺
食用盐
1勺
生抽
1勺
鸡精
半勺
步骤
1.猪肉洗干净，放入菜板中切片
2.青豆洗干净
3.调味料放入锅中加热，倒入猪肉堡，草。
4.倒入生抽爆炒猪肉
5.猪肉炒熟，倒入青豆加入少许的水炒十分钟
6.成品图
7.成品图
8.成品图
小贴士先把猪肉完全朝手后再倒入青豆。
8. 怎么做肉沫豇豆
肉洗干净后切成肉沫状，用盐，胡椒，加少许葱姜料酒泡出来的水抓拌均匀腌制10分钟，再起锅加油下肉沫煸炒一会加豆腐及作料即可。
9. 肉沫豆子的做法
猪肉剁成末，蒜，干辣椒，切好。雪里蕻洗净，放入加了盐，白糖的沸水里焯熟。再用水冲凉。
切好，油下锅炒散肉末，加干辣椒，蒜炒香，在放雪里蕻翻炒。加盐，味精，白糖调味，起锅装盘即可。
10. 肉沫豆花的做法大全
主料
线茄适量
辣椒适量
肉末适量
辅料
油适量
豆瓣酱适量
盐适量
温水适量
姜适量
蒜适量
十三香适量
料酒适量
猪油少量
1. 茄子切成滚刀块
2. 倒入炒锅，开火翻炒，炒变色盛出
3. 热锅入油，放入蒜姜，倒入肉沫(肉沫提前放姜料酒十三香盐酱油拌匀腌制半小时以上)，翻炒
4. 放入茄子翻炒几下，放入少量猪油，翻炒
5. 放入豆瓣酱，翻炒均匀，加少量温水，盖上盖子煮开
6. 加入切块的青椒，和盐，翻炒均匀，关火装盘
11. 肉末缸豆怎么做好吃
用料
豆角 一把（10来根？）
蒜 半只
辣椒 按个人口味调整
花椒 按个人口味调整
柱候酱 适量
豆豉酱 适量
蚝油 适量
虾米 一小撮
酱爆豆角的做法
备料。豆角切段，蒜和辣椒切碎，蚝油豆豉酱柱候酱按一比一比一的比例调好。
热锅冷油，小火爆香蒜蓉辣椒和花椒。
猛火翻炒豆角，稍干后下混酱，少许水，料酒。
继续翻炒至材料能包裹到每一根豆角，没有菜汁，即为完成。