1. 咸菜炒蚕豆几种做法大全
1. 材料：墨鱼（已洗净）、咸菜（已清洗）、姜丝
2. 将已清洗的咸菜放在案板上切成段，待用。
3. 将已洗净的墨鱼放在案板上切开
4. 随后，将切好的墨鱼下入沸水中焯一下，捞出
5. 烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。
6. 接着，下入焯好的墨鱼，加适量的料酒。
7. 翻炒一下。
8. 然后，合入切好的咸菜翻炒翻炒， 最后，加适量的盐。
2. 咸菜炒蚕豆的家常做法
用料：蚕豆芽400克，五花肉80克，姜10克，蒜15克，白醋8克，盐适量，鸡精适量，葱适量，生抽适量，红彩椒少许。
做法：
1.蚕豆芽洗净备用。五花肉切薄片，葱姜切丝，蒜切片。
2.起锅加热放油，油温五成热的时候放入肉片，煸炒出油即可。
3.放葱，姜，蒜和红彩椒丝。炒出香味放蚕豆芽。
4.再淋几滴醋，加入鸡精、盐调味，大火翻炒至没有生豆芽味即可。
3. 咸菜煮蚕豆
1、蚕豆剥出来之后洗干净备用。看着一颗颗绿绿的蚕豆，心情都好了很多。
2、将洗干净的蚕豆放入大锅中，放入适量清水。
3、放入半颗八角一起煮，八角不要放太多，用料按照蚕豆的多少来决定。
4、放入适量食用盐一起煮，一定要在煮之前就放食用盐，这样煮出来的蚕豆才会入味的。
5、香葱挽个结，放入锅中同煮。
6、接着放入适量白砂糖，放入半勺芝麻油提香。
7、大火煮至蚕豆软烂即可。煮的时候稍微看着点过，注意不要溢出来哦！
8、出锅前撒入适量鸡精和葱花，这样吃起来味道更加鲜香可口。
4. 咸肉炒蚕豆
用料
咸肉、春笋、蚕豆
步骤 1
原料：春笋，蚕豆，咸肉
步骤 2
把春笋去壳洗干净后焯水切小丁，咸肉切小丁，蚕豆剥壳备用。
步骤 3
铸铁锅烧热后放少许油转中小火，先放入咸肉丁煸炒。
步骤 4
等肥肉部分变透明，香味出来后放入蚕豆和春笋丁继续翻炒。
步骤 5
等到蚕豆炒匀后倒入洗好的米，加少许糖、生抽、盐调味。（盐要少点，咸肉本身有咸味）放入开水高过米大概1厘米左右，搅拌一下。
步骤 6
加盖焖煮大约10分钟左右即可。
步骤 7
开吃
5. 咸菜炒蚕豆几种做法大全图片
清炒蚕豆
食材：蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根。
做法：
1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深。
2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟（没把握可以尝一下，豆子酥烂即可）加盐，少量糖。
3.最后再放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。
6. 咸菜炒蚕豆米
答： 咸菜炒蚕豆芽的制作方法如下：蚕豆芽400克，咸菜100克，精盐、味精适 量。蚕豆芽先煮熟，捞起沥干，然后起油锅炒，再把咸菜加人同炒，略加些水，盖上锅盖，烧5?6分钟，略加盐，再煮沸加少许糖、味 精，翻炒即可。
7. 咸菜炒蚕豆几种做法大全窍门
用料： 辣椒500g ，大蒜50g，姜50g，味极鲜5g，醋10g，花椒5g，香叶3g，桂皮5g 白酒10g，冰糖三粒。
步骤：
1、辣椒洗净。
2、烧开水，把辣椒放进去烫一会捞出，放凉备用。
3、锅内加少许油，加花椒，香叶，桂皮炒香，加味极鲜，醋适量加冰糖三粒熬开，凉着备用 。
4、凉过的辣椒加蒜瓣姜拌。
5、找干净的坛子，擦净，把辣椒放入坛子里，加熬好的调料汁，最后加白酒封口，第二天就可以吃了，
8. 盐菜炒蚕豆怎么做好吃
肉片炒蚕豆的做法
把五花肉切成肉片 放在小碗中 用料酒、盐、味精等腌五分钟切葱花 在锅中炒香放入腌好的肉片 翻炒至变色倒入蚕豆翻炒 ，倒入酱油 炒匀放入适量水 盖上锅盖焖三四分钟 收汤工程中品尝蚕豆是否焖软 并品尝咸淡口味再适量放盐或酱油蚕豆被焖软后，放入鸡精 ，翻炒均匀 出锅
9. 蚕豆炒咸肉的做法大全
主料米100克蚕豆100克豌豆50克咸肉100克辅料香油适量鸡粉适量步骤咸肉蚕豆焖饭的做法步骤11.蚕豆，豌豆洗净后控水咸肉蚕豆焖饭的做法步骤22.放入冷水锅中煮出浮沫后洗净沥干水分咸肉蚕豆焖饭的做法步骤33.咸肉切小方块咸肉蚕豆焖饭的做法步骤44.把淘洗干净的米和蚕豆豌豆咸肉都放进去咸肉蚕豆焖饭的做法步骤55.放入和米饭所匹配的水，进行电饭锅的煮饭程序咸肉蚕豆焖饭的做法步骤66.好了之后加鸡粉和香油，拌匀即可
10. 蚕豆瓣炒咸菜怎么做好吃
1/1猪里脊切丝，青椒切丝，咸菜切丝（如需要）
2/4
将锅加热后，倒适量油，油两成热即可放入肉丝滑散
3/4
肉丝炒变色后，倒入青椒翻炒，加少许盐（一定少放，因为还要放咸菜）
4/4
将咸菜丝倒入炒散即可，如有撒鸡粉的习惯，出锅前撒一点,我是喜欢加一点点白糖提鲜，这样味道也柔和很多，不是那么咸