1. 扁豆粒的吃法和做法大全图片
一、白扁豆薏米绿豆粥
原料
白扁豆50克、薏仁米50克、绿豆50克。
做法
1、三种材料分别洗净后，将白扁豆和薏米用水浸泡2-4个小时(天热时要放在冰箱中)，绿豆不需浸泡;
2、浸泡好后，将几种材料混合，放入砂锅中;
3、倒入6-8倍的水入砂锅中。大火煮开后，转小火，煮约1小时，煮至薏米和扁豆均软糯软烂即可。吃的时候根据口味调入少许糖或蜂蜜。
二、白扁豆红汁猪皮
材料
猪皮680g，泡发好的白扁豆140g，姜5g，盐4g，蒜3粒，葱5g，蒜蓉辣酱30ml，橄榄油10ml，清水及湿淀粉适量
做法
1、白扁豆洗净后用清水泡发
2、砂锅中放入清水、白扁豆、3g姜、3粒蒜、2g盐将豆煮熟
3、葱根切成丝后，放入清水中浸泡
4、猪皮是在双汇买的，已经处理得比较干净，回家后洗洗就可以放入锅中焯水
5、焯好的猪皮取出，不烫手时就可以剔除皮下脂肪层了
6、剔好的猪皮切成等宽的小条
7、炒锅烧热，倒入橄榄油、蒜蓉辣椒滑炒出香味后，倒入清水煮开
8、放入猪皮段烧至入味，汤汁收到一半时，加盐调味，浇入湿淀粉收汁
9、白扁豆先盛入盘中，再将红汁猪皮盛入，葱丝放在红汁猪皮上，用香菜点缀即可。
三、肉片炒白扁豆
材料
里脊肉，白扁豆，姜丝，葱段，盐，鸡精
做法
1.里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀
2.再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟
3.腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干
4.斜切成小段
5.锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用
6.倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒
7.倒入一点水，焖煮两分钟
8.倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅
四、白扁豆大米粥
材料
食养家白扁豆25g、大米50g
做法
1、先要将准备好的白扁豆洗净后泡8-10小时。
2、然后再将大米洗净，也要用清水泡1小时。
3、将泡好的大米与白扁豆放入砂锅中。
4、砂锅中加入适量清水，大火煮开。
5、关掉大火，开始用小火，小火炖至扁豆熟软即可。
五、白扁豆龙骨汤
材料
猪龙骨500g、白扁豆50g、红枣8粒、莲子10粒、葱姜盐等若干
做法
1、先将白扁豆与莲子用清水浸泡半小时左右，此时就可以将红枣洗净。
2、将猪龙骨洗干净，然后将其放入冷水锅里，开火煮沸，当水煮沸之后，将上面漂的浮沫捞出，这些都是属于脏的物质。
3、再将焯过的龙骨倒放砂锅中，然后加入适量的水，再加入事先泡好的白扁豆与莲子，红枣、姜也同时加入。
4、开始大火烧，等烧开之后，再转为小火开始煲，一般所用的时间为2小时左右，时间一到再放到一些调味品就可出锅。
2. 扁豆怎么吃法大全
原料：橄榄油1汤匙、大的红洋葱1个、现磨黑胡椒和盐适量、罐装切块西红柿400克、冷冻菠菜225毫升、红扁豆375克、水450毫升、干罗勒2茶匙、小豆蔻1.5茶匙、孜然1茶匙、辣椒粉半茶匙、咖喱粉半茶匙。
做法：
1、用中火将油在大锅内烧热，放入洋葱炒到洋葱变软。
2、加盐和胡椒，放入西红柿，菠菜和扁豆，再倒入水；加上罗勒，小豆蔻，孜然，辣椒粉和咖喱粉，煮沸后转小火，再烧25分钟。适时搅动直到扁豆变软。
3、将汤转到一个搅拌机里（或是手动的搅拌器），一直到搅拌均匀即可。
3. 扁豆粒怎么吃好
材料：
猪脊骨500克、扁豆(白)50克、枣(干)8颗、莲子10粒、食盐4克、葱5克、姜5克。
做法：
1、白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净。
2、猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫。
3、将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好白扁豆、莲子和红枣。
4、放入葱和姜，大火烧开后，转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可。
4. 扁豆豆怎么吃
盆内倒入准备好的莜面，加开水烫面，和成面团，揪一小块放入掌心搓一下再按扁，把剩下的面全部做好，放在篦子上均匀摊开，凉水上锅蒸8分钟，起锅烧油，放入葱花、土豆丁、胡萝卜丁，加入盐、十三香、味极鲜、蚝油、清水翻拌均匀，盖盖中小火煮3分钟，倒入面鱼、青红椒丝翻拌均匀，盛出撒入韭菜段即可。
5. 干扁豆豆粒的吃法
先把剥了皮的豆角豆洗干净，然后洗锅烧油，先放入垃圾炒一分钟，在放入剥了皮的豆角豆炒三四分钟这样子就可以出锅啦。
6. 扁豆粒怎么做好吃又简单
先过一遍水，再用冷水冲凉。锅里放油，加大蒜炒香，放入即可。
7. 扁豆粒的吃法和做法大全图片视频
扁豆炒鸡蛋
主料2人份
扁豆200克
鸡蛋2个
辅料
油适量 盐4克 酱油10毫升
步骤1
扁豆去头去尾去豆筋洗净
步骤2
扁豆先切丝后切末，鸡蛋搅成蛋液
步骤3
锅热倒油，油至七成热加入扁豆末煸炒
步骤4
煸炒几下加入适量盐和酱油
步骤5
扁豆炒至九成熟加入鸡蛋液，使鸡蛋液全部覆盖扁豆
步骤6
待鸡蛋液定型后再翻炒至熟
8. 扁豆粒的做法大全家常
扁豆有利尿水肿的功效。扁豆老了有米时烧肉吃，今天我买的扁豆很嫩，还没有米，可以炒丝吃，口味清淡。
扁豆的家常做法
1.红辣椒去籽，清洗干净，切成细丝。
2.扁豆从两头撕去老筋，清洗干净。
3.把扁豆一个一个地切成细丝，备用。
4.锅中放入肉片，炒至出油。
5.加入红辣椒丝，大火翻炒均匀。
6.倒入扁豆丝，调入适量的盐、生抽、醋和白糖，大火翻炒均匀。
7.锅边淋入少许清水，大火翻炒均匀即可出锅。
扁豆其他做法
一、扁豆炒鸡胗
主料：鸡胗、扁豆
辅料：鸡精
1、将鸡胗切小条用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟。扁豆撕掉筋摘成小段。蒜切蒜茸。锅里烧开水将扁豆烫一下捞出备用。
2、锅放油烧热，下入蒜茸、豆豉炒香。放入鸡胗翻炒。放酱油、白糖炒至上色。
3、将扁豆放入一起翻炒均匀。放少量鸡精调味即可。
二、蒜子烧扁豆
主料：扁豆、大蒜
辅料：植物油、盐、酱油
1、扁豆清洗干净，撕去边上的筋，撅成寸段。
2、锅中放油，小火将蒜子煸炒金黄。
3、下入扁豆段翻炒。使每根扁豆都能沾上油脂，变色后，倒入酱油。待每根扁豆都沾上酱油色后，倒入适量热水，就先不要翻动扁豆了，然后盖盖子，小火焖5分钟。
4、撒入适量盐，将汤汁略微收一下，关火。
三、香辣干煸扁豆
主料：扁豆
辅料：肉末
制作步骤
1、扁豆摘洗干净，用手掰成寸段。葱姜蒜切碎备用。
2、锅中放油，下入肉末煸炒至变色烹入料酒。下入泡椒和葱姜蒜碎继续煸炒。
3、放入扁豆煸炒至扁豆翠绿。加入一勺黄酱煸炒均匀。
4、加上清水没过扁豆。转小火盖盖子焖至汤汁收干，加入盐调味即可。
9. 新鲜扁豆粒怎么吃
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首先,把扁豆角去筋、洗净并切成长块状,再取出一小块猪肉切成片状备用。
2.
然后,将葱和两个小红辣椒也都切成小段。(爱吃辣的朋友可以多放几个小红辣椒)
3.
接着往锅中倒入适量油,待油烧至八成热转小火,并倒入猪肉片翻炒。
4.
在翻炒肉片时可以放入适量的甜面酱,既可以上色又能调味,待翻炒至肉片卷曲即可盛入碗中备用