1. 扁豆角的腌制方法大全简单方便
豆角洗净切小段，瘦肉切丝，瘦肉中加入1个蛋清、1勺玉米淀粉、1勺料酒、半勺食用盐、1勺生抽搅匀，腌制5分钟，锅中烧开水放入2滴香油，放入豆角焯水，1分钟后捞出过凉水，捞出控水，起锅烧油，放入肉丝煸炒，放入葱姜炒香，放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺食用盐炒香，倒入豆角翻炒1分钟即可。
2. 扁豆角的做法大全
1.香菇提前泡发至软，扁豆洗净切菱形片。
2.锅中水烧开放入扁豆焯烫3分钟过凉备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻。
5.加入盐和糖继续翻炒。
6.加入少许生抽。
7.再加入蚝油继续翻炒。
8.放入红椒块翻炒。
9.加少许鸡精翻炒均匀关火。
3. 腌制扁豆角的做法大全窍门
主料
扁豆400克 红辣椒4个
肉末150克 榨菜末适量
辅料
盐 老抽1大勺
蒜 花椒
味精 油250克
干扁豆角的做法步骤
1. 扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
4. 扁豆角腌制的做法大全
1、里脊切片加入水淀粉上浆。
2、将扁豆去蒂，抽筋，洗净，掰成寸段。
3、锅中加入放入一点盐和几滴油，放入扁豆。
4、大火煮至2分钟。捞出控干水分。
5、炒锅放入少许的油，下入肉片煸炒。
6、煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀。
7、加入扁豆翻炒，加入一点清水。
8、大火烧开转小火焖至汤汁收干，扁豆软烂即可。
5. 如何腌制扁豆角如何腌制扁豆角脆
干煸扁豆材料：扁豆角500克、瘦肉馅3两、料酒、小红辣椒（多一些）、花椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精做法：
1. 扁豆洗干净，掰成手指长的段；葱切片；姜、蒜切成末；小红辣椒切段；
2. 锅里放多一点油，七成热时放扁豆翻炒，火用中火，一直翻动扁豆，炒到颜色变暗，水分挥发，表面起皱时装盘待用；注意一定别煸糊了；
3. 这时锅中剩一些油，多了就倒出去，锅里留一点，放花椒炒出香味，把花椒捡出去，放入肉馅大火翻炒，放料酒、葱姜蒜（留一些出锅前放）、辣椒，放煸好的扁豆，放盐、鸡精，放葱姜蒜，翻几次就可以出锅了。注：川菜出香味最重要的一点是，辅助料一定要足量。
6. 怎么腌扁豆角好吃又简单窍门
配料：芸豆角100千克，盐20千克，水15千克。
步骤：1、芸豆角洗干净沥干水备用。
2、水烧开了放入盐，白糖，辣椒壳待水凉透。
3、把芸豆角，姜片，也可以加几片蒜瓣放入容器里，上面压上石头。
4、把冷透的盐开水到入容器里盖上盖子。
5、一星期后颜色变黄就可以了。
7. 腌制扁豆角的做法大全家常
【食材】：扁豆角、大蒜、生抽酱油、食用油；
1、新鲜美味的扁豆角，摘洗干净，掰去两头的小尖尖，顺势再撕下豆筋，不过这个扁豆实在是太嫩了，都没有豆筋；
2、洗干净的扁豆角直接用手掰成小段，不需要用刀切，用手掰就可以了；
3、准备一头大蒜，去皮后拍扁，切碎备用；喜欢蒜香味浓的，多放大蒜，不喜欢蒜味太浓的，可以少放点大蒜；
4、炒锅上火烧热，放食用油，把切碎的大蒜放进去炒出香味；
5、将掰好的扁豆角倒进锅里，翻炒均匀；
6、受热后的扁豆角颜色会更加翠绿，很是好看。
7、全部变色之后，倒入一勺生抽酱油翻炒均匀，再加半碗热水，盖上锅盖，焖煮至扁豆熟透，中途可以翻动豆角，让豆角受热均匀，最后要开锅盖收浓汤汁，即可出锅装盘。
8. 扁豆角的腌制方法大全简单方便吃
主料：
扁豆1斤
蒜末少许
大料1整个
辅料：
老抽半勺
蚝油1勺
盐半勺
食用油1勺
做法：
1. 手掰扁豆。
2. 把大料炸香。
3. 下扁豆翻炒均匀。
4. 加入调味料翻炒。
5. 加两碗清水，中火焖熟。
6. 焖熟开盖收汤后下蒜沫。
7. 收好汤出锅
9. 如何腌扁豆角
工具/原料
扁豆 (四斤)，1800毫升清水，4片香叶，3克花椒，50克食盐，30克冰糖,盐 适量，400克生抽，100克白醋 适量
方法/步骤
1/7
准备好四斤扁豆，腌制一定要选择最嫩不带籽的扁梅豆，把两头的硬节去掉清洗干净。
2/7
起锅烧水，水开后加入一勺食盐，把清洗干净的扁梅豆下入锅中，焯水1分钟，等颜色变成翠绿色就可以出锅了。
3/7
把焯好水的扁豆放入筐里均匀的摊开，把表面的水分晾干。
4/7
锅内加入1800毫升清水，加入4片香叶，3克花椒，50克食盐，30克冰糖，水开后煮5分钟，煮出香料的味道，再加入400克生抽，100克白醋，大火烧开后关火自然放凉。
5/7
豆角晾干表面水分后会变得比较柔软，装入一个密封罐子中。
6/7
再把100克大蒜切成片，50克生姜切片，一把小米辣用刀拍出裂纹，一起放入罐子中，倒入晾凉的料汁。
7/7
第二天早上起来再淋入两盖白酒封口，三天以后就可以享用了。