一、紫扁豆角的家常做法？
主料：紫扁豆角300克、红菜椒35克、蒜5克紫色豆角的做法：
1、首先，洗净紫扁豆角，切丝备用。
2、蒜拍散、红菜椒切丝。
3、锅烧热，放蒜爆香。
4、放入紫扁豆角丝，加少许水，盖好锅盖。
5、放入红菜椒丝、少许蒜。
6、翻炒后装盘即可。
二、滕州霜降后腌扁豆做法？
主料：
扁豆适量
辅料：
生姜适量
红椒适量
配料：
粗盐适量
做法：
1. 今天的步骤从摘扁豆开始哦！
2. 两种扁豆分开：紫扁豆肉厚，豆荚小，切丝不便，腌不容易入味，选青色的那种。
3. 对光瞧瞧，里面脉络是否清晰，有没有虫子，有虫的折断扔掉吃虫吃过的部分。
4. 顺着两头尖角折断撕去两边的筋络。
5. 选好处理过的扁豆，摆了个米奇脑袋逗宝宝。
6. 活水冲洗，一边轻轻搓揉，洗干净为止。
7. 沥干水分。
8. 我挑了四个红椒切好，形状随意，羽扁豆相配就好。
9. 将扁豆斜切成宽度将近一厘米的扁豆丝，切太细腌好吃起来会有点糙。
10. 切好的扁豆丝倒入大盆中，加粗盐，用手搓揉，一直到扁豆全都透明为止，没记时，感觉挺久的。
11. 放入红椒丝和姜丝少许，一起拌匀，腌一会儿。
12. 装进保鲜袋带回家，准备转进坛子。
13. 准备无水无油的干净坛子。
14. 直接将扁豆倒进去。
15. 顺势用袋子套在手上，把扁豆丝按紧实
三、紫色扁豆角的家常做法？
主料：紫扁豆角300克、红菜椒35克、蒜5克紫色豆角的做法：
1、首先，洗净紫扁豆角，切丝备用。
2、蒜拍散、红菜椒切丝。
3、锅烧热，放蒜爆香。
4、放入紫扁豆角丝，加少许水，盖好锅盖。
5、放入红菜椒丝、少许蒜。
6、翻炒后装盘即可。
四、香辣紫扁豆最正宗的做法？
用料：
紫扁豆 300克，
紫洋葱 1个，
五花肉 100克，
辅料：
生抽 1勺，
白糖适量，
1.扁豆切丝。
2.五花肉切丝。
3.洋葱切丝。
4.扁豆用开水焯一下，待用。
5.锅中倒入油，煸炒五花肉丝变色。
6.放入洋葱煸炒片刻，倒入生抽。
7.放入扁豆丝，再放入些生抽，白糖。
8.煸炒片刻至熟即可。
五、干炸紫扁豆的做法？
用料：
扁豆 300克
紫洋葱 1个
五花肉 100克
辅料：
生抽 1勺
白糖适量
1.扁豆切丝。
2.五花肉切丝。
3.洋葱切丝。
4.扁豆用开水焯一下，待用。
5.锅中倒入油，煸炒五花肉丝变色。
6.放入洋葱煸炒片刻，倒入生抽。
7.放入扁豆丝，再放入些生抽，白糖。
8.煸炒片刻至熟即可。
六、扁豆炒肉片怎么做好吃？
扁豆300克，猪肉（瘦）150克，植物油15克，食盐3克，红椒半个，生抽1大勺，姜1块，蒜2瓣，鸡蛋清10克，蚝油5克，玉米淀粉5克。
【做法】
①准备好原材料，扁豆洗净去两头然后掰成段，红柿子椒、生姜、大蒜瓣均切成丝，猪肉切成丝。
②猪肉里加入适量生抽、鸡蛋清、玉米淀粉、蚝油，抓匀。
③锅内放入适量花生油，烧到六成热，下入瘦肉翻炒至熟，起锅待用。
④锅内留底油，下入生姜、大蒜和红柿子椒翻炒。
⑤下入扁豆翻炒，一定要多炒一会，完全熟透，放入适量盐、蚝油出锅
七、紫扁豆煮多久能熟？
紫扁豆煮15-20分钟能熟。
紫扁豆一般要煮15-20分钟左右才能够煮熟，相对于其它的食物来说，它需要煮的时间比较久，因为它比较不容易熟，而且如果没有煮熟就吃，对身体会有影响。具体的时间还得根据紫扁豆的量以及火候情况而定。
八、干货扁豆的做法，干的扁豆，怎么做好吃呢？
食材明细
扁豆
适量
其他
口味
其他
工艺
半小时
耗时
简单
难度
扁豆干的做法步骤
扁豆干的做法步骤：1 1紫扁豆择好洗净，沥干。
扁豆干的做法步骤：2 2锅里煮水至水沸。
扁豆干的做法步骤：3 3扁豆倒进锅里。
扁豆干的做法步骤：4 4用锅铲翻动，使扁豆受热均匀。
扁豆干的做法步骤：5 5没想到褪色了，是不是营养成分也流失了呢，不清楚
扁豆干的做法步骤：6 6起锅沥干。
扁豆干的做法步骤：7 7倒进筛子。
扁豆干的做法步骤：8 8均匀摊开，细致活。
九、紫色扁豆做馅行吗？
紫色扁豆做馅是可行的。
紫色眉豆食用品质最佳。眉豆性温，味甘，营养丰富，富含蛋白质、维生素、粗纤维和多种矿物质，可以健胃中和。下面，与大家分享一下眉豆饺子的做法，喜欢吃饺子的朋友一定要试试。
十、紫扁豆做法？
步骤/方式1
紫扁豆角摘好，清洗干净
步骤/方式2
锅中加入300毫升花生油，预热
步骤/方式3
油温达到温度后把紫扁豆角倒入，用油轻轻炸一下。
步骤/方式4
炸的过程中紫色会慢慢褪去，好神奇，我炸一遍是因为我担心它也会像芸豆一样，如果炒不熟会不会食物中毒
步骤/方式5
空干净扁豆上的花生油
步骤/方式6
捞出来备用，炸成青色的啦
步骤/方式7
锅中倒入一点油，加入葱姜花椒和干辣椒
步骤/方式8
倒入紫扁豆，加点酱油翻炒
步骤/方式9
把蒜头切成蒜末，加点盐一起倒入锅中，翻炒出香味
步骤/方式10
味道非常好，第二次炒的时候不用放太多油，一点就可以，因为炸好的扁豆里有油分。避免这道菜炒出来太油腻哦