炒宽扁豆的做法大全家常做法大全(清炒粗豆角的家常做法?)

淘菜谱 2023-02-18 03:59 编辑:admin 58阅读

一、清炒粗豆角的家常做法?

豆角焯水沥干,锅里放油放干辣椒,花椒炒香,下入豆角同炒

二、的做法,扁豆炒土豆怎么做好吃,扁豆炒土豆的家常做法?

原 料扁豆(豆角)250克、大土豆1个、大蒜2瓣、八角1个。  生抽2汤匙(30ml)、盐1/2茶匙(3克)。特 色有肉味儿的素菜。操 作1、用手沿着扁豆的两头,分别撕去两侧的筋,清洗干净后用手掰成4cm长的段。土豆去皮切滚刀块放入水中浸泡,大蒜切薄片。2、锅烧热,放入油,待油4成热时,放入八角,蒜片(一部分),用中小火煸出香气,转大火,倒入扁豆,炒至两面变成翠绿并且表皮有明显被油煎起的小泡泡。3、然后放入沥干水份的土豆块,加入没过材料2/3的水(或高汤),倒入生抽,大火烧开后,盖上盖子转中小火,炖15分钟左右,打开盖子,转成大火略收干汤汁,临出锅前,放入剩余的蒜片,炒匀即可出锅。

三、青椒炒扁豆怎么做好吃?

材料:扁豆200克,橄榄油3汤匙,青椒1个,洋葱1个,番茄500克,盐适量,新鲜黑胡椒粉适量

做法

1.将青椒、洋葱切碎,番茄去皮、去籽后切碎备用

2.取一大锅,放入水,烧开。

3.搅拌入小扁豆,将火调小,煮到小扁豆变软,约20分钟。将小扁豆捞出放篮子里,沥干。

4.置大煎锅于中火,放入橄榄油预热。

5.加青辣椒和洋葱一起炒,炒至青辣椒和洋葱变软,下番茄再炒匀。

6.加入小扁豆,加盐和黑胡椒粉调味,混匀。

7.将火调小,再煮25到30分钟,直到小扁豆软烂即好。

四、大扁豆角的家常做法?

将扁豆角两端的丝抽掉,然后放在水中泡一泡,大约10分钟后,捞出,切成长斜条。将葱、姜、蒜分别剥好洗干净,切成段、丝、片。

然后将煮锅中放入小半锅水,待水烧开后,放入切好的扁豆角,焯2分钟左右,捞出空水。然后将蟹腿菇也放在开水中焯一下,约1分钟,捞出空水。

然后,将炒锅中放入适量的食用油,开火,待油微热,放入葱姜蒜,翻炒微黄后,放入焯好的扁豆角,继续翻炒。

翻炒1分钟后,放入蟹腿菇,再放入盐,然后再翻炒均匀,然后再放入耗油(约2小汤勺)。

然后继续翻炒均匀,约1分钟后,关火,将菜盛出上桌,待稍凉后即可食用。这就是扁豆角的家常做法。

五、宽扁豆角的家常做法?

1.带皮五花肉和宽豆角准备好;豆角掐掉两头,撒掉筋;

2.五花肉切片,再切点葱花;

3.豆角斜切粗条,这样可缩短烹饪时间,也易入味;

4.炒锅中倒油,油温5、6成热时,将肉片和葱花入味,煸炒变色;

5.淋料酒,倒酱油,翻炒均匀出锅;

6.豆角入锅,煸炒几下,倒一碗热水,盖盖子,小火焖炖5分钟至全熟;

7.将炒好的肉片回锅;

8.撒少许盐,翻拌均匀出锅。

六、炒扁卜的做法,炒扁卜怎么做好吃,炒扁卜的家常?

主料:扁豆1斤。

辅料:盐适量、调和油适量、生抽适量、鸡精适量。

清炒扁豆的做法步骤

1.扁豆冼净择去两头,放开水里过开水。

2.氽水后捞出方凉水里沥水。

3.锅里烧油,下入抄好水的扁豆大火、加盐翻炒、炒熟炒软。

4.炒片刻后调入适量的生抽,鸡精。

5.出锅即成。

七、家常菜之红扁豆炒肉的做法?

用料

扁豆角、五花肉、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。

扁豆丝炒肉的做法

1、提前将所需食材备齐。买来的新鲜扁豆角先用水清洗干净切成细丝,放入热水锅中焯烫片刻,捞出沥干水分,放入盘中备用。

2、五花肉洗净,顺着纹路切成大小均匀的肉丝。葱、姜、蒜和干红辣椒洗净,葱切葱花,姜切丝,蒜切片,干红辣椒切段。

3、锅内热油,放入葱、姜、蒜、干红辣椒和花椒煸炒出香味,放入五花肉丝开大火快速翻炒,倒入料酒去腥,炒至肉丝变白即可。

4、放入焯烫好的扁豆丝翻炒,放入生抽、老抽调味,再倒入适量的开水多炖一会,最后根据自己口味放入少许盐调味,大火收汁即可关火出锅。

5、一盘高颜值的家常菜扁豆丝炒肉就完成了,裹满酱汁儿的肉丝嫩口爽滑,碧绿诱人的扁豆角看着就非常有食欲,吃起来清脆润口不油腻!

八、炒扁卜的做法大全,炒扁卜怎么做好吃,炒扁卜的最简单?

主料:鲜嫩扁豆370克

配料:葱5克、蒜20克

调料:植物油30克、鲜黄豆酱30克、料酒15克、清水150克、白糖3克、味精或鸡粉1克(可选)、老抽酱油2克、水淀粉30克(可选

1、选用鲜嫩扁豆370克,这次是在农村老家带回来的长扁豆,清洗干净后,择去边丝,从中间一切为二。扁豆的边丝又韧又硬,一定要择去,要不这道菜再怎么做也失败了。因为,用到了长时间焖制的烹饪技法;所以,这道菜扁豆不用焯水,也绝对安全,放心食用。

2、这道菜用蒜量较平时多2-3倍,满满馥郁的蒜香味。净大蒜20克,切成细蒜末;切细葱花5克;准备鲜黄豆酱30克。

3、锅内倒入植物油30克,油温四五成热时,下入蒜末,小火炒出馥郁蒜香,浓香四溢。下入细葱花,再次炒香。下入鲜黄豆酱30克,小火炒香炒透,烹入料酒15克,去除一下鲜黄豆酱的豆腥味。下入扁豆,快速翻炒均匀。倒入清水150克,调入白糖3克、味精或鸡粉1克(可选)、老抽酱油2克,大火烧沸后,调成中火继续烧制约3分钟,至汤汁收浓。

4、淋入水淀粉30克(可选),待水淀粉微微糊化黏稠,快速翻炒均匀。把做好的酱煸扁豆盛入浅盂,趁热上桌享用。老北京酱焖扁豆经典做法,馥郁酱香,5分钟上桌,比放肉好吃。

九、扁豆角家常做法王刚?

主料

豆角280克 柿子椒2个 猪肉220克

辅料

盐3茶匙 香油1茶匙 干淀粉2茶匙 料酒1茶匙 植物油1汤匙 鸡精1茶匙 干辣椒5个

1猪肉洗净后,切成肉片,用适量香油、盐、干淀粉、料酒抓匀,腌制片刻

2扁豆角摘去豆筋,洗净备用

3青椒去蒂去籽,洗净,切斜块备用

4锅里倒入清水烧开,滴入几滴植物油,适量盐;将扁豆角放入锅里焯水,观察豆角颜色变得鲜绿时,将其捞出,沥干水分

5锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热,用干辣椒炝锅

6放入肉片翻炒

7肉片颜色炒至白色后,放入豆角翻炒

8放入青椒,继续翻炒

9食材都炒熟后,调入适量盐

10调入适量鸡精,翻炒均匀,关火准备主料,肉和扁豆角,因为是炒豆角丝,所以一定要用这种里面基本没有豆子的扁豆角

步骤2

将里脊肉或者瘦肉顺着肉的纹路切成筷子粗细的丝状,然后放入少许料酒和15克酱油拌匀,再放入5克干淀粉拌匀,最后放入10克色拉油拌匀(这样处理的肉丝炒的时候不粘锅,而且炒出来嫩而不柴)

步骤3

豆角去掉两边的老筋,斜着切成豆角丝

步骤4

将锅里放入水烧沸,放小半勺色拉油,放入豆角丝,再次沸腾后,将豆角丝捞出来在凉水中冲凉控水备用

步骤5

将干辣椒剪成3个辣椒丝、1根葱切成葱花、5瓣蒜切成薄片

步骤6

炒锅烧热放入平常炒菜量的食用油,放入肉丝炒散,肉丝完全变色后盛出来

步骤7

肉丝盛出来后锅里还会剩下一些油,可以再倒入一些保持在平常炒菜的油量,改小火放入1/2的蒜片炒出香味

步骤8

然后放入葱花和干辣椒丝爆香,都要用小火,以免调料炸糊了

步骤9

放入豆角丝开中火,不停地翻炒大约炒3分钟,直到豆角丝完全熟透,放入生抽15克(不要用颜色重的酱油,也可以不放酱油)炒匀

步骤10

放入超好的肉丝,放盐调味,炒匀后放剩下的蒜片翻炒均匀即可关火