牛肉炖扁豆图片大全(牛肉炖扁豆详细做法?)

淘菜谱 2023-02-17 23:56 编辑:admin 291阅读

一、牛肉炖扁豆详细做法?

做法步骤:

1· 牛肉切丁备用

2· 扁豆洗好备用

3· 锅中放油烧热,牛肉放锅中翻炒,加入生姜,大蒜,桂皮,盐,味精,加入水煮。(我是汤开后放到砂锅中煲的)

4· 牛肉炖烂后就放入扁豆

5· 食材快熟了,放入辣椒炒匀即可出锅(因为孩子要吃,我只是放了不辣的辣椒好看,也不能做得太浓味)

二、牛腩炖扁豆常德做法?

主料:牛肉500克,

辅料:小麦面粉15克,扁豆300克,

调料:盐15克,啤酒500克,胡椒粉2克,黄油50克,味精1克,香叶3克,菜籽油70克

做法

1.将牛肉切成块,洗净,控去水,用精盐2克、胡椒粉拌匀,再放入精细面粉拌匀;

2.扁豆切去两头;

3.锅上旺火,放菜油烧热,下牛肉块煸透,滗出油,倒入啤酒,加精盐2克,烧沸移小火焖一小时至肉烂;

4.炒锅上火,放入黄油烧热,下扁豆、精盐一克煸透,下味精炒匀,倒入牛肉锅中再煮片刻,起锅装盘即成。

三、牛肉炖扁豆的做法?

主料:牛肉500克,

辅料:小麦面粉15克,扁豆300克,

调料:盐15克,啤酒500克,胡椒粉2克,黄油50克,味精1克,香叶3克,菜籽油70克

做法

1.将牛肉切成块,洗净,控去水,用精盐2克、胡椒粉拌匀,再放入精细面粉拌匀;

2.扁豆切去两头;

3.锅上旺火,放菜油烧热,下牛肉块煸透,滗出油,倒入啤酒,加精盐2克,烧沸移小火焖一小时至肉烂;

4.炒锅上火,放入黄油烧热,下扁豆、精盐一克煸透,下味精炒匀,倒入牛肉锅中再煮片刻,起锅装盘即成。

四、牛腩炖扁豆做法?

步骤/方式1

冻的牛腩块,泡水半小时以上,中途多次换水清洗。泡到牛肉颜色发白(如图)就可以喽。无需焯水也不用放料酒。

步骤/方式2

把牛腩抄下水,再用厨房用纸把水吸干。

步骤/方式3

三片姜,三片香叶,一小块桂皮,一个八角准备出

步骤/方式4

冰糖我一般用13-15克。没称的就看下图上这么一勺就差不多。

步骤/方式5

炒糖色:锅中加油,油温热后放入冰糖先开大火,炒到冰糖融化一半了换小火继续炒,冰糖变成褐色了就关火,赶快把牛肉放里翻炒。这时换成大火。(千万注意别炒糊了,实在不会的把牛肉和冰糖同时放锅里一起炒)

步骤/方式6

炒到牛肉变色就放入姜、八角、桂皮、香叶继续翻炒2-3分钟。

步骤/方式7

然后放一勺海天黄豆酱或者六月鲜豆瓣酱,这两味道差不多。我称了下这一勺是27克,大家放25-30克就OK。

步骤/方式8

继续翻炒,炒出香味。

步骤/方式9

这个时候把扁豆洗净,摘取头尾,撕掉硬梗,切段。

步骤/方式10

另外准备一口锅,锅中放入适量底油,用大料爆香。

步骤/方式11

放入扁豆,翻炒至变软。

步骤/方式12

将刚刚炖好的牛肉放入锅中,跟扁豆一起炖煮,至扁豆完全变软变色,放入少量食盐即可。

五、牛肉炖扁豆怎么做如何做好吃?

准备食材: 牛肉400g,扁豆250g,桂皮5g,盐,味精,生姜,大蒜适量。

1、牛肉切丁备用。

2、扁豆摘个干净,洗好备用。

3、锅中放油烧热。

4、牛肉放锅中翻炒,加入生姜,大蒜,桂皮,盐,味精,加入水煮。汤开后放到砂锅中煲。

5、牛肉炖30分钟后就放入扁豆。

6、煮10分钟放入辣椒,也可以不放。

7、这个时候可以再根据喜好放多一点水成汤,也可以不放,再煮15分钟出锅,牛肉炖扁豆火锅就完成

六、牛排扁豆怎么做?

步骤/方式1

准备原料:200克扁豆,1块牛排,1块姜,1段葱

步骤/方式2

牛排肉切丝放姜丝、1片料酒、5克淀粉抓匀腌制10-15分钟。扁豆切丝

步骤/方式3

炒锅放油,油热加牛排,煸炒牛排

步骤/方式4

炒至牛排变色盛出备用

步骤/方式5

底油爆香葱姜

步骤/方式6

放入扁豆丝翻炒,过程中加入适量清水、1片生抽、1勺蚝油调味

步骤/方式7

扁豆8成熟后放入牛排丝

步骤/方式8

继续翻炒收汁,最后放适量盐调味出锅

步骤/方式9

成品

七、牛肉煮扁豆怎么做?

主料:牛肉500克,

辅料:小麦面粉15克,扁豆300克,

调料:盐15克,啤酒500克,胡椒粉2克,黄油50克,味精1克,香叶3克,菜籽油70克

做法

1.将牛肉切成块,洗净,控去水,用精盐2克、胡椒粉拌匀,再放入精细面粉拌匀;

2.扁豆切去两头;

3.锅上旺火,放菜油烧热,下牛肉块煸透,滗出油,倒入啤酒,加精盐2克,烧沸移小火焖一小时至肉烂;

4.炒锅上火,放入黄油烧热,下扁豆、精盐一克煸透,下味精炒匀,倒入牛肉锅中再煮片刻,起锅装盘即成。

八、牛肉炖扁豆需要注意什么?

扁豆炖牛肉

1:扁豆去掉头尾和旁边的筋,洗净切丝备用

2:牛肉切丝,用少许盐,老抽,料酒,生粉腌渍10分钟.

3:热油锅,放姜丝蒜片少许,香叶两片,桂皮一小片,干辣椒四个,八角一个.

4:出香味后,放入牛肉,大火翻炒,变色后放入扁豆.

5:入盐,老抽,放一小碗冷开水,中火开始炖.

6:快收汁时,加入鸡精香葱即可.

注意:扁豆炖熟,避免扁豆中毒。

九、牛肉炖扁豆怎么做如何做好吃?

牛肉炖扁豆做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片,加入花椒粉,胡椒粉,孜然粉,香油,拌匀,再加入食用油拌匀,我是直接上手拌得更加均匀入味些。(这里的食用油我是用花生油或者玉米油腌制的,因为菜籽油有股生油味,所以我不喜欢用来腌制牛肉)

步骤 2

把配菜备好,辣椒我是用的整个干辣椒然后切断一下就可以。

步骤 3

把锅烧热,不要放油,什么都不要放,直接把扁豆放进去,翻炒,因为我一边拍照一边炒,有些地方有点糊疤,不过不碍事,炒到最后多少都会有点,不停翻炒,这里可以用中火,大火翻不过来,小火不容易出水断生。

步骤 4

炒到这样了,还要继续炒一会,最好是全部炒变色,然后盛起来,备用

步骤 5

这是炒完的锅,得洗洗

步骤 6

热锅烧油,比平时炒菜多点的油

步骤 7

放桂皮

步骤 8

放生姜辣椒

步骤 9

放牛肉,翻炒

步骤 10

炒到断生,也就十几秒的时间

步骤 11

放扁豆,翻炒

步骤 12

步骤 13

炒到里面感觉没有水份,油哗啦哗啦滋滋一直响的状态,放水

步骤 14

放水,放盐

步骤 15

大火,盖盖子,

步骤 16

烧开后盛到钵钵里面来

步骤 17

小火,慢炖

步骤 18

还没好

步骤 19

快好了

步骤 20

可以开动了,里面的水炖得都快没有了

步骤 21

扁豆用筷子一戳就破的状态,入口很绵软,浓浓的牛肉味

十、东北豆角炖牛肉做法?

用料

豆角 500g,牛肉 250g

大料 ,红辣椒 ,姜片 ,大蒜片 ,桂皮 ,葱段 

步骤

步骤 1

锅里放油,油热了后,放葱,姜,红辣椒,大料。扒拉扒拉。

步骤 2

放牛肉,翻炒。放点料酒。然后放耗油,十三香。放豆角,扒拉扒拉炒。过一会,放入水,淹没豆角。然后放入生抽,凭感觉放。盐少量(虽然先放营养流失,但是需要入味)。大火开锅一会儿,转小火。汤剩一点的时候,大火,放入味素,盐。