一、扁豆和小米还是大米做稀饭好吃？
食材食谱热量：3599.4(大卡)
主料
小米适量
大米适量
方法/步骤
1
1、选用适量小米、大米和花扁豆。
根据食用人数选用适量小米、大米和花扁豆。
2
2、清洗小米、大米和花扁豆。
将适量小米、大米和花扁豆用清水洗净。
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3、加水煮沸。
在清洗之后的小米、大米和花扁豆之中，加入适量清水，并开始煮沸。
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4、加入适量冰糖。
当煮沸之后，根据口感加入适量冰糖再次煮沸；如果不吃甜，可以不加入冰糖。
5
5、再次煮沸到花扁豆完全熟透。
将花扁豆小米粥再次煮沸，并保温闷上一段时间，直到花扁豆完全熟透为止。
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6、出锅即可。
在花扁豆完全熟透之后，即可将花扁豆小米粥出锅。
二、花扁豆怎么储存？
1、冷藏保存，把扁豆冷藏保存是最简单的一种方式，也是最普遍的一种保存方法，只要把扁豆清洗干净，然后把水分沥干装进保鲜袋封好口，这里一定要注意口一定要密封好，如果不密封的话，那么容易跟空气结合，那就会出现氧化，容易变质。把它密封好以后放到冰箱冷藏可以保存一个星期以上，它不会发生任何的变化。
2、冷冻保存，如果购买回来的扁豆太多，短期内吃不完，放到冰箱中冷藏，又不放心的话，那么你可以选择把它冷冻起来保存，用冷冻的方式来保存扁豆的话，储存的时间是非常长的，可以把扁豆放在保鲜袋中跟上面说的一样，把口一定要密封起来，然后放到冰箱冷冻柜里面进行冷冻。一般用冷冻的方式可以保存几个月以上，都没有什么问题，但是它的口感上会发生一些变化，因为放的时间长了，没有新鲜的扁豆口味那么纯正了。
三、扁豆豆子怎样吃？
扁豆粥
白扁豆30克，粳米60克，洗净后一同下锅熬煮，煮至豆烂粥熟即可，每日两次食用。
具有补益脾胃，和中止泻功效，适用于脾胃虚弱，慢性腹泻，初夏胃口不开人群食用。
四、白扁豆花的正确吃法？
常见的是泡水，还有扁豆花馄饨
材料：扁豆花、猪肉、面粉、胡椒、调味品
做法：将新鲜盛开的白扁豆花摘下洗干净，然后放入开水中烫一遍，留下汁液。猪肉剁成肉泥，胡椒放入油锅中煎炸一下，再加入适量的调味品，和猪肉一起搅拌成为馄饨馅。将扁豆花水和面粉一起一起做成面皮。最后面皮和馅料包好，最后煮熟。
白扁豆花煎鸭蛋
材料：白扁豆花、鸭蛋、食盐、食用油
做法：将新鲜的白扁豆花洗干净之后加入鸭蛋，再加入少量的食盐搅拌均匀，将准备好的材料放入油锅中，煎熟之后就可以吃了。
五、西兰花炒豆角家常做法？
步骤1
准备食材：西兰花100克、豆角100克、猪肉100克、姜1块、蒜3瓣、小米椒4个、料酒1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、食用油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
西兰花切块。
步骤4
豆角切段。
步骤5
猪肉切片。
步骤6
蒜切末。
步骤7
小米辣切圈。
步骤8
用料酒和盐将猪肉腌制10分钟。
步骤9
将猪肉放入翻炒几秒，再加入西兰花、豆角，然后加三分之一碗水闷煮3分钟。
步骤10
最后放入小米辣、盐、鸡精。
步骤11
大火收汁即可。