一、煮饭用生白扁豆还是炒白扁豆？
饭用炒扁豆，因为扁豆经过炒之后再煮饭，更加入味，也更容易熟
二、咸肉扁豆饭最正宗的做法？
主料
咸肉 克150
扁豆300克
大米500克
辅料
油适量
配料
盐适量
料酒适量
糖适量
鲜抽适量
姜适量
鸡精适量
1. 大米淘净，咸肉洗净切小块，扁豆洗净，去筋，切段。
2. 锅里放适量清水，放下大米，煮熟。
3. 锅里油热，放下姜丝，肉块煸炒。
4. 待肉转色，加料酒。
5. 放下扁豆煸炒
6. 加糖，盐，鲜抽，鸡精煸匀，加2调羹水闷煮一下。
7. 把扁豆盛出。
8. 放入煮米饭的锅里。
9. 搅拌均匀，闷5分钟即可。
三、扁豆肉丁饭怎么做？
主料：豆角400克 大米400克
猪肉片 50克
辅料：油 适量 盐适量 葱姜适量 淀粉适量
料酒适量
步骤
1.豆角和猪肉准备好 最好是用五花肉 但是我家不爱吃 所以我放的瘦肉
2.豆角拌成小块 猪肉切成片用淀粉料酒腌一下
3.锅中放入适量的油 放入猪肉片 葱姜 煸炒
4.放入适量的一品鲜
5.放入适量的蚝油
6.放入豆角
7.放入盐 翻炒
8.翻炒 豆角变蔫
9.大米掏干净
10.把豆角 猪肉片放入到大米锅中
11.放入和平时蒸米饭一样多的清水 放入适量的盐
12.电饭锅 选择煮饭档
13.二十分钟 煮好了
14.上下翻炒一下 就行了
四、扁豆米怎么做？
准备食材如下：
扁豆500克，小米椒5个，大蒜3瓣，生抽2汤匙，香醋1汤匙，食盐少许
具体做法如下:
把大蒜拍扁剁碎，把小米椒切小段，将扁豆去老丝，清洗干净后切小块，接着起锅加油烧热，然后将小米椒跟蒜末倒入锅中，小火炒香，再倒入扁豆翻炒均匀，淋入少许清水，盖上锅盖，焖煮3分钟，再揭盖加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入少许食盐，然后翻炒均匀即可出锅！
五、扁豆饭的做法家常简单？
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大米洗干净以后用清水泡20分钟，这时就加好焖饭要用的水，要比平时少用一些水，因为待会儿放的扁豆里也有水分的
2
将扁豆洗干净用清水泡5分钟
3
泡5分钟以后摘成段
4
准备好葱姜末，将猪肉切片
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炒锅烧热加入植物油
6
加入葱姜末煸炒
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再加入猪肉片煸炒
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看到猪肉片变色了就把摘好的扁豆倒进去
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扁豆煸炒一会儿
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加入盐
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继续煸炒看到扁豆的颜色都变了
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就加入老抽、酱油
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煸炒均匀以后就倒在泡好的大米上
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将表面铺平
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盖上电压力锅盖子设置成米饭模式，电压力锅停机以后将蒸汽放完了扁豆焖饭就做好了
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准备一些蒜末
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盛入盘中将蒜末洒在饭上就可以食用啦
六、红扁豆米如何蒸米饭？
1、材料：腊肉、扁豆、大米。
2、大米淘洗干净，用水浸泡15-20分钟；
3、扁豆择去老筋，掰成小段，洗净；
4、腊肉洗净切丁；
5、锅入油，下入葱姜碎爆香；
6、倒入腊肉和扁豆同炒；炒至扁豆变色，调入鸡精、生抽和适量盐炒匀；
7、将炒好的腊肉、扁豆、大米一起倒入电饭锅中，蒸熟，就像蒸米饭一样。熟后稍微焖一下，然后拌匀食用。
七、小红扁豆可以焖饭吗？
小红扁豆是可以焖饭的。小红扁豆在焖饭前，需要提前浸泡三小时。
小红扁豆为一年生草本植物，煮制后口感绵软微甜，干炒则有韧性。小红扁豆全草可作药用，具有增进食欲、除湿消肿的功效。增进食欲。小红扁豆中粗纤维含量丰富，能够促进胃肠蠕动，帮助人体消化吸收，还能促进人体新陈代谢，预防便秘发生。
八、香肠扁豆焖饭怎么做好吃？
步骤 1
米洗净放入饭煲里，倒入平时煮饭一半的水，按下煮饭键先初步把饭煮一下。
步骤 2
扁豆洗净去老丝掐段。腊肠切片。葱切段，姜切片。
步骤 3
热锅凉油，放一粒八角和几粒花椒，加热到香味出来但还没变黑的状况时把八角和花椒取出不用。
步骤 4
留下的油里倒入扁豆，翻炒几下，放盐，酱油，鸡精和适量水，盖上锅盖焖几分钟，稍微收收汁关火。
步骤 5
把扁豆放在米饭上，腊肠片放在扁豆上，葱姜放在最上面。
步骤 6
取煮扁豆的汤汁，量大约是平时煮米饭的另外一半，浇在饭上，按下煮饭键继续煮饭。
步骤 7
等饭煮好，把葱姜取出，用饭勺把扁豆腊肠和饭搅匀即可。