一、熟白扁豆和生的功效一样吗
饭用炒扁豆，因为扁豆经过炒之后再煮饭，更加入味，也更容易熟
二、白扁豆熬粥需要剥皮吗？
很高兴回答你这个问题，用白扁豆熬粥时，不需要剥皮，因为，白扁豆的皮无毒无味，还具有清热去火的作用，因此，熬粥的时候，白扁豆的皮同豆子一起下锅熬制，这样熬出来的粥，营养更加丰富，喝起来口感会更好，我的回答仅供参考，谢谢，
三、生白扁豆磨成面做面条行吗？
行。
主料
500g 面条 350g 五花肉 500g 白扁豆
配料
适量油适量盐适量葱花适量酱油适量姜丝适量花椒适量清开水
制作步骤
1买回来的细面条用到切断后放蒸锅里蒸15-20分钟
2在蒸面条的时间里切好五花肉并且用酱油，姜丝，盐拌匀腌渍十分钟
白扁豆洗净后把扁豆子单独放碗里
白扁豆角切成细丝
3油锅内爆香花椒粒放入腌好的肉炒匀加水
4等水开时放入扁豆子
5再次开时放扁豆丝炒匀把菜推向一边
此时锅内的面条蒸熟了，用筷子挑撒
6分次挑起面条放入菜汁中，粘匀
7重新放回蒸锅里再蒸上5分钟收水蒸好后的面条非常软嫩香脆
四、扁豆和炒扁豆有什么不一样？
扁豆与炒扁豆之间的区别在于，扁豆是一种食材，是从藤条上摘下来的生的蔬菜，如果不焯水的话，会有豆角素的毒素在里边，然而炒扁豆这是一道用扁豆作为食材的菜，已经完全做熟了，所以二者的主要区别在于，一个是食材，一个是成品菜，另一个是生的，一个是熟的
五、土耳其红扁豆为啥煮熟变色？
正常现象，是化学反应，因为紫色豆角里面有一种元素叫嫩荚，使得豆角成紫色，但经烹调后荚内所含花青素遇热分解，嫩荚变为绿色。
红扁豆中有多种多样营养元素存有，在其中碳水化合物化合物、膳食纤维和钙及其铁的成分都非常高，除此之外也有膳食纤维素和多种多样碳水化合物，大家服用之后，能够迅速把这种营养元素消化吸收，考虑人体人体内脏对不一样的营养成分的需要。
六、白扁豆怎么炒熟得快？
提前用清水浸泡涨发，然后煮15～20分钟，煮至白扁豆煮酥即熟。
七、扁豆汤熬的时间长好吗？
只要把扁豆煮熟焖透就可以了。炒扁豆时，扁豆的量不应超过容量的一半，油炒后加适量水，盖上锅盖，保持100摄氏度小火焖上10多分钟，用铲子翻动扁豆，使它均匀受热。
八、白扁豆煲汤用生的好还是炒的好？
白扁豆如果煲汤通常用生的。只要把白扁豆提前泡发下，然后同煲汤材料一起下过就行。白扁豆因为有利水去湿功能，所以很多人用白扁豆煲汤吃，煮熟的白扁豆口感很好，有种清甜的豆沙味。白扁豆加水煲汤，也可以加白糖做成糖水吃，清凉祛湿。