1. 扁豆炒肉的做法大全家常
原料：鲜豆角300克、瘦肉150克、红椒100克，盐、味精、鸡精、姜末、蒜末各适量。
做法：
1、豆角择洗干净切碎，瘦肉洗净切末，红椒洗净切碎备用。
2、锅上火，油浇热，放入肉末炒香，加入红椒碎、姜末、蒜末一起炒出香味。
3、放入碎鲜豆角，调入盐、味精、鸡精、炒匀入味即可出锅。
2. 扁豆炒肉的做法大全家常窍门
腊肉切薄片，荷兰豆洗干净，锅中倒油，辣椒葱姜蒜爆香，倒入腊肉，炒出油汁，倒入荷兰豆加盐，鸡精味精，适量生抽翻炒均匀即可
3. 扁豆炒肉做法大全家常菜土豆
食材
土豆（1大个）
瘦肉（150克）
豆角（300克）
八角（1个）
甜面酱（1勺）
葱（1段）
原酿酱油（20ml）
姜（20毫升）
盐（5g）
食用油（30ml）
1.肉洗净切片。
2.土豆去皮后洗净切成宽条，豆角去筋后掰成段洗净后浸泡10分钟捞出。
3.炒锅做热倒油，放入一个八角爆香，倒入豆角和土豆，先过油翻炒至豆角断生土豆用铲子能铲断，盛出。
4.锅中重新倒油，下入葱姜爆香，下入肉片炒至变白，加入一勺甜面酱翻炒出香味。
5.然后倒入酱油翻炒至肉着色。
6.然后倒入已经加工过的土豆和豆角，翻炒片刻，加少许盐调味，再添加小半碗水盖上盖子中小火炖至豆角和土豆软面即可。
4. 肉片炒扁豆的做法
主料：
肉片适量
扁豆适量
大蒜几片
嫩姜几片
老干妈辣椒酱一勺
辅料：
玉米淀粉一小勺
调料：
玉米油10毫升
盐少许
生抽3毫升
做法：
1. 肉片用老干妈辣椒酱一勺，大蒜，嫩姜，玉米淀粉，生抽腌制5分钟备用。
2. 油锅烧至六成熟，倒入肉片炒片刻捞出备用。
3. 扁豆洗干净沥干水分备用。
4. 锅内留底油倒入扁豆煸炒一分钟。
5. 炒至颜色变。
6. 倒入肉片大火快速翻炒。
7. 加入少许盐。
8. 炒至过程中加入适量水。
9. 烧至熟，出锅。
10. 盛入盘中
5. 扁豆炒肉的做法家常菜
所需食材：扁豆1把、胡萝卜半根、里脊肉200克、蒜头3～5瓣，地瓜粉一汤匙、料酒少许、油适量、盐适量、水适量。
做法：1、里脊肉洗干净切成肉丝，加入地瓜粉、料酒和少许油，抓匀腌制片刻。扁豆洗干净后切成丝，胡萝卜削去外皮，切丝。
2、热锅下油烧热，下入肉丝翻炒至熟透，盛出备用。
3、锅内重新倒入油，烧热，下入切碎的蒜头，煸炒出香味。
4、下入胡萝卜丝和扁豆丝，翻炒至扁豆变翠绿色，倒入没过扁豆的水，盖上锅盖，焖5分钟。
5、开盖，加入肉丝翻炒，直到锅内的汁水收干，下盐翻炒均匀，即可出锅。
烹饪扁豆，除了像我这样加水焖熟外，还可以用焯水法，把扁豆放入开水锅中，焯3分钟左右，捞出，放入冷水中浸泡后再烹调；还有一种是过油法，就是把扁豆放人油锅中炸一下，捞出滤干油再烹制。
6. 扁豆炒肉怎么做好吃又简单
用料
红扁豆 300克，瘦肉 1小块，蒜 2瓣，盐 适量，鸡精 适量，生粉 1勺，红彩椒 半个， 葱花 少许
红扁豆丝炒肉的做法步骤
步骤 1
准备好食材：红扁豆去蒂洗净斜切丝；红彩椒切小丁；瘦肉切肉末，加1勺生粉拌匀；蒜切蒜末；葱切葱花。
步骤 2
锅中放少许油，油热后放入瘦肉翻炒1分钟。
步骤 3
放入彩椒翻炒1分钟。
步骤 4
放入红扁豆丝继续大火翻炒。
步骤 5
待红扁豆丝炒软后加入适量盐和蒜末，继续翻炒1分钟。
步骤 6
加入适量鸡精调味，撒葱花，炒匀，出锅即可。