1. 薏米扁豆粥做法大全
一、白扁豆薏米绿豆粥
原料
白扁豆50克、薏仁米50克、绿豆50克。
做法
1、三种材料分别洗净后，将白扁豆和薏米用水浸泡2-4个小时(天热时要放在冰箱中)，绿豆不需浸泡;
2、浸泡好后，将几种材料混合，放入砂锅中;
3、倒入6-8倍的水入砂锅中。大火煮开后，转小火，煮约1小时，煮至薏米和扁豆均软糯软烂即可。吃的时候根据口味调入少许糖或蜂蜜。
二、白扁豆红汁猪皮
材料
猪皮680g，泡发好的白扁豆140g，姜5g，盐4g，蒜3粒，葱5g，蒜蓉辣酱30ml，橄榄油10ml，清水及湿淀粉适量
做法
1、白扁豆洗净后用清水泡发
2、砂锅中放入清水、白扁豆、3g姜、3粒蒜、2g盐将豆煮熟
3、葱根切成丝后，放入清水中浸泡
4、猪皮是在双汇买的，已经处理得比较干净，回家后洗洗就可以放入锅中焯水
5、焯好的猪皮取出，不烫手时就可以剔除皮下脂肪层了
6、剔好的猪皮切成等宽的小条
7、炒锅烧热，倒入橄榄油、蒜蓉辣椒滑炒出香味后，倒入清水煮开
8、放入猪皮段烧至入味，汤汁收到一半时，加盐调味，浇入湿淀粉收汁
9、白扁豆先盛入盘中，再将红汁猪皮盛入，葱丝放在红汁猪皮上，用香菜点缀即可。
三、肉片炒白扁豆
材料
里脊肉，白扁豆，姜丝，葱段，盐，鸡精
做法
1.里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀
2.再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟
3.腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干
4.斜切成小段
5.锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用
6.倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒
7.倒入一点水，焖煮两分钟
8.倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅
四、白扁豆大米粥
材料
食养家白扁豆25g、大米50g
做法
1、先要将准备好的白扁豆洗净后泡8-10小时。
2、然后再将大米洗净，也要用清水泡1小时。
3、将泡好的大米与白扁豆放入砂锅中。
4、砂锅中加入适量清水，大火煮开。
5、关掉大火，开始用小火，小火炖至扁豆熟软即可。
五、白扁豆龙骨汤
材料
猪龙骨500g、白扁豆50g、红枣8粒、莲子10粒、葱姜盐等若干
做法
1、先将白扁豆与莲子用清水浸泡半小时左右，此时就可以将红枣洗净。
2、将猪龙骨洗干净，然后将其放入冷水锅里，开火煮沸，当水煮沸之后，将上面漂的浮沫捞出，这些都是属于脏的物质。
3、再将焯过的龙骨倒放砂锅中，然后加入适量的水，再加入事先泡好的白扁豆与莲子，红枣、姜也同时加入。
4、开始大火烧，等烧开之后，再转为小火开始煲，一般所用的时间为2小时左右，时间一到再放到一些调味品就可出锅。
2. 扁豆茯苓薏米汤的做法
一、用料
玫瑰花 20克
陈皮 12克
茯苓 15克
炒山药 15克
薏米 13克
冬瓜皮 13克
荷叶 13克
山楂 30克
甜叶菊 6克
二、麦麸炒茯苓的做法步骤
步骤 1
山药，茯苓，白扁豆，用麦麸炒熟。
步骤 2
用磨粉机，食材放在一起打成颗粒状
步骤 3
搅拌均匀
步骤 4
准备玉米纤维袋，每袋10到15克
步骤 5
封口密封，冰箱冷藏即可。
3. 薏米扁豆粥做法大全视频
材料
红豆，绿豆，薏米，苕实，扁豆，米
做法
1、将材料全部洗净，倒入电饭煲加大半煲水，按煮饭那个按钮。
2、半小时后再按粥的按钮，煮两小时左右，再保温。咸甜自己定。
4. 薏米扁豆粥做法大全窍门
步骤1
准备好所需的材料：糯米50克，黑米10克，小米10克，薏米10克，芡实米10克，红豆10克，绿豆10克，黄豆10克，黑豆5克，白扁豆5克，冰糖10颗
步骤2
将糯米50克，黑米10克，小米10克，薏米10克，芡实米10克，红豆10克，绿豆10克，黄豆10克，黑豆5克，白扁豆5克清洗干净，放入苏泊尔电气高压锅中
步骤3
再加入800-1000克的纯净水
步骤4
盖上锅盖，选择“煮粥”模式，再选择“预约时间”4个小时，最后按下“开始”键即可
步骤5
显示屏显示“b”，进入保温状态，待锅内无压力后，取消“保温”并开盖
步骤6
打开锅盖之后，加入冰糖，搅拌一下，利用粥的热度将冰糖融化之后就可以出锅啦！
5. 薏米扁豆粥做法大全图解
食材：猪大排，绿豆，薏米，白扁豆，冬瓜，料酒，盐适量。
1、绿豆，薏米，白扁豆提前清水浸泡3小时
2、冬瓜去皮切片，姜切片
3、排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水。水中放入姜片，然后撇去浮沫，换锅清水，下焯过水的排骨。滴加少许料酒，大火煮沸。
4、再倒入浸泡过的绿豆，薏米，白扁豆，煮开后转小火焖煮40分钟。
5、倒入切好的冬瓜片煮5分钟，加适量盐调味即可。
6. 扁豆小米粥的做法
八宝粥
基本特点 健脾养胃，消滞减肥，益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。
一:
【原料】香米100克，糯米100克，金丝枣、绿豆、红豆、莲子、枸杞，花生，各20克，白糖适量，盐少量。
【制作】
1.红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮;与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。
2.糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖块或白糖，再加少量盐以免过于甜腻。
3.南瓜切瓜蒂头，挖去籽囊，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。
二:
【类别】偏方
【来源】民间方
【原料】芡实 薏仁米 白扁豆 莲肉 山药 红枣 桂圆 百合各6克，大米150克
【制作】先将各药煎煮45分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
【用法】分顿调糖食用，连吃数日。
【功效】健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力
虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
小米粥
【原料】
小米50克，鸡蛋1个
【辅料】
红糖适量(可选)
【制作】
先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮，加糖适量。
【用法】
临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。
【功效】
养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。
【功能】
小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。
我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2~7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
【营养成分】
小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
绿豆粥
菜谱功效
清热解毒调理 防暑调理 动脉硬化调理 夏季养生调理
制作材料
主料:稻米(250克) 绿豆(150克) 随个人添加。
辅料:白砂糖(20克)
制作工艺
1.将大米用清水淘净.绿豆去杂质,用清水洗净.
2.将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成.冷却后,加白糖拌和食用.
菜品口感
口味:甜味
绿豆酥烂清香,粥稠味甜,清凉解暑.
食谱营养
稻米:大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
绿豆:绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;
绿豆味甘，性凉，入心、胃经;具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
食谱相克
稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。
健康提示
清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。适用于中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒，还可预防动脉硬化。